Wassermelonenrettich

Watermelon Radish

Informationen über Wassermelonenrettich, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Der Wassermelonenrettich besteht aus einer essbaren Kugelwurzel, die an dünnen Stielen und welligen grünen Blättern befestigt ist. Das Äußere ist cremeweiß mit hellgrünen Schultern, ein Zeichen für das Chlorophyll, das es durch Sonneneinstrahlung erhalten hat. Das Fleisch des Wassermelonenrettichs ist weiß, das dem Äußeren am nächsten liegt, und wird zu hellen kreisförmigen Streifen aus Rosa und Magenta, daher die Wassermelonenreferenz. Sein Fleisch ist zart-knusprig, saftig und fest. Sein Geschmack ist mild, nur leicht pfeffrig mit mandelsüßen Noten. Je nach Erntezeit können Wassermelonen-Radieschen von Golfball bis Softball unterschiedlich groß sein. Suchen Sie nach Wassermelonen-Radieschen mit glatter Haut ohne tiefe Risse und nach einem außergewöhnlich rosa Interieur. Suchen Sie nach Radieschen mit rosa Pfahlwurzeln.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Wassermelonen-Radieschen sind das ganze Jahr über erhältlich, mit Hochsaison im Frühling und Spätherbst.

Aktuelle Fakten




Wassermelonenrettich ist ein Erbstück chinesischer Daikonrettich und botanisch gesehen ein Mitglied der Familie der Brassica (Senf). Wie die meisten Radieschen enthält der Wassermelonenrettich Isothiocyanat, eine scharfe chemische Verbindung, die, wenn sie isoliert wird, ein organisches, natürliches Schädlingsbekämpfungsmittel darstellt. Oft werden Rettichpflanzen (zusammen mit anderen Brassica-Pflanzen) von Züchtern für dieses Attribut gepflanzt, da sie diese Verbindungen freisetzen, die ein natürliches Abwehrmittel gegen Unkräuter, Schädlinge und bodengeborene Krankheitserreger sind.

Nährwert


Der Wassermelonenrettich, sowohl die Wurzel als auch das Grün, bieten eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, insbesondere wenn er roh verzehrt wird.

Anwendungen


Wassermelonen-Radieschen können frisch oder gekocht, heiß oder kalt serviert werden. Das Kochen des Wassermelonen-Rettichs verbessert seine natürliche Süße und mildert einen Teil der Gewürze. In dünne Scheiben geschnitten eignen sie sich perfekt, um ihre lebendige Farbe in Salaten, auf Sandwiches oder neben Sushi zu präsentieren. Diese Sorte wird auch im Volksmund in Scheiben geschnitten und eingelegt und dann als farbenfrohes Gewürz verwendet. Geschnittene oder gehackte Radieschen können auch zu Suppen und Pfannengerichten hinzugefügt werden. In der chinesischen Küche wird Radieschen üblicherweise gekocht oder zusammen mit Meeresfrüchten serviert, da es angeblich Süße verleiht und Fischigkeit aus einem Gericht entfernt. Das Grün des Rettichs kann zusätzlich verwendet werden und wird im Volksmund zu Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten hinzugefügt. Wassermelonen-Radieschen passen gut zu Fenchel, Apfel, Käse wie Feta und Chèvre, Butter, Dressings auf Cremebasis, Vinaigrettes, Speck, Weißfisch, Gurken, mildem Salat, gekochten Eiern, Nudeln wie Soba und Udon, Zitrusfrüchten, Koriander, Minze und Estragon. Zum Lagern Wassermelonen-Radieschen gekühlt aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.

Ethnische / kulturelle Informationen


Der chinesische Name des Wassermelonenrettichs, Xin Li Mei oder Shinrimei, bedeutet 'im Herzen schön' und spiegelt zweifellos die einzigartige Fuchsia-Innenfarbe der Radieschen wider.

