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Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Ananastomaten haben einen riesigen Körper mit goldoranger und rot marmorierter Haut. Sie zeigen die gleiche schöne Färbung auf ihrem inneren Fleisch, das ein starkes Tomatenaroma hat und sich durch einen geringen Säuregehalt und wenige Samen mit festerem, fleischigem Fleisch auszeichnet. Diese Sorte hat einen unglaublich einzigartigen Geschmack, da sie hauptsächlich süß ist, aber einen befriedigenden und sogar überraschenden Zitrusduft aufweist. Ananastomatenpflanzen bringen hohe Fruchterträge mit einzelnen Tomaten mit einem Gewicht zwischen einem und zwei Pfund. Als unbestimmte Sorte wachsen Ananas-Tomatenpflanzen weiter und setzen Früchte bis zum Frost. Ananas gehört zu den größeren Tomatenpflanzen und erreicht oft eine Höhe von acht oder mehr Fuß. Daher wird empfohlen, diese Pflanzen abzustecken oder einzusperren, um ein gesundes Wachstum zu fördern und eine Ausbreitung des Gartens zu verhindern.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Ananastomaten sind im Sommer und frühen Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der botanische Name von Ananastomaten lautet Solanum lycopersicum „Ananas“. Sie gehören wie alle Tomaten zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse, zusammen mit Tabak, Kartoffeln und Petunien. Diese Tomaten werden wegen ihres gerippten Äußeren und der Ähnlichkeit ihres Inneren mit einem Stück der stacheligen tropischen Frucht 'Ananas' genannt. Andere Ananas-Tomatensorten sind die grüne Ananas-Tomate, die belgische Ananas Noire oder die „schwarze Ananas“ -Tomate und die hawaiianische Ananastomate aller Ananassorten. Die hawaiianische Ananas hat bekanntermaßen den markantesten ananasartigen Geschmack.
Nährwert
Tomaten enthalten Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe und sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Kalium. Tomaten enthalten anständige Mengen des Antioxidans und Antikrebsmittels Lycopin, das für die rote Pigmentierung der Frucht verantwortlich ist. Lycopin wurde in Forschungsstudien mit der Prävention verschiedener Krebsarten in Verbindung gebracht.
Anwendungen
Die einzigartige Farbe und der süße Geschmack der Ananastomate machen sie perfekt für rohe Zubereitungen. Verwenden Sie sie als farbenfrohe Ergänzung zu frischem Grün, in einen gestapelten Salat geschichtet oder zusammen mit frischem Basilikum, Mozzarella und Balsamico für einen traditionellen Caprese-Salat. Hacken und mit frischen Kräutern und Olivenöl kombinieren und auf gegrilltem Brot für eine einfache, leckere Bruschetta servieren. Seine Größe macht es zu einer perfekten Sandwich-Tomate, und es sieht auch schön aus, wenn es in eine Torte geschichtet oder in Scheiben geschnitten und auf Pizza und Fladenbrot serviert wird. Erbstücktomaten sind zerbrechlich, quetschen leicht und sollten so schnell wie möglich nach der Reifung verwendet werden. Für maximalen Geschmack nicht im Kühlschrank lagern. Die Kühlung sollte nur für extra reife Tomaten verwendet werden, die nicht weiter reifen sollen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Tomate stammt ursprünglich aus Mittelamerika, wo sie von den Azteken angebaut wurde. Als die Spanier in Mittel- und Südamerika einfielen, ergriffen sie die exotischen Früchte und schickten sie nach Europa zurück. Südeuropa begann, die Früchte in seiner Küche zu verwenden, während Nordeuropa die Tomate fürchtete und sie für giftig hielt. Sie haben jedoch diesen 'Apfel der Liebe', wie er den Franzosen bekannt war, oder den 'Apfel des Paradieses', wie ihn die Deutschen nannten, angebaut, weil sie ihn als ästhetische Kuriosität im Garten betrachteten. Es war diese dekorative Wertschätzung, die die Tomate schließlich in die „Neue Welt“ brachte, wo sie von weißen Kolonisten angebaut, aber nicht gegessen wurde. Schließlich begann Thomas Jefferson, die Tomate als essbare Ernte anzubauen, woraufhin ihre Verwendung in der amerikanischen Küche immer beliebter wurde. Heute sind Tomaten die am häufigsten angebaute Frucht der Welt, die Bananen, die zweitbeliebteste Frucht, und Äpfel, die drittbeliebteste.
Geographie / Geschichte
Während die Ananastomate eine unbekannte Abstammung hat, wird angenommen, dass sie zusammen mit anderen zweifarbigen Tomaten aus Kentucky stammt. Tomaten sind überhaupt nicht winterhart und kalte Boden- und Lufttemperaturen können die Pflanzen belasten. Pflanzen Sie erst im Freien, wenn der letzte Frost der Saison vorbei ist. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Geduld neben die Ananastomate pflanzen, da es sich nicht nur um eine Spätsaison-Tomate handelt, sondern dass das Abbinden der Früchte auch länger dauert als bei den meisten anderen Sorten. Beachten Sie auch, dass die dünne Haut von Ananastomaten sie bei nassem Wetter anfälliger für Risse macht.
Rezeptideen
Rezepte, die Ananas-Erbstück-Tomaten enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Die gemütliche Schürze | Knusprige, gebratene Erbstücktomaten | |
| Feinschmecker Crush | Burrata und Erbstück Tomaten Caprese Salat | |
| Die herrliche Tabelle | Frische Erbstück-Tomatensuppe mit Sahne |
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