Grüne Jalapeño Chile Paprika

Green Jalape O Chile Peppers



Beschreibung / Geschmack


Grüne Jalapeño-Chilischoten sind zu geraden Schoten gebogen, durchschnittlich 5 bis 15 Zentimeter lang und 2 bis 5 Zentimeter im Durchmesser, und haben eine konische Form, die sich zu einem abgerundeten Punkt am Nichtstielende verjüngt. Die Haut ist glatt, straff und glänzend und reift im reifen Zustand von dunkelgrün nach rot. Unter der Oberfläche ist das dicke Fleisch knusprig, grün und wässrig und umhüllt einen zentralen Hohlraum, der mit runden und flachen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Grüne Jalapeño-Chilischoten haben einen hellen, pflanzlichen und grasigen Geschmack, gemischt mit einem milden bis mäßigen Gewürzgehalt.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Grüne Jalapeño-Chilischoten sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten


Grüne Jalapeño-Chilischoten, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, sind die unreifen Schoten einer der beliebtesten Paprikaschoten der Welt und gehören zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse. Benannt nach seiner Herkunftsstadt Xalapa, auch Jalapa geschrieben, in Mexiko, sind grüne Jalapeño-Chilischoten eine mäßig scharfe Sorte mit 2.500 bis 8.000 SHU auf der Scoville-Skala und werden weltweit in der Fusionsküche wegen ihres grasigen Geschmacks verwendet. In den USA und in Mexiko sind grüne Jalapeño-Chilischoten eine der häufigsten Sorten, die auf kommerziellen Märkten frisch zu finden sind. Sie werden in Salsa und scharfen Saucen bevorzugt und als Gewürz eingelegt.

Nährwert


Grüne Jalapeño-Chilischoten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und enthalten Kupfer, Magnesium, Vitamin A, E und K, Folsäure, Mangan, Ballaststoffe, Kalium und Eisen. Die Paprika enthalten auch Capsaicin, die chemische Verbindung, die das Gehirn dazu bringt, Hitze oder Würze zu spüren. Es wurde gezeigt, dass Capsaicin entzündungshemmende Eigenschaften hat und die Verdauung unterstützen kann.

Anwendungen


Grüne Jalapeño-Chilischoten eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Backen, Grillen, Kochen und Braten. Die grünen Paprikaschoten gelten als eine der vielseitigsten kulinarischen Sorten und können in Salsas gehackt, in scharfe Saucen und Marinaden gemischt, in Dips und Guacamole gewürfelt oder in Gelee gekocht werden. Die Paprikaschoten können auch in Eintöpfe, Suppen und Chilis geschnitten, in Muffins und Brot gebacken, für Ceviche gehackt, über Pizzen gestreut oder als Belag für Nachos und Tacos verwendet werden. Neben gekochten Anwendungen sind grüne Jalapeño-Chilischoten ein üblicher Beizpfeffer und können als Gewürz für Hot Dogs und Sandwiches verwendet werden. Ihr dickeres Fleisch macht sie auch ideal zum Füllen mit Essig, Tomaten, Knoblauch, Koriander, Bohnen, Mais, Käse, Saucen auf Cremebasis, Schweinefleisch und Rinderhackfleisch. Grüne Jalapeño-Chilischoten passen gut zu Früchten wie Kiwi, Ananas, Mango und Wassermelone, Käse wie Feta, Cheddar und Frischkäse, Fleisch wie Speck, Schweinefleisch, Rindfleisch und Geflügel, Garnelen, Tomaten, Gurken, Brokkoli, Karotten, Radieschen, Mais, Avocado, Kartoffeln, Koriander und Rucola. Frische Paprikaschoten sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie ganz und ungewaschen in einer Papiertüte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Paprika können auch bis zu drei Monate eingefroren werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Jalapeño-Paprika war der erste Pfeffer, der 1982 mit dem Space Shuttle Columbia ins All reiste. Die fünftägige Mission bestand darin, Kommunikationssatelliten in die Umlaufbahn zu bringen, und der Astronautenkollege Sherwood Springs gab der Raumfahrtmannschaft selbstgebaute Jalapeños als Leckerbissen zum Essen im Weltraum. Frische Produkte sind eines der am häufigsten nachgefragten Produkte von Astronauten, und Jalapeños sind im Weltraum länger haltbar als die durchschnittlichen 2-3 Tage für andere Produkte. Jalapeños haben auch die Fähigkeit, Geschmack zu verleihen, ohne einen starken Geruch abzugeben, der in der geschlossenen Raumkapsel von entscheidender Bedeutung ist, da sich die Gerüche nicht auflösen.