Geographie / Geschichte


Wassermelonenrettich stammt ursprünglich aus China, wo er als Shinrimei-Rettich bekannt war. In Amerika lautete der offizielle Name in den Samenkatalogen ursprünglich Red Meat Radieschen. Nachdem es sich aus Marketinggründen als beliebtes Bauernmarktprodukt etabliert hatte, begannen die Verkäufer, es unter dem Namen Beauty Heart oder Watermelon Radieschen zu verkaufen. Es wird jedoch immer noch am häufigsten in Saatgutkatalogen unter dem Namen Red Meat Radieschen aufgeführt. Der Wassermelonen-Rettich ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit, die Bodentemperaturen unter 68 Grad Fahrenheit, aber über dem Gefrierpunkt bevorzugt. Zu warme Bodentemperaturen beeinflussen den Geschmack und die Textur des Rettichs und verwandeln einen milden Pfeffergeschmack häufig in einen bitteren Gewürzstich und eine kernige, trockene Textur.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Hoher Kaffee Co-Solana Beach Solana Beach CA. 760-230-6747 ex. 3
Gemeinschaftskaffee San Diego CA.
Carte Hotel San Diego CA. 619-365-1858
Besserer Buzz-Kaffee (Hillcrest) San Diego CA. 858-488-0400
Ocean Beach Surf Lodge San Diego CA. 619-308-6500
Winde San Diego CA. 619-629-0302
PFC Fitness Camp Carlsbad CA. 888-488-8936
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Eve-Creations Wellness Encinitas, CA. 775-450-7235
Zwei, sieben, acht San Diego CA. 619-278-0080
Paradise Point Resort Barfuß San Diego CA. 858-490-6363
Die Wild Thyme Company San Diego CA. 858-527-0226
Blaues Meer Carlsbad CA. 760-434-4959
Großer Ahorn-Hügelkamm San Diego CA. 619-255-2282
Außergewöhnliche Desserts San Diego CA. 619-294-2132
Blauer Ozean La Jolla La Jolla CA. 858-999-4073
Pacifica Del Mar. Del Mar CA. 858-792-0505
Der lokal-pazifische Strand San Diego CA. 858-263-7475
Dorfwein San Diego CA. 619-546-8466
Kleiner Löwe San Diego CA. 619-519-4079
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Black Raill Küche + Bar Carlsbad CA. 619-454-9182
Kari Kari Chili Chips San Diego CA. 858-729-8170
Sheldons Tankstelle La Mesa CA. 619-741-8577
Bahia Resort Hotel San Diego CA. 858-488-0551
AToN Center Inc. Encinitas, CA. 858-759-5017
Handwerk und Handel (Sekscobra Inc.) San Diego CA. 619-962-5935
Harumama Carlsbad Carlsbad CA. 858-999-4073
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Panama 66 San Diego CA. 619-206-6352
San Diego Yacht Club San Diego CA. 619-758-6334
Raki Raki (kleines Italien) San Diego CA. 858-302-6405
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Lokales Tap House & Küche Oceanside CA. 760-547-1469
Catering-Lösungen Chula Vista CA. 619-957-1162
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RoVino Rotisserie + Wein San Diego CA. 619-972-6286
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA. 619-644-7585
La Jolla Country Club San Diego CA. 858-454-9601
Italien Ställe San Diego CA. 858-352-6912
Fisch 101 Cardiff Cardiff CA. 619-753-7139
Harmony LLC San Diego CA. 619-724-7210
Sie & Ihre Destillation (Küche) San Diego CA. 214-693-6619
Fisch 101 Encinitas, CA. 760-943-6221
Kräuter & Holz San Diego CA. 520-205-1288
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA. 619-297-3100
Toast Cafe San Diego CA. 858-208-9422
Javier Plascencia Nizza CA. 619-295-3172
Wonderland Ocean Pub San Diego CA. 619-255-3358
Truluck's Seafood Steak und Crab House San Diego CA. 858-453-2583
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Paradise Point Resort Hauptküche San Diego CA. 858-490-6363
Kleiner Frenchie Coronado CA. 619-522-6890
Catania La Jolla La Jolla CA. 619-295-3173
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Tahona (Küche) San Diego CA. 619-573-0289
Waters Catering San Diego CA. 619-276-8803 x4
Zucker und Schreiber La Jolla CA. 858-274-1733
Wayfarer Brot La Jolla CA. 805-709-0964
Stammaktien San Diego CA. 714-317-7072
Heim & Auswärts - Altstadt San Diego CA. 619-886-1358
Terra Restaurant San Diego CA. 619-293-7088
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Der Geschmackskoch (Catering) CA-Ansicht 619-295-3172
Oyster and Pearl Bar Restaurant La Mesa CA. 619-303-8118
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Handwerks- und Handelsbar San Diego CA. 619-269-0288
Scheinen San Diego CA. 619-275-2094
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Welt San Diego CA. 619-955-5750
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655

Rezeptideen


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Römersalat gegen grünen Blattsalat
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Vor ungefähr 223 Tagen, 30.07.20
Kommentare des Teilnehmers: Wassermelonen-Radieschen sehen gesund aus !!

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Kommentare des Teilnehmers: Wassermelonenrettich!

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52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655
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https://driftlessorganics.com NaheMonona, Wisconsin, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 375 Tagen, 29.02.20

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Oxnard, CA.
1-805-240-6306 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 378 Tagen, 26.02.20
Sharers Kommentare: Das perfekte Gewürz.

