Grünkohl Lila

Kale Purple



Podcast
Food Buzz: Geschichte des Grünkohls Hör mal zu

Beschreibung / Geschmack


Lila Grünkohl produziert gezackte und gekräuselte, lebendige lila Blätter, die in staubigen Grüntönen gehalten sind. Dieses attraktive Gemüse bietet einen sehr robusten Kohlgeschmack, der intensiver ist als der von Grün- oder Schwarzkohl. Die Blätter haben eine zähe, halb knusprige Textur, die beim Kochen weicher wird, aber die faserigen Stängel bleiben zäh und sollten entfernt werden.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Lila Grünkohl ist das ganze Jahr über erhältlich. Im Winter ist Hochsaison.

Aktuelle Fakten


Lila Grünkohl ist eine Sorte von Brassica oleracea, die nicht nur für kulinarische Zwecke, sondern auch wegen ihres Zierwerts angebaut wird. Es wird aus einer Zwergsorte von Grünkohl kultiviert und sieht aus wie eine riesige gekräuselte Blume. Andere farbige Grünkohlsorten sind Red Russian und Redbor, die beide weniger zweifarbige grüne Sorten aufweisen.

Nährwert


Lila Grünkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und C, Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium, Protein, Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Anwendungen


Wenn sie jung geerntet werden, sind die zarten lila Grünkohlgrüns eine großartige intensive Ergänzung zu gemischten grünen Salaten. Sie sind großartige Träger für Erdnüsse, Mandeln, Tamari, Chili und andere asiatische Zutaten wie Sesamöl und Ingwer. Die voll ausgereiften Blätter verlieren beim Kochen etwas Farbe, können aber gedämpft, geschmort, gedünstet, gebraten, sautiert und sogar wie ein Chip gebacken werden. Sie eignen sich hervorragend für winterharte Suppen, die geräuchertes Fleisch, Kartoffeln, Bohnen oder Gerste enthalten. Andere Geschmacksverwandte sind Lorbeerblatt, Oregano, Thymian, Paprikaflocken, Muskatnuss, Schalotten, Zwiebeln, Tomaten, Süßkartoffeln, Cheddar-Käse, Parmesan, Sahne, gebratenes Fleisch, Chorizo-Wurst, Pancetta und Hühnchen.

Ethnische / kulturelle Informationen


Da Grünkohl in kalten Klimazonen gut überlebt, ist er ein beliebtes Hauptgericht, das in Skandinavien, Deutschland, Holland und Schottland serviert wird. Es ist auch beliebt in einer portugiesischen Suppe mit dem Titel Caldo Verde, einer herzhaften Brühe aus Kartoffeln, Leckereien und Wurst.

Geographie / Geschichte


Der dekorative und köstliche Purpurkohl wächst in wärmeren Klimazonen, obwohl das kühlere Wetter viel besser zu diesem blühenden Grünkohl passt. Es ist nicht ganz so winterhart wie gewöhnlicher Grünkohl, gedeiht aber in fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Kommerzielle Grünkohlpflanzen werden zwischen vierzig und fünfundfünfzig Tagen nach dem Pflanzen mit neuen Pflanzungen alle zwei Wochen geerntet, um das ganze Jahr über Vorräte zu liefern. Die kälteharte Persönlichkeit von Purple Kale ist ein jährliches kühles Wetter und macht seinen Geschmack nach einem leichten Frost noch süßer.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA. 760-944-1111
Civic 1845 San Diego CA. 574-210-4025
Kettner Exchange San Diego CA.
Sie & Ihre Destillation (Küche) San Diego CA. 214-693-6619
MOOSE 101 Solana Beach CA. 858-342-5495
Woodsy Kaffee Encinitas, CA. 858-882-7325
Panannin La Jolla La Jolla CA. 858-454-5453
Tribut Pizza San Diego CA. 858-220-0030
Paradise Point Resort Barfuß San Diego CA. 858-490-6363
Fort Oak San Diego CA. 619-795-6901
Brot & Cie Café San Diego CA.
Vertrauen Sie Restaurant San Diego CA. 609-780-7572
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Der Geschmackskoch (Catering) CA-Ansicht 619-295-3172

Rezeptideen


Rezepte, die Grünkohl Lila enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Der Fußball Mom Blog Gebackene lila Grünkohlchips
Die Bungalowküche Garlicky geschmorter Grünkohl mit sonnengetrockneten Tomaten
Lecker Mama Lila Grünkohl-Chips
Dianasauriergerichte Grünkohl-Parmesan-Auflauf
Meine neuen Wurzeln Gebratener Grünkohl und Rüben mit Honig-Meerrettich-Vinaigrette
Cook Republic Regenbogenrettich und lila Grünkohlsalat

Kürzlich geteilt


Leute haben Kale Purple mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .

Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.

Teilen Sie Bild 56135 South Anchorage Farmers Market Rempels Familienfarm
Palmer ALASKA
907-745-5554
https://www.rempelfamilyfarm.com NaheRussischer Jack Park, Alaska, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 249 Tagen, 20.04.20

Teilen Sie Bild 53487 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com NahePhönix, Arizona, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 429 Tagen, 1/06/20

Teilen Sie Bild 50138 Safeway Safeway - Diablo Ave.
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 In der NäheAnfänger, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 597 Tagen, 22.07.19

Beliebte Beiträge