| Food Buzz: Geschichte der Tomaten | Hör mal zu |
Erzeuger
| Loo Loo Bauernhöfe |
Beschreibung / Geschmack
Ehe Cherokee Carbon Tomaten sind große, robuste Beefsteak Tomaten, die durchschnittlich 10 bis 12 Unzen wiegen. Die makellosen Früchte haben eine schöne dunkelviolette Färbung und sind voll von reichem, süßem und dennoch würzigem Tomatengeschmack. Die widerstandsfähigen unbestimmten Tomatenpflanzen wachsen die ganze Saison über weiter und setzen Früchte bis zum Frost entlang weitläufiger Weinreben, die 4 bis 6 Fuß erreichen können. Bei so hohen Reben und schweren Früchten werden diese Pflanzen zum Käfigieren oder Spalieren empfohlen, um zusätzliche Unterstützung zu erhalten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Hochzeit Cherokee Carbon Tomaten sind im Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Wie alle Tomaten heißen auch Marriage Cherokee Carbon-Tomaten wissenschaftlich Solanum lycopersicum, ehemals Lycopersicon esculentum, und gehören neben Kartoffeln und Auberginen zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse. Heirloom Marriage-Sorten wie der Marriage Cherokee Carbon haben zwei Erbstück-Eltern, die aromatische, aromatische Früchte mit dem günstigen, sauberen Aussehen von Hybriden produzieren und gleichzeitig eine größere Ernte liefern als die meisten älteren Erbstück-Sorten.
Nährwert
Tomaten sind eine gute Quelle für Kalzium und Eisen, und sie enthalten auch anständige Mengen an Kalium. Sie sind reich an Vitamin C und A und enthalten alle vier Hauptcarotinoide: Alpha und Beta-Carotin, Lutein und Lycopin. Diese Carotinoide können individuelle Vorteile haben, aber auch Synergien als Gruppe, da sie interagieren, um gesundheitliche Vorteile wie den potenziellen Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erzielen. Tomaten sind besonders bekannt für ihre hohen Mengen an Lycopin, von denen angenommen wird, dass sie die höchste antioxidative Aktivität aller Carotinoide aufweisen, und von denen angenommen wird, dass sie bei der Bekämpfung bestimmter Krebsarten, insbesondere Prostatakrebs, eine Rolle spielen.
Anwendungen
Ehe Cherokee Carbon Tomaten eignen sich hervorragend für frisches Essen, und ihre Größe, die für Beefsteaks charakteristisch ist, eignet sich gut zum Schneiden von Sandwiches, Burgern oder Salaten. Schneiden Sie die Tomaten der Länge nach vom Stiel bis zum Blütenende, um mehr Saft in jeder Scheibe zu erhalten. Sie können gewürfelt und mit Olivenöl extra vergine, Meersalz, Pfeffer und Basilikum geworfen werden, damit eine einfache Bruschetta auf geröstetem Baguette serviert wird. Sie sind auch köstlich sautiert, gegrillt und gedünstet und passen gut zu Weichkäse und frischen Kräutern, insbesondere italienischen Aromen, aber auch Kräutern im Dessertstil wie Minze. Lagern Sie Tomaten bei Raumtemperatur und kühlen Sie nur extra reife Tomaten, damit sie nicht weiter reifen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Marriage Cherokee Carbon Tomate ist Teil der Heirloom Marriage Kollektion von PanAmerican Seed. PanAmerican Seed ist ein international anerkannter Blumen- und Gemüsezüchter mit Sitz in West Chicago, Illinois, USA, und verfügt über Forschungseinrichtungen in Nord- und Südamerika, im pazifischen Raum und in Europa. Sie sind bekannt für die Herstellung hochwertiger Hochleistungssorten. Ihre Heirloom Marriage-Serie kreuzt zwei Erbstücksorten, die nach den besten Eigenschaften alter und neuer Tomatensorten wie Form, Farbe und Geschmack ausgewählt wurden, um einen Nachwuchs zu schaffen, der ertragreicher, weniger fehlerhaft und früher ist, aber den großartigen Geschmack der Eltern. Sie beschreiben die Serie als 'neue Wendungen bei alten Gartenfavoriten'.
Geographie / Geschichte
Die Marriage Cherokee Carbon Tomate ist eine Kreuzung aus Cherokee Purple und Carbon Tomaten, die beide für ihren köstlichen, klassischen Erbstück-Tomatengeschmack bekannt sind. Denken Sie beim Pflanzen daran, dass Tomaten keine winterharten Sorten sind und keinen Frost vertragen. Ehe Cherokee Carbon Tomaten werden empfohlen, um direkt in den Garten draußen in voller Sonne zu pflanzen, anstatt drinnen zu beginnen und zu verpflanzen.