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7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Nelke WA 98104

https://www.presenttensefarm.com NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 416 Tagen, 19.01.20
Kommentare des Teilnehmers: Es ist immer schön, Ihrem Wintersalat ein wenig Farbe zu verleihen. Lieben diese!

Teilen Sie Bild 53059 Hollywood Farmer's Market Underwood Family Farms
805-529-3690 In der NäheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 458 Tagen, 08.12.19
Kommentare des Teilnehmers: Groß

Teilen Sie Bild 52964 Vista Farmers Market Peter Schaner
30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082
760-749-9376
NaheSicht, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 466 Tagen, 30.11.19

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2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405
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https://tccp.coop/wedge-lyndale NaheMinneapolis, Minnesota, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 471 Tagen, 24.11.19
Kommentare des Sharers: Scharf und pfeffrig

Teilen Sie Bild 52260 Queen Anne Farmers Market Glücklicher Gnom-Marktgarten
Monroe, WA In der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 516 Tagen, 10.10.19
Kommentare des Teilnehmers: Für die nächsten Monate sind Wassermelonen-Radieschen im Winter erhältlich!

Teilen Sie Bild 51603 Zentralmarkt von Athen Griechenland Stern frisch IKE
Zentralmarkt von Athen L13
00302104814843
NaheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 561 Tagen, 27.08.19
Kommentare des Teilnehmers: Wassermelonenrettich

Teilen Sie Bild 50283 Pazifischer Markt Pazifischer Markt - Stadt und Land
1465 Stadt- und Landfahrt Santa Rosa CA 95404
707-546-3663 In der NäheSanta rosa, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 596 Tagen, 23.07.19

Teilen Sie Bild 49508 Regenbogen-Lebensmittelgenossenschaft Regenbogen-Lebensmittelgeschäft
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 607 Tagen, 7/12/19

Teilen Sie Bild 49417 Isetan Scotts Supermarkt Isetan Singapur
656-733-1111
NaheSingapur, Singapur
Vor ungefähr 607 Tagen, 7/11/19
Kommentare des Teilnehmers: Hier in Singapur im Keller von Isetan on Scotts ist ein großartiger Markt Isetan. Das beste Obst und Gemüse aus der ganzen Welt. Diese in Japan angebauten Wassermelonen-Radieschen werden hier in Singapur Red Daikon genannt.

Teilen Sie Bild 49254 Isetan Kaufhaus Food Hall und Markt Isetan Food Hall Shinjuku Japan
033-352-1111 In der NäheShinjuku, Tokyo, Japan
Vor ungefähr 615 Tagen, 03.07.19
Kommentare des Teilnehmers: Isetan Food Hall verkauft Obst und Gemüse aus ganz Japan und der ganzen Welt.

Teilen Sie Bild 47555 Zentralmarkt von Athen-Griechenland Zentrale Markt- und Fischereiorganisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NaheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 673 Tagen, 07.05.19
Kommentare des Teilnehmers: Wassermelonen-Radieschen

Teilen Sie Bild 47198 Poway Farmers Market Joseph Balisteri D’Acuisto Farms
12203 Riesling Vourt San Diego CA 92131
858-361-9926 In der NähePoway, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 690 Tagen, 20.04.19

Teilen Sie Bild 47012 10 - Zehn Deka Foods - 10
Anargiroudos 22, Vari - Griechenland
www.dekafoods.gr NaheVouliagmeni, Attika, Griechenland
Vor ungefähr 698 Tagen, 4/12/19
Kommentare des Teilnehmers: Wassermelonen-Radieschen

Teilen Sie Bild 46941 Vollwert-Markt Vollwert-Markt
Austin, Texas
www.wholefoods.com NaheAustin, Texas, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 701 Tagen, 4/09/19
Kommentare des Teilnehmers: Wassermelonenrettich ist berühmt für sein rotes Zentrum!

Teilen Sie Bild 46741 Poway Farmers Market Joseph Balisteri D’Acuisto Farms
12203 Riesling Vourt San Diego CA 92131
858-361-9926 In der NähePoway, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 711 Tagen, 30.03.19

Teilen Sie Bild 46621 Leucadia Bauernmarkt Das Ökologiezentrum
San Juan Capistrano
Theecologycenter.org NaheEncinitas, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 717 Tagen, 24.03.19

Teilen Sie Bild 46503 Virginia Park Bauernmarkt Weiser Familienbetriebe
http://www.weiserfamilyfarms.com NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 725 Tagen, 16.03.19
Kommentare des Teilnehmers: Wassermelonen-Radieschen auf dem Virginia Park Farmer's Market.

Teilen Sie Bild 46445 Vollwert-Markt NaheLa Jolla, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 728 Tagen, 13.03.19
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