| Food Buzz: Geschichte der Pflaumen | Hör mal zu |
| Food Fable: Pflaumen | Hör mal zu |
Erzeuger
| Andys Obstgarten |
Beschreibung / Geschmack
Mirabelle de Metz Pflaumen sind einzigartig und leicht erkennbar an ihrer zierlichen Größe und gelben Außenhaut. Die Pflaume Mirabelle de Metz ist kleiner als ein Golfball, hat einen Durchmesser von weniger als 3 Zentimetern und ist vollständig kugelförmig. Sie sind oft mit einer staubweißen Blüte bedeckt, die als eine Art Wassersperre fungiert. Das innere Fleisch ist blass durchscheinend gelb und knusprig, aber saftig. Die Pflaume Mirabelle de Metz bietet einen sehr süßen, vollmundigen Geschmack mit Noten von konzentrierter getrockneter Aprikose, goldener Rosine und Honig.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Mirabelle de Metz Pflaumen sind in den Hochsommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Pflaume Mirabelle de Metz ist eine botanische Sorte von Prunus domestica. Es ist eine berühmte Erbstücksorte, die aus einer kleinen Stadt stammt, die auch ihr Namensgeber ist, in Lothringen, Frankreich, bekannt als Metz. Die Pflaume wird für ihre intensiven Aromen geschätzt, die die Lebensmittel- und Alkoholproduktion der Region stark beeinflussen. Eine andere beliebte Mirabelle-Pflaumensorte, die Mirabelle de Nancy, wird ebenfalls in der Nähe angebaut. In dieser kleinen Region machen die beiden Sorten 80 Prozent der weltweiten kommerziellen Mirabellenernte aus.
Nährwert
Mirabelle de Metz Pflaumen sind reich an Vitamin A und C, Kalium, Kalzium, Phosphat und Ballaststoffen. Diese Nährstoffe sind wichtig für ein starkes Immunsystem, ein gesundes Verdauungssystem, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Verhinderung der negativen Auswirkungen freier Radikale.
Anwendungen
Die Pflaume Mirabelle de Metz kann frisch gegessen werden, wird jedoch häufig in Backwaren verwendet oder fermentiert und zu einem französischen Fruchtlikör destilliert, der als Eau de vie bekannt ist. Kochen Sie die kleinen Früchte zu einem seidigen Püree, das sich perfekt für scharfe Füllungen oder Marmeladen, Gelees und Kompotte eignet. Zu den kostenlosen Aromen gehören Vanille, Muskatnuss, tropische Früchte, Schokolade, Butter, Fenchel, Basilikum, Zitrusfrüchte und milder Frischkäse wie Chevre und Ricotta.
Ethnische / kulturelle Informationen
Im August feiert und veranstaltet die Stadt Metz zwei Wochen lang ein Mirabelle-Festival. Sie verkaufen und genießen frische Pflaumen, Torten und Schnaps aus Mirabelle-Pflaumen. Es gibt sogar eine Krönung der Mirabelle-Königin.
Geographie / Geschichte
Mirabelle de Metz Pflaumen werden seit dem 16. Jahrhundert in Frankreich angebaut. Heute sind die Import- und Exportgesetze in Lothringen, Frankreich, für das Verbot verantwortlich, dass diese Pflaumen außerhalb des Gebiets verkauft oder transportiert werden. Ähnlich wie das Gesetz über authentischen Champagner, der nur aus der französischen Champagne stammt, werden diese Pflaumen als eine Art nationaler kulinarischer Schatz gehütet. Obwohl Pflaumen mit ähnlichem Geschmack, ähnlicher Farbe und Größe außerhalb der Region Lothringen angebaut und verkauft wurden, kann die echte Mirabelle de Metz-Pflaume nur aus einem bestimmten Gebiet in Lothringen, Frankreich, stammen.
Rezeptideen
Rezepte mit Mirabelle de Metz Plums. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| David Lebovitz | Mirabelle Jam |
Kürzlich geteilt
Jemand hat Mirabelle de Metz Plums mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock st. San Diego CA. 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 202 Tagen, 20.08.20 Kommentare des Teilnehmers: Mirabelle-Pflaumen sind unter @specialtyproduce erhältlich! |
