Beschreibung / Geschmack
Mellow Yellow Kürbisse sind groß, durchschnittlich 25 bis 27 Zentimeter im Durchmesser und 27 bis 30 Zentimeter lang und haben eine gleichmäßige, runde Form mit markanten vertikalen Rippen. Die Rinde ist glatt und hellgelb und verbindet sich mit einem geraden, rauen und braungrünen Stiel. Unter der Schale ist das Elfenbeinfleisch dicht, fest und knusprig und umhüllt einen zentralen Hohlraum, der mit fadenförmigen hellgelben Fasern und ovalen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Mellow Yellow Kürbisse entwickeln beim Kochen eine zarte Konsistenz und haben einen milden, erdigen und leicht süßen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Milde gelbe Kürbisse sind im Herbst bis zum frühen Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Milde gelbe Kürbisse, botanisch als Cucurbita pepo klassifiziert, sind eine früh reifende Hybride, die zur Familie der Cucurbitaceae gehört. Der farbenfrohe Winterkürbis ist eine neue Sorte, die 2019 über ausgewählte Online-Saatgutkataloge veröffentlicht wurde. Mellow Yellow Kürbisse gelten als Spezialsorte und werden wegen ihrer einheitlichen Form, Größe und gelben Schale bevorzugt. Die Kürbisse werden hauptsächlich als Zierdekoration verwendet, oft kombiniert mit anderen weißen und orangefarbenen Kürbissen in Herbstausstellungen, aber sie können auch in Kürbislaternen geschnitzt oder in gekochten Anwendungen verwendet werden.
Nährwert
Milde gelbe Kürbisse sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und K und enthalten Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium. Die Kürbisse enthalten auch Folsäure, Vitamin E und Eisen, von denen gezeigt wurde, dass sie das Immunsystem schützen.
Anwendungen
Mellow Yellow Kürbisse eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Backen, Braten, Kochen und Grillen. Das Fleisch kann in Scheiben geschnitten und als Beilage zu gekochtem Fleisch geröstet, in Aufläufe gebacken, in Risotto oder Nudeln eingerührt oder in Würfel geschnitten und in Suppen, Eintöpfe und Chilis geworfen werden. Der milde Geschmack des Fleisches ist ebenfalls vielseitig einsetzbar und kann zu einem Püree verarbeitet, zu Hummus gemischt, zu Butter verarbeitet oder in Backwaren wie Cupcakes, Torten, Brot, Muffins und Kuchen verwendet werden. Zusätzlich zum Fleisch können die Samen gereinigt, leicht gesalzen und für einen knusprigen Snack geröstet werden. Milde gelbe Kürbisse passen gut zu Fenchel, Ingwer, Bohnen, Reis, Fleisch wie Geflügel und Pute, Pilzen, Nüssen wie Walnüssen, Haselnüssen, Pekannüssen und Mandeln sowie Gewürzen wie Vanille, Zimt, Muskatnuss und Nelken. Die Kürbisse sind 2-3 Monate haltbar, wenn sie an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Mellow Yellow Kürbisse stellen eine neue Kategorie von bunten, neuartigen Kürbissen dar, die durch jahrelange Forschung und selektive Züchtung an der New Hampshire Agricultural Experiment Station entwickelt wurden. Mit dem von dem Forscher Brent Loy geleiteten Zuchtprogramm hat die Station über siebzig neue Sorten von Kürbissen, Kürbissen, Kürbis und Melonen geschaffen und gilt als das am längsten laufende Zuchtprogramm in Nordamerika. Loy führt Feldversuche über die Macfarlane Research Farm, die Kingman Research Farm und die Woodman Horticultural Research Farm durch und entwickelt absichtlich Sorten mit hohen Erträgen, verbesserter Resistenz gegen Krankheiten wie Mehltau und sucht nach ungewöhnlichen Eigenschaften, um die neuen Sorten einzigartig und einzigartig zu machen auf dem Markt attraktiv.
Geographie / Geschichte
Milde gelbe Kürbisse wurden vom Züchter und Forscher Brent Loy an der New Hampshire Agricultural Experiment Station hergestellt. Die Experimentierstation an der Universität von New Hampshire brachte 2019 Mellow Yellow-Kürbisse auf den Markt. Die Kürbisse werden hauptsächlich über Lebensmittelhändler und Bauernmärkte in den USA gefunden. Mellow Yellow Kürbisse sind auch über Online-Samenkataloge für den Hausgarten erhältlich.
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 Vons Vons https://www.vons.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 513 Tagen, 14.10.19 Sharers Kommentare: Schöne gelbe Kürbisse! |
