Beschreibung / Geschmack
Die kernlose Wassermelone hat die gleiche zweifarbige, bunte, grüne Haut und das saftige, aromatische, süße Fruchtfleisch wie die kernige Version. Obwohl es an den großen harten schwarzen Samen traditioneller Wassermelonen mangelt, kann die kernlose Wassermelone kleine weiße Samen enthalten, die weich und vollständig essbar sind. Samenlose Wassermelonen können länglich oder kugelförmig sein und eine Größe von 6 bis 25 Pfund haben. Sie haben ein dicht verdichtetes Magentafleisch, das knusprig und doch saftig ist. Suchen Sie nach Wassermelonen mit einer schönen, gleichmäßigen Farbe, mit Ausnahme eines gelben Flecks (nicht weiß oder grün), auf dem sie auf dem Boden lagen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Samenlose Wassermelonen sind das ganze Jahr über erhältlich. In den Sommermonaten ist Hochsaison.
Aktuelle Fakten
Die kernlose Wassermelone gehört zur Familie der Cucurbitaceae und ist botanisch als Citrullus lanatus bekannt. Sie ist eine triploide Frucht. Sie sind unfruchtbar, was auf eine Kreuzung zweier Pflanzen mit inkompatiblen Chromosomenkomplementen zurückzuführen ist. Obwohl die Früchte kernlos sind, müssen sie aus Samen gezogen werden. Die Fruchtentwicklung wird durch die Bestäubung einer fruchtbaren Wassermelone von Drittanbietern gefördert. Ein ziemlich komplizierter und kostspieliger Prozess trägt schließlich eine Frucht ohne Samen. Samenlose Wassermelonen haben eine fleischliche Farbe von rot über gelb bis orange.
Nährwert
Wassermelonen sind bekannt für ihre feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften und die kernlose Version ist keine Ausnahme. Sie bestehen zu fast 90 Prozent aus Wasser und enthalten außerdem die Vitamine A, C und B, Eisen, Ballaststoffe und die Aminosäure Arginin, von der gezeigt wurde, dass sie den Stoffwechsel ankurbelt. Sie enthalten reichhaltige Kaliumvorräte, die Muskelkater und Lycopin vorbeugen, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind.
Anwendungen
Wassermelone wird hauptsächlich in rohen Zubereitungen verwendet, sie können jedoch auch in einer heißen Pfanne gegrillt oder angebraten werden, um ihren natürlichen Zucker zu karamellisieren. Die kernlose Wassermelone ist ideal zum Entsaften und Zubereiten von Pürees für Getränke, Sorbets, Suppen und Saucen. Das Fleisch ist ideal für die Herstellung von Konfitüren oder Marmelade, und die Schale kann auch eingelegt werden. Sie eignen sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte und eignen sich gut für grüne oder Obstsalate. Sie passen gut zu Geflügel und Meeresfrüchten. Zu den kostenlosen Aromen gehören Basilikum, Minze, Salzkäse, Rucola, Balsamico-Essig, getrocknete Kokosnuss, geröstete Pekannüsse und Zitrusfrüchte. Ungeschnittene kernlose Wassermelonen werden mehrere Wochen gekühlt aufbewahrt.
