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Beschreibung / Geschmack
Goumi-Früchte haben eine längliche Steinfruchtform und sind bis zu einem halben Zoll lang. Ihre leuchtend rote Haut ist mit einem langen, dünnen Stiel bedeckt, ähnlich einer Kirsche. Zusätzlich zu den lebhaften Beeren sind Goumi-Pflanzen für ihre Blätter bekannt, die auf einer Seite grün sind und eine silberfarbene Unterseite haben, die mit winzigen Schuppen übersät ist. Goumi-Sträucher haben kleine, silberweiße Blüten, die einen aromatischen Duft aufweisen, der mit Flieder verglichen wurde. Das innere Fruchtfleisch der Goumi-Frucht ist saftig und umgibt einen zentralen, faserigen Samen, der normalerweise nicht verzehrt wird, obwohl er technisch essbar ist. Der Fruchtgeschmack ist süß-säuerlich und kann, wenn er nicht voll ausgereift ist, ziemlich adstringierend sein.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Goumi-Früchte sind in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Goumi oder Gumi sind die Früchte des laubabwerfenden bis halb immergrünen Strauchs, der botanisch als Elaeagnus multiflora aus der Familie der Elaeagnaceae bekannt ist. Die Goumi-Pflanze wird an einigen Stellen wegen ihrer essbaren Früchte angebaut, obwohl sie überwiegend als Zierstrauch angebaut wird. Die Früchte haben keinen kommerziellen Erfolg gehabt, da sie zu empfindlich sind, um sie frisch zu transportieren, ohne sie zu beschädigen. Der Goumi-Strauch entwickelt sich jedoch aufgrund seiner Fähigkeit zur Stickstofffixierung, die es ihm ermöglicht, sich selbst und die umliegenden Pflanzen mit dem von ihm produzierten Stickstoff zu ernähren, zu einer beliebten Begleitpflanze.
Nährwert
Goumi-Früchte enthalten die Vitamine C, A und E, Antioxidantien, essentielle Fettsäuren und Flavonoide.
Anwendungen
Goumi-Früchte haben einen süß-säuerlichen Geschmack, der roh genossen werden kann, wenn Ihr Gaumen ein säuerliches Geschmacksprofil bevorzugt. Goumi-Früchte können auch mit süßen Beilagen kombiniert werden, um ihren leicht sauren Geschmack auszugleichen. Kochen Sie, um Saucen, Konfitüren und Kuchenfüllungen zu machen. Goumi kann auch getrocknet oder püriert und dehydriert werden, um Fruchtleder herzustellen. Den Saft für Cocktails durcheinander bringen und abseihen. Für den besten Geschmack werden empfindliche Goumi-Früchte am besten innerhalb weniger Tage nach der Ernte verwendet.
Ethnische / kulturelle Informationen
Goumi-Früchte werden in Japan, Korea und China als Heilpflanze verwendet. Während der Goumi-Strauch in einigen Teilen der östlichen Vereinigten Staaten für Europa und Nordamerika noch relativ neu ist, gilt er heute als etablierte exotische Art.
Geographie / Geschichte
Der Goumi-Strauch stammt aus Japan, China und Korea. Es ist bekannt, dass es heute noch in den offenen Wäldern und Dickichten der Berge und Tieflandregionen gedeiht. Die Pflanzen wachsen auch in Teilen der Vereinigten Staaten, wo sie hauptsächlich als Zierstrauch und als Begleitpflanze in Obstgärten gepflanzt werden, um die Obstproduktion anderer Bäume zu steigern. Goumi-Pflanzen bevorzugen volle Sonneneinstrahlung oder Halbschatten und gedeihen in den meisten Bodentypen, sofern sie gut entwässert sind. Übermäßig feuchte Böden sollten vermieden werden. Sobald der Goumi-Strauch etabliert ist, ist er dürretolerant.
Rezeptideen
Rezepte, die Goumi-Frucht enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Hip Chick Digs | Goumi-Beeren-Sirup |
Kürzlich geteilt
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Geist eines Märchen purpurroten Pilzes
 Murray Family Farms NaheBear Valley Springs, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 659 Tagen, 21.05.19 Sharers Kommentare: Frucht für die Götter! |
