Beschreibung / Geschmack
Jelly Drop®-Trauben sind sehr rund und fest und haben eine dünne, dunkelviolette Haut mit gelegentlichen weißen Blüten. Die mittelgroßen Trauben sind fleischig und aromatisch mit saftigem, kernlosem Fruchtfleisch. Sie bieten einen süßen, marmeladenen Geschmack mit etwas erdiger Traubenerdigkeit.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Jelly Drop®-Trauben sind im Spätsommer und sehr frühen Herbst für kurze Zeit erhältlich.
Aktuelle Fakten
Jelly Drop®-Trauben sind eine Hybridsorte von Tafeltrauben, auch bekannt als California Thomcord. Sie sind eine Kreuzung zwischen der beliebten Thompson-Tafeltraube und der Concord-Traube von Jelly Fame und werden botanisch als Vitis vinifera x labrusca klassifiziert. Die Trauben haben das Aussehen einer Eintracht und die kernlose Qualität eines Thompson mit Geschmacksnuancen beider Elternteile. Die Trauben wurden in „Jelly Drop®“ umbenannt, sind aber weiterhin unter dem Namen Thomcord erhältlich. Sie werden auch von einer anderen Farm in Kalifornien als „Grape Jammers“ vermarktet und sind in großen Lebensmittelketten im ganzen Land erhältlich.
Nährwert
Jelly Drop®-Trauben sind eine gute Quelle für die Vitamine C, A und K. Sie sind auch eine Quelle für Ballaststoffe und enthalten Spuren von Kalzium und Eisen. Die Phytonährstoffe, die Jelly Drop®-Trauben ihre dunkelviolette Farbe verleihen, bieten auch vorteilhafte Flavonoide, die starke antioxidative Vorteile bieten.
Anwendungen
Jelly Drop®-Trauben können sowohl roh als auch gekocht verwendet werden und sind ideal für süße und herzhafte Anwendungen. Fügen Sie rohen ganzen oder halbierten Trauben zu Obstsalaten, grünen Salaten hinzu oder werfen Sie sie in Getreide- oder Nudelsalate. In Smoothies oder Saft mit Gemüse und anderen Früchten mischen. Verwenden Sie Jelly Drop®-Trauben in Saucen oder Chutneys für gegrilltes oder geröstetes Geflügel oder Fleisch. Fügen Sie Backwaren wie Muffins, Scones oder Torten hinzu oder belegen Sie eine süße oder herzhafte Torte. Jelly Drop®-Trauben können für Marmeladen oder Gelees verwendet und zur Konservierung eingelegt werden. Kühlen Sie ungewaschene Trauben bis zu einer Woche.
Ethnische / kulturelle Informationen
Jelly Drop®-Trauben wurden in den frühen 1980er Jahren als Ergebnis eines Laborexperiments hergestellt. Zwei Traubenzüchter in Kalifornien wollten eine wissenschaftliche Theorie über ein neues Verfahren zur Züchtung neuer kernloser Trauben mit überlegenem Geschmack testen. Die Forscher konnten ihre Frage lösen und das Experiment ergab eine neue Traube mit dem Namen A29-67. Erst 2003 stellten Wissenschaftler fest, dass die neue Traube für ihr Debüt bereit war.
Geographie / Geschichte
Jelly Drop®-Trauben wurden über einen Zeitraum von 17 Jahren vom Agrarforschungsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums entwickelt. Sie wurden ursprünglich unter dem Namen Thomcord veröffentlicht, 2015 jedoch als Jelly Drop®-Trauben umbenannt. Jelly Drop®-Trauben werden hauptsächlich in und um Bakersfield, Kalifornien, angebaut, wo ein Großteil der kommerziellen Tafeltrauben des Landes angebaut wird. Sie gedeihen in der heißen, trockenen Umgebung des kalifornischen Central Valley. Jelly Drop®-Trauben sind in Einzelhandelsgeschäften in den USA und in Kanada erhältlich.
