Zigeuner Paprika

Gypsy Bell Peppers

Informationen über Zigeuner-Paprika, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Erzeuger
Kong Thao Startseite

Beschreibung / Geschmack




Zigeunerpaprika sind klein bis mittelgroß, durchschnittlich zehn Zentimeter lang und fünf Zentimeter im Durchmesser und haben schmale Schultern mit einer länglichen, sich verjüngenden Form, die im Aussehen der Form eines Jalapenos ähnelt. Die dünne Haut wechselt mit der Reife von einem blassgelbgrünen zu einem tiefen orangeroten und ist fest, glatt und straff. Unter der Haut ist das hellgrüne Fleisch knusprig, saftig und saftig mit einem breiten, hohlen Hohlraum, der mit vielen kleinen, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Wenn sie jung und grün sind, sind Zigeunerpaprika knusprig und haben einen leicht sauren Geschmack. Während der Reifung entwickeln Zigeunerpaprika einen komplexen, zuckersüßen Geschmack mit subtilen floralen Noten.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Zigeunerpaprika sind im Sommer bis zum späten Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten




Zigeunerpaprika, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, ist eine Hybridsorte, die zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehört. Die Paprikaschoten sind auch als Cubanelle-Paprikaschoten bekannt und eine handgezüchtete Kreuzung zwischen Paprika und Paprika. Zigeunerpaprika ist eine beliebte Hausgartensorte in den USA, die wegen ihrer dünnen Haut, ihres süßen Geschmacks und ihrer Fähigkeit, in jedem Stadium der Reife geerntet zu werden, bevorzugt wird. Die Zigeunerpfefferpflanze ist auch ein produktiver Produzent, der in einer Saison 50 bis 100 Paprika produziert und es den Hausköchen ermöglicht, große Ernten sowohl für frische als auch für eingelegte Zubereitungen zu erzielen. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts expandierten die Paprikaschoten über den Eigenanbau hinaus und fanden in Restaurants einen Nischenmarkt als schnell kochende Paprika.

Nährwert


Zigeunerpaprika ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C, Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen reduzieren können. Die Paprika sind auch eine gute Quelle für Vitamin B6 und Folsäure und liefern Mangan, Kalium, Kupfer und Vitamin K.

Anwendungen


Zigeunerpaprika eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Braten oder Füllen und können in jedem Reifegrad verwendet werden, von hellgrün bis rot-orange. Die hell gefärbten jungen Paprikaschoten eignen sich gut für osteuropäische Rezepte, während die reifen roten viel süßer sind und gut zu mediterranen Rezepten passen. Zigeunerpaprika eignen sich gut zum Füllen, da die dünnere Haut im Gegensatz zu den dicken Wänden von Paprika gleichmäßiger kocht und weniger wahrscheinlich verkocht wird, wenn die Füllung durch Kochen erfolgt. Der dünnhäutige Zigeunerpfeffer eignet sich auch ideal zum Braten oder Braten, da er nicht geschält werden muss. Zigeunerpaprika kann frisch verwendet und zu Sandwiches, Salaten oder in Dips verwendet werden. Sie können auch gewürfelt und sautiert, für eine rauchige Süße verkohlt oder gehackt und in Pfannengerichte gemischt werden. Zigeunerpaprika passt gut zu gegrilltem Fisch, Geflügel, Pancetta, Mais, Schalotten, Knoblauch, roten Zwiebeln, Paprika, Manchego-Käse, Parmesan, Brotpudding, Panko-Semmelbröseln, Basilikum, Thymian, italienischer Petersilie, gemischtem Babygrün und Tomaten. Die Paprikaschoten sind 1-2 Wochen haltbar, wenn sie ungewaschen gelagert, in feuchte Papiertücher gewickelt und in einem Behälter im Kühlschrank versiegelt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Das Unternehmen Petoseed, das Zigeuner-Paprika entwickelte, wurde 1950 in Südkalifornien gegründet und war in den 1970er und 1980er Jahren führend in der Hybridisierung von Peperoni und Tomaten. Das Saatgutunternehmen war ein bedeutender Hersteller von krankheitsresistenten Saatgutsorten. Petoseed wird die Erholung der Tomatenindustrie in San Diego nach der Entwicklung eines Tomatenhybrids zugeschrieben, das gegen eine Krankheit resistent war, die das Gebiet Anfang der 1970er Jahre fast ausgelöscht hatte. Der Zigeunerpfeffer wurde entwickelt, um einer häufigen Pfefferpflanzenkrankheit, dem Tabakmosaikvirus oder Tobamovirus, zu widerstehen. 1981 erhielt der Pfeffer die Auszeichnung National All-American Selection für seine Qualitätswachstumseigenschaften.

Geographie / Geschichte


Zigeunerpaprika wurde 1980 in den USA von Petoseed Co. aus einer Kreuzung zwischen Paprika und süßem italienischem Bullenhornpfeffer entwickelt. Heute werden Zigeunerpaprika hauptsächlich von kleinen Farmen angebaut und sind auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften in den USA und in Mexiko erhältlich.


Rezeptideen


Rezepte, die Zigeuner-Paprika enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Nosh My Way Daikon, Karotte und Zigeunerpfeffer Krautsalat
Essen 52 Der reife Zigeuner (Gefüllt)
Bauernhof frisch für Sie Zigeuner-Pfeffer-Reis-Pilaw

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