Lamm Abbey Äpfel

Lamb Abbey Apples





Beschreibung / Geschmack


Lamb Abbey Äpfel sind kleine Früchte mit einer runden bis abgeflachten Form und sind mit faserigen, grünbraunen Stielen verbunden. Die Haut ist wachsartig und fest mit einer gelbgrünen Basis, die mit Streifen und roten Flecken bedeckt ist. Die Haut trägt auch leichte Rippen, braune Rostbildung an der Basis des Stiels und markante weiße Poren, sogenannte Lentizellen, die über die Oberfläche verstreut sind. Unter der Haut ist das Fleisch cremefarben, knusprig, dicht, halb grob und saftig und umhüllt einen zentralen Kern, der mit kleinen, dunkelbraunen Samen gefüllt ist. Lamb Abbey Äpfel sind knusprig und aromatisch mit einem süß-säuerlichen, sauren Geschmack, gefolgt von subtilen Noten von Ananas.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Lamb Abbey-Äpfel sind im Herbst bis zum frühen Winter erhältlich.

Aktuelle Fakten


Lamb Abbey-Äpfel, botanisch als Malus domestica klassifiziert, sind eine seltene Erbstücksorte, die zur Familie der Rosaceae gehört. Die kleine Apfelsorte ist über zweihundert Jahre alt und war eine spontane Mutation des Newport Pippin, eines in England eingeführten amerikanischen Apfels. Lamb Abbey-Äpfel sind nach Lamb Abbey in Kent, England, benannt, wo der Apfel ursprünglich entdeckt wurde. Lamb Abbey-Äpfel, auch als Lamb Abbey Pearmain bekannt, waren eine der ersten englischen Sorten, die aus einem amerikanischen Apfel hergestellt wurden und im 19. Jahrhundert als Hausgartensorte weit verbreitet waren. Trotz ihres einzigartigen, süßen und würzigen Geschmacks war die geringe Größe der Sorte nicht für die kommerzielle Produktion geeignet, was dazu führte, dass sie schnell an Popularität verlor. Der Apfel wurde viele Jahre lang relativ unbekannt, nur als Spezialität in Gärten angebaut, entwickelte aber nach einer Wiederbelebung der Erbstückäpfel Mitte des 20. Jahrhunderts ein erneutes Interesse.

Nährwert


Lamb Abbey-Äpfel sind eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe, die zur Regulierung des Verdauungstrakts beitragen können. Die Äpfel enthalten auch einige Antioxidantien, die zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit beitragen und Kalium und Vitamin A enthalten.

Anwendungen


Lamb Abbey-Äpfel eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da sich ihr ausgewogener Geschmack zeigt, wenn sie frisch aus der Hand verzehrt werden. Die Sorte gilt als Dessertapfel und kann als eigenständiger Snack gegessen oder mit Käse, Nüssen, Dips und anderen Früchten serviert werden. Lamb Abbey-Äpfel können auch in Scheiben geschnitten und in Grün- und Obstsalate geworfen, zu Säften und Apfelwein gepresst oder als knusprige Süßigkeit in Schokolade getaucht werden. Zusätzlich zu frischen Anwendungen können die Äpfel manchmal zu Kuchen gebacken, zu Saucen gemischt, mit Zimt gekocht oder gedünstet und mit gebratenem Fleisch serviert werden. Lamb Abbey-Äpfel passen gut zu Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Petersilie, Crème Fraiche, Romaine, Rucola, Trauben und Nüssen wie Pinienkernen, Haselnüssen, Mandeln oder Walnüssen. Die frischen Äpfel sind 1-4 Wochen haltbar, wenn sie in der schärferen Schublade des Kühlschranks gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Lamb Abbey-Äpfel sind Teil der britischen National Fruit Collection, einem der weltweit größten Sortimente verschiedener Obstsorten. Es wurde berichtet, dass die Sammlung über 3.500 verschiedene Sorten von Äpfeln, Kirschen, Pflaumen, Birnen und anderen Früchten enthält. Der Zweck der National Fruit Collection ist es, einzigartige Sorten zu lagern, um die genetische Vielfalt zu schützen und sie für die zukünftige Züchtung zu verwenden. Viele der in der Sammlung gespeicherten Sorten, wie z. B. Lamb Abbey-Äpfel, weisen hochwertige Wachstumseigenschaften, ungewöhnliche Aromen und einprägsame, ästhetische Erscheinungen auf.

Geographie / Geschichte


Lamb Abbey-Äpfel sind eine spontane Mutation, die 1804 zufällig an einem Newport-Pippin-Apfelbaum auftrat. Mary Malcomb bemerkte zuerst, dass der Apfel auf einem ihrer Bäume in ihrem Haus in Lamb Abbey in Kent, England, wuchs, und nach seiner Entdeckung die Sorte wurde im ganzen Vereinigten Königreich weit verbreitet kultiviert. 1819 verlieh die Horticultural Society of London Malcolm eine Medaille für ihren Beitrag zur Entdeckung und Kultivierung der neuen Sorte. Noch heute werden Lamb Abbey-Äpfel in Hausgärten im Vereinigten Königreich angebaut und auch von Spezialbauern in Europa und den Vereinigten Staaten angebaut.


Rezeptideen


Rezepte, die Lamb Abbey Apples enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Giadzy Spiralisierter Salat aus rohem Apfel, Fenchel und Karotte
Der Rawtarianer Roher veganer Hühnersalat
Steingiebel Blog Steinbarer roher Apfelkuchen

Beliebte Beiträge