Beschreibung / Geschmack
Idared Äpfel wachsen auf leicht kleinen Bäumen, die dennoch gute Obstproduzenten sind. Die Äpfel selbst sind mittelgroß und im Allgemeinen rund, mit einer leuchtend roten Schicht über einem grün-roten Hintergrund. Das Fleisch ist gelblich-grün, obwohl manchmal ein schwacher Rosaton erkennbar ist. Sie sind beide süß und säuerlich, saftig und doch knusprig und fest. Die besten Früchte haben einen lebhaften, aromatischen und erfrischenden Geschmack, obwohl einigen ein starker Geschmack fehlt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Idared Äpfel sind von Herbst bis Frühsommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Idared Äpfel sind nach dem Zustand benannt, in dem sie zuerst entwickelt wurden - Idaho - und ihrer satten, roten Farbe. Diese Sorte von Malus domestica ist eine Kreuzung zwischen Jonathan und Wagener, zwei antiken Äpfeln aus New York, die erstmals im 18. Jahrhundert gezüchtet wurden.
Nährwert
Äpfel sind äußerst gesunde Lebensmittel. Sie enthalten Ballaststoffe, die zur Herz-Kreislauf- und Verdauungsgesundheit beitragen. Sie enthalten auch Vitamin C, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe, alles wichtige Bestandteile der Ernährung. Äpfel haben wenig Kalorien und wenig bis gar keine Nährstoffe wie gesättigtes Fett und Transfett, Natrium und Cholesterin.
Anwendungen
Dieser Apfel ist berühmt für seine hervorragenden Koch- und Backeigenschaften. Idareds eignen sich besonders gut für Bratäpfel, da sie beim Kochen ihre Form behalten. Sie können auch verwendet werden, um natürlich rosa Apfelmus herzustellen, wenn die Schalen darauf belassen werden. Beschränken Sie sich jedoch nicht auf das Kochen, da sie auch gute Äpfel sind, um sie so wie sie sind oder in Salaten frisch zu essen. Sie passen gut zu starken, weichen Käsesorten wie Roquefort und anderem Blauschimmelkäse. Idared-Äpfel sind eine wunderbare Aufbewahrungssorte unter angemessenen kühlen, trockenen Bedingungen, die mehrere Monate haltbar sind.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Idared ist ein gutes Beispiel für eine moderne Apfelsorte, die mit modernen wissenschaftlichen Methoden hergestellt wurde, aber als Eltern antike oder traditionelle Sorten verwendet. Sowohl neuere als auch ältere Apfelsorten haben ihren Platz auf dem modernen amerikanischen Markt.
Geographie / Geschichte
Die landwirtschaftliche Experimentierstation der Universität von Idaho in Moskau, Idaho, entwickelte den Idared in den 1930er Jahren und brachte ihn 1942 auf den Markt. Idared-Apfelbäume wachsen gut in etwas wärmeren Klimazonen und werden in acht Ländern weltweit angebaut.
Rezeptideen
Rezepte, die Idared Äpfel enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Guten Appetit | Schweinefleisch und Apfel Sloppy Joes |
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