Beschreibung / Geschmack
Boniato-Süßkartoffeln sind mittelgroß bis groß und ungefähr eiförmig und röhrenförmig mit vielen Klumpen und sich verjüngenden Enden. Die halb raue Haut ist mit staubigen Rosa-, Hellbraun- und Purpurflecken gesprenkelt und oft mit kleinen, flachen Augen und Wurzelhaaren gesprenkelt. Das Fruchtfleisch ist cremeweiß und bietet beim Kochen eine flauschige, trockene und stärkehaltige Textur, ähnlich der einer weißen Kartoffel. Im Gegensatz zu Süßkartoffeln mit gelbem und orangefarbenem Fruchtfleisch ist die Boniato-Süßkartoffel nicht so süß. Wenn es ganz geröstet wird, entwickeln sich seine besten Aromen in der Haut und strahlen eine subtile Süße mit Noten von Kastanien aus.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Boniato-Süßkartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Boniato-Süßkartoffeln, botanisch als Ipomoea batatas klassifiziert, sind heute eine der beliebtesten Süßkartoffeln in Lateinamerika und Asien. Auch bekannt als Batata, kubanische Süßkartoffel, weiße Süßkartoffel, Kamuras und Camote, gibt es mehrere Sorten von Boniato-Süßkartoffeln, die sich in ihrer äußeren Färbung, Vegetationsperiode und Toleranz gegenüber Schädlingen und Krankheiten geringfügig unterscheiden. In den letzten Jahren hat sich der Boniato auch in Florida zu einer bedeutenden Nutzpflanze entwickelt, um die Nachfrage einer wachsenden kubanischen Bevölkerung in Südflorida zu befriedigen.
Nährwert
Boniato-Süßkartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Vitamin A, Kalium, Ballaststoffe und Antioxidantien.
Anwendungen
Boniato-Süßkartoffeln eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Backen, Dämpfen, Kochen, Braten, Braten und Braten. Sie werden im Volksmund in Empanadas oder zerdrückten Kroketten mit Rinderhackfleisch genossen. Boniato-Süßkartoffeln können auch mit frischem Knoblauch als herzhafte Beilage zerdrückt oder als Belag auf Fladenbrot oder als Füllung für Tacos gewürfelt und geröstet werden. Sie können auch zur Verwendung in Suppen, Eintöpfen, Puddings, Torten und Muffins püriert werden. Boniato-Süßkartoffeln passen gut zu Ziegenkäse, Schweinebraten, gegrillten Schweinekoteletts, Rosinen, Pekannüssen, Paprika, Auberginen, Rucola, Salbei und Koriander. Boniato-Süßkartoffeln sind an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort einige Tage haltbar. Boniato-Süßkartoffeln nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie sich dadurch schneller verschlechtern können.
Ethnische / kulturelle Informationen
In den Vereinigten Staaten wird der Begriff Süßkartoffel häufig mit Knollen mit süßem Orangenfleisch assoziiert, in Mittelamerika, Lateinamerika und Asien ist es jedoch der Boniato mit weißem Fleisch, der seit langem ein Synonym für Süßkartoffel ist. Es wird gesagt, dass der Boniato seinen Namen den frühen spanischen Entdeckern Amerikas verdankt, die beim Auffinden der Knolle entdeckten, dass sie nicht giftig war. Sie benannten es nach dem spanischen Wort für 'harmlos' oder 'gut', was ein Hinweis darauf war, dass die Knolle sicher zu essen war.
Geographie / Geschichte
Es wird angenommen, dass die Süßkartoffel aus tropischen Regionen der westlichen Hemisphäre stammt und lange vor der Ankunft der Europäer auf dem gesamten Kontinent ausgiebig angebaut wurde. Es wird angenommen, dass Boniato-Süßkartoffeln über vorinkanische Entdecker, die zu den Osterinseln reisen, ihren Weg nach Asien gefunden haben, und mit der Zeit würde der Boniato zu einem der Grundnahrungsmittel Asiens werden. Heute stammen fast neunzig Prozent der weltweiten Boniato-Produktion aus Asien. Florida ist auch ein bedeutender Produzent von Boniato geworden. In Südflorida werden jährlich fast 5.000 Morgen Boniato angebaut. Boniato-Süßkartoffeln werden hauptsächlich auf internationalen Märkten und in Lebensmittelgeschäften verkauft und sind in Asien, den USA, Kuba und Mittelamerika erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte mit Boniato-Süßkartoffeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Liebe & Zitronen | Süßkartoffel-Gemüse-Burger | |
| Der Hausmann | Boniato zerdrückt |
Kürzlich geteilt
Die Leute haben Boniato Sweet Potatoes mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Gedenkstätte Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 In der NäheClarkston, Georgia, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 564 Tagen, 24.08.19 Kommentare des Teilnehmers: Boniatos im Nam Dae Mun Supermarkt in der Nähe von Atlanta  Ihr Dekalb Bauernmarkt Deklab Bauernmarkt 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NaheScottdale, Georgia, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 565 Tagen, 23.08.19 Kommentare des Teilnehmers: Große Ausstellung von Boniato .. Dekalb Farmers Market in der Nähe von Atlanta  Hiep-Thanh Markt Hiep-Thanh Markt 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 607 Tagen, 7/12/19  Hillsborough Frischmarkt Hillsborough Frischmarkt 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 In der NäheÄgypten Lake-Leto, Florida, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 634 Tagen, 14.06.19 |
