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Beschreibung / Geschmack
Die Sun Jewel-Melone ist länglich mit leicht abgestumpften Enden und einer durchschnittlichen Länge von 18 Zentimetern. Es hat eine buttergelbe Haut mit flachen weißen Nähten, die von Ende zu Ende verlaufen. Das innere Fleisch ist durchscheinend weiß mit einer knackigen und dennoch saftigen Konsistenz. Wenn das Fruchtfleisch der Melone reif ist, hat es ein subtil süßes Aroma von Kaugummi und Birne und bietet einen Geschmack, der eine Kreuzung zwischen Gurke und Honigtau darstellt. Obwohl die Melone üblicherweise geschält serviert wird, ist bekannt, dass sie vom Samen bis zur Haut vollständig essbar ist. Es ist leicht verderblich und sollte innerhalb einer Woche nach der Ernte verzehrt werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Sun Jewel Melonen sind im Spätsommer und Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Sun Jewel-Melone ist auch als Chamoe oder einfach als koreanische Melone bekannt. Dies ist ein weit gefasster Begriff, aber ziemlich genau, da die Melonen in Korea im Sommer allgegenwärtig sind. Botanisch gesehen eine Sorte von Cucumis-Melo, ist das Sun Jewel technisch gesehen eine süße Melone, wird aber oft eher wie sein Cousin, die Gurke, behandelt, wie bei herzhaften Gerichten und Beizanwendungen. In seiner Heimat in Korea zeigt ein Ausstellungsraum die Geschichte und den Anbau der Sun Jewel Melone im Korean Melon Ecology Center.
Nährwert
Sun Jewel Melonen sind reich an Vitamin A und C.
Anwendungen
Die Sun Jewel-Melone hat einen unterdurchschnittlichen Brix-Gehalt (ca. 7 oder 8) und leicht pflanzliche Eigenschaften, sodass sie für herzhafte und süße Gerichte gleichermaßen geeignet ist. Sie werden meistens einfach gekühlt serviert, wobei die gelbe Schale abgezogen und die süßen Samen und das Mark intakt sind. Hacken und zu süßen oder herzhaften Salaten hinzufügen, auf Desserts oder mit Joghurt als Frühstücksartikel servieren. Püriert kann es verwendet werden, um Smoothies, Eis oder andere gefrorene Desserts zu machen. Verwenden Sie unter reifen Früchten, um schnelle Gurken oder Kimchee zu machen. Sun Jewel Melone passt gut zu Gurke, Minze, Ingwer, Zitrusfrüchten, Beeren, Litschi, Garnelen, Kokosmilch, Feta-Käse und Chilipulver. Nach dem Schneiden in einer Plastiktüte oder einem verschlossenen Behälter kühlen und innerhalb von zwei bis drei Tagen verbrauchen.
Ethnische / kulturelle Informationen
In seiner Heimat Korea wird die Sun Jewel-Melone zu einer Gurke verarbeitet, die als Chamoe Jangajji bekannt ist. Die Frucht hat in den asiatischen Ländern, in denen sie genossen wird, viele Aliase angenommen. In China ist es als Huangjingua oder Tian Gua bekannt, in Japan als Makuwa, in Korea als Chamoe und in Vietnam als Dura Gan.
Geographie / Geschichte
Sonnenjuwelenmelonen werden in Korea seit Hunderten von Jahren genossen. Bilder der Früchte erscheinen auf Seladon aus dem 12. Jahrhundert aus der Goryeo-Dynastie. Ursprünglich wurde vermutet, dass die Melonen aus Indien stammten und schließlich über die Seidenstraße nach China und anschließend nach Korea gelangten. Es wird auch angenommen, dass einige grüne Sorten, sowohl mit als auch ohne Streifen, möglicherweise auf das Wachstum wilder Melonen im alten China zurückzuführen sind. Sie sind relativ dürretolerante Pflanzen, wenn sie in feuchtigkeitsbeständigen Böden wachsen.
