Pione Trauben Informationen, Rezepte und Fakten

Beschreibung / Geschmack

Pione-Trauben sind groß und rund bis oval mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 2 bis 4 Zentimetern. Die violettschwarze Haut ist dick, glatt, fest und hat einen ausgeprägten weinartigen Geschmack. Das Fleisch ist blass, durchscheinend grün, saftig und im Allgemeinen kernlos mit einer geleeartigen Konsistenz. Einige Samen können im Fleisch vorhanden sein, aber sie sind normalerweise unentwickelt und nicht nachweisbar. Pione-Trauben sind extrem duftend und haben einen sehr zuckerhaltigen Geschmack mit einem dominanten Geschmack von Traubengelee.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Pione-Trauben sind im späten Frühjahr bis Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten

Pione-Trauben, die botanisch als Teil der Vitis-Art klassifiziert sind, wachsen an einer Laubrebe und sind eine Hybrid-Traube, die zur Familie der Vitaceae gehört. Pione-Trauben sind eine japanische Sorte, die in Okayama, der Region mit der größten Traubenproduktion in Japan, hergestellt wurde und eine Kreuzung zwischen der Kyoho-Traube und der Cannon Hall Muscat-Traube darstellt. Pione-Trauben, auch als Black Pearl-Trauben bekannt, sind die drittbeliebteste Traube in Japan und werden als Tafeltraube und zur Herstellung von Roséwein verwendet.

Nährwert

Pione-Trauben enthalten die Vitamine B, K und C, Kupfer, Magnesium, Eisen und Kalium.

Anwendungen

Pione-Trauben eignen sich am besten für den Rohverzehr und ihre Schalen werden meistens geschält und frisch aus der Hand gegessen. In Japan werden sie in Desserts wie Mochi, Kuchen und Torten verwendet und auch zur Herstellung von Roséwein. Sie können als Beilage oder als Belag für Gerichte wie Auberginensashimi oder Käseplatten verwendet werden und passen gut zu salzigem, cremigem Käse. Pione-Trauben können auch getrocknet und als Rosine verzehrt werden. Pione-Trauben passen gut zu Blauschimmelkäse, Honig, Rosmarin-Fladenbrot, Lauch und Schinken. Sie sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie in einem Behälter oder einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen

Wie andere Obstspezialitäten in Japan gelten Pione-Trauben als Delikatesse und werden sorgfältig verpackt in einem weichen Styropornetz verpackt, um die Früchte vor möglichen Beschädigungen zu schützen. Anschließend werden sie in eine Schachtel gelegt, die mit Lametta oder Schleifen verziert ist. Pione-Trauben werden als Frucht verkauft, die für die japanische Tradition des Schenkens geeignet ist. Hier werden Kollegen, Geschäftspartnern und Freunden Luxusartikel wie Lebensmittel und Obst in einer Geste präsentiert, die Respekt und Höflichkeit vermitteln soll.

Geographie / Geschichte

Pione-Trauben wurden 1957 in Okayama, Japan, vom japanischen Traubenzüchter Hideo Ikawa gezüchtet. Im 16. Jahrhundert konzentrierten sich die Japaner auf die Weinproduktion und begannen, viele Rebsorten aus Europa und den Vereinigten Staaten zu importieren. Der Weinbau nach westlicher Art begann um die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts. Seitdem haben die Japaner ihre eigenen Rebsorten kreiert, die für Krankheitsresistenz, Größe und Süße gezüchtet wurden. Pione-Trauben werden in andere Länder im asiatisch-pazifischen Raum exportiert und auf Spezialmärkten in Japan, Singapur und Australien angeboten.