Geographie / Geschichte


Jalapeños stammen aus Xalapa, der Hauptstadt von Veracruz in Mexiko, und werden seit der Antike angebaut. Spanische und portugiesische Entdecker führten den Pfeffer im 15. und 16. Jahrhundert nach Europa und Asien ein und seitdem werden die Paprikaschoten weltweit angebaut. Heute befindet sich der Großteil der kommerziellen Produktion von Jalapeño im Norden von Veracruz, in Chihuahua, insbesondere in Delicias, und im unteren Palaloapan River Valley im Bundesstaat Oaxaca. Die Popularität in den USA als kommerziell hergestellter Pfeffer hat seit den 1980er Jahren ebenfalls erheblich zugenommen und wird in New Mexico, Texas und Kalifornien angebaut.

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Brigantine Coronado Coronado CA. 619-435-4166
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North Park Datierung San Diego CA. 310-955-6333
Unter Belly-Little Italy Kitchen San Diego CA. 619-269-4626
Jakes Del Mar. Del Mar CA. 858-755-2002
Die Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA. 760-310-1535
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Die Mission: North Park San Diego CA. 619-379-2233
Der Joint San Diego CA. 619-222-8272
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Moxy San Diego Gaslampe San Diego CA. 619-376-1850
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Rustikale Wurzelstange San Diego CA. 619-702-5595
Fisch 101 Cardiff Cardiff CA. 619-753-7139
Mission Ave Bar und Grill Oceanside CA. 760-717-5899
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA. 619-795-9463
Trattoria I Trulli Encinitas, CA. 760-277-9826
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Himitsu La Jolla CA. 858-345-0220
Brigantine Del Mar. Del Mar CA. 858-481-1166
Die Roxy Encinitas Encinitas, CA. 760-230-2899
Der Spot 2021 La Jolla CA. 958-459-0800
Booze Brothers Brewing Co. CA-Ansicht 760-639-8338
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Küchenchef Drew Mc Partlin San Diego CA. 619-990-9201
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Bencotto Italienische Küche San Diego CA. 619-822-5493
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Pier Cafe 2021 San Diego CA. 619-232-7277
Ermias Mesghenna
Agave Kaffee und Cafe Chula Vista CA. 619-427-2250
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Brigantine Coronado Bar Coronado CA. 619-435-4166
Ballast Point Restaurant - Miramar San Diego CA. 858-790-6900
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Katamaran San Diego CA. 858-488-1081
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Blue Water Seafood Ocean Beach San Diego CA. 619-308-6500
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Rezeptideen


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Die geröstete Pinienkerne Jalapeño Kiwi Gurke Kombucha Jello Shots
Hey Keto Mama Low Carb Jalapeño Crepes
Zitronenbaumwohnung Speck Jalapeno Nachos
Genügsames Leben NW Mit Käse gefüllte Jalapenos
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Der langsam geröstete Italiener Eintopf-Hühnchen-Fajita-Nudeln
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Diese Gal kocht Schnell eingelegte Jalapeños
Wissenswertes Fajita Vegan Nachos
Laylitas Rezepte Jalapeño Koriandersauce
Zeigen Sie die anderen 99 ...
Das schwarze Pfefferkorn Geräucherte Gürteltiereier
Ich atme, ich habe Hunger Jalapeno Popper Blumenkohl Auflauf
Liebe & Olivenöl Erdbeer-Jalapeño und Erdbeer-Basilikum-Marmelade
Oh mein Gemüse Tortilla Pie mit schwarzen Bohnen und Zucchini
Ein böser Schneebesen Gegrillte Schweinefleisch-Tacos mit Ananassalsa
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Nennen Sie mich PMC Speck Jalapeno Popper Käsebrot
Ein paar Abkürzungen Jalapeño Popper Windräder
Gut überzogen Slow Cooker Jalapeno Cheddar Käsesuppe
Wissenswertes Veganer mexikanischer 7-Schicht-Dip
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Kleines Gewürzglas Jalapeno Cheddar Grits mit pochierten Eiern
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Kommentare des Teilnehmers: Jalapeño-Paprika

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Kommentare des Teilnehmers: Jalapeño dunkelgrün

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