Geographie / Geschichte
Wassermelone ist in den tropischen und subtropischen Regionen Afrikas beheimatet. Die kernlose Wassermelonenproduktion begann ihre Entwicklung im Jahr 1939. Das erste Exemplar wurde von Professor H. Kihara, einem japanischen Wissenschaftler an der Universität Kyoto, entwickelt. Kommerzielle triploide Hybride waren zwölf Jahre später erhältlich, obwohl sie sich erst Ende des 20. Jahrhunderts einen großen Markt schufen. Heute ist die Hälfte der in Kalifornien angebauten Wassermelonen kernlos.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Pazifischer Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Friedenskuchen | San Diego CA. | 619-618-6960 |
| Miguels Küche Coronado | Coronado CA. | 619-437-4237 |
| Vista Valley | CA-Ansicht | 760-758-2800 |
| Claire ist auf Cedros - SKSB | Solana Beach CA. | 858-259-8597 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA. | 858-581-3500 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA. | 619-390-4949 |
| Lucha Libre Taco Shop | San Diego CA. | 619-296-8226 |
| Lodge in Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
| Der Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-5585 |
| Der Dandy (Bar) | San Diego CA. | 609-373-5917 |
| Thymian für etwas Selbstgemachtes | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
| Krüge | San Diego CA. | 858-472-1251 |
| Der Biergarten | Encinitas, CA. | 760-632-2437 |
| Glenbrook Gesundheitszentrum | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
| Die Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Hinterhof Küche & Tap | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA. | 619-200-4201 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
| Clambake Catering | San Diego CA. | 858-220-9247 |
| Lodge im Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Belching Beaver Brewery Taverne und Grill | CA-Ansicht | 760-509-4424 |
| Schloss La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Bauern Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
| Dritte Ecke Ocean Beach | San Diego CA. | 619-223-2700 |
| Cody ist in der Bucht | La Jolla CA. | 858-459-0040 |
| Brücken bei Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Küstenverpflegung | Escondido CA. | 619-295-3173 |
| Der lokal-pazifische Strand | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA. | 760-603-6360 |
| Peohes | Coronado CA. | 619-437-4474 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA. | 619-297-3100 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA. | 858-999-0348 |
| Schwesternschaftsküche - Kappa Delta | San Diego CA. | 510-512-2213 |
| Tahona (Bar) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Zinque | San Diego CA. | 559-281-2485 |
| North Park Datierung | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Kis Küchenkommissar | ANSICHT CA | 760-777-0700 |
| Louisiana Kauf | San Diego CA. | 716-946-7953 |
| Eddie v ist la jolla | La Jolla CA. | 858-459-5500 |
| Sheldons Tankstelle | La Mesa CA. | 619-741-8577 |
| Vitality Tap - 1St Ave. | San Diego CA. | 619-237-7625 |
| 619 Geister | San Diego CA. | 619-647-4409 |
| Blue Water Seafood Market und Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA. | 858-381-0855 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
| Tahona (Küche) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Le Papagayo (Karlsbad) | Carlsbad CA. | 949-235-5862 |
| Miguels Küche Pt Loma | San Diego CA. | 619-224-2401 |
| Miguels Altstadt | San Diego CA. | 619-298-9840 |
| Sandbar Sportgrill | Mission Beach CA. | 619-276-6700 x 304 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
| Das Dorf | San Diego CA. | 619-729-8515 |
| Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Hohe Cafe-Rösterei | Encinitas, CA. | 760-230-6747 ex. 5 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA. | 619-734-1114 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Pendry SD (Poolhaus) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA. | 858-488-0501 x 14 |
| Die Holdinggesellschaft | San Diego CA. | 619-665-1251 |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
| Brigantine Del Mar. | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| Starlite Bar | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Paradise Point Resort Barfuß | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Er Dandy | San Diego CA. | 609-373-5917 |
| Schlosssee San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Hinterhofküche & Tap-Bar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA. | 619-976-7049 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA. | 925-487-2025 |
| Handwerks- und Handelsbar | San Diego CA. | 619-269-0288 |
| Der Glen auf der Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA. | 858-454-7393 |
| Das Eck-Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| Knorriges Fass - Rancho | San Diego CA. | 858-484-8758 |
| So ist das Leben | CA-Ansicht | 760-945-2055 |
| Kensington Cafe | San Diego CA. | 619-684-0044 |
| Sorority Cuisine - SAE | San Diego CA. | 310-402-6195 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| Grasrock (Bar) | San Diego CA. | 858-412-5237 |
| Essen Essen (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Miguels 4S Ranch | San Diego CA. | 858-924-9200 |
| St. Pauls Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| Mitch's Meeresfrüchte | San Diego CA. | 619-316-7314 |
| Kleiner Frenchie | Coronado CA. | 619-522-6890 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
| Miguels Küche Karlsbad | Carlsbad CA. | 760-759-1843 |
| Die Spuren | San Diego CA. | 619-581-5331 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA. | 619-446-9876 |
| UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA. | 858-581-2337 |
| Tom Hams Leuchtturm | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Zucker und Schreiber | La Jolla CA. | 858-274-1733 |
| Verschütten Sie die Bohnen (Seehafen) | San Diego CA. | 619-276-6700 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Die Rose | San Diego CA. | 619-572-7671 |
Rezeptideen
Rezepte mit kernloser Wassermelone. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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