Beschreibung / Geschmack
Macoun-Äpfel sind mittelgroß und haben im reifen Zustand einen tiefroten bis violetten oder fast schwarzen Farbton und eine oft unregelmäßige Form. Die darunter liegende grüne Haut ist manchmal am Stiel sichtbar oder befindet sich unter den tief gefärbten Markierungen, die von seinem Jersey Black-Elternapfel geerbt wurden. Macoun-Äpfel haben ein cremeweißes, zart-knuspriges Fruchtfleisch. Die New Yorker Äpfel sind besonders süß und haben einen reichen, milden Geschmack mit einem Hauch von Beeren.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Macoun-Äpfel sind in den Herbst- und frühen Wintermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Macoun-Äpfel stammen sowohl von McIntosh- als auch von Jersey Black-Äpfeln ab. Macoun wird 'ma-cow-an' gegenüber 'ma-coon' ausgesprochen, da einige den Namen aussprechen. Macoun-Äpfel gelten als eine der besten Allzweck-Kochäpfel überhaupt.
Anwendungen
Macoun-Äpfel erscheinen während der Ferienzeit und ihr knuspriges Fruchtfleisch und ihr süßer Geschmack sind ideal für Urlaubstorten. Die Äpfel sind in Neuengland beliebt und eignen sich gut, um sie frisch und ohne Zwischenmahlzeit als Snack zu essen. Fügen Sie geschnittene Macoun-Äpfel zu frischen Salaten hinzu oder servieren Sie sie neben scharfem Käse. Die natürliche Süße der Macoun-Äpfel eignet sich auch gut für Saucen, ohne dass viel zusätzlicher Zucker hinzugefügt werden muss. Macoun-Äpfel halten nicht lange, sie werden am besten innerhalb weniger Wochen nach der Ernte verwendet. Lagern Sie Macoun-Äpfel bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.
Geographie / Geschichte
Macoun-Äpfel wurden 1923 in der New Yorker Genfer Forschungsstation entdeckt. Der Apfel wurde nach dem kanadischen Gartenbauer und Obstbauern W. T. Macoun benannt, der um die Jahrhundertwende zwei Dutzend experimentelle Apfelplantagen in ganz Kanada beaufsichtigte.
Rezeptideen
Rezepte mit Macoun-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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