Portabella-Pilze

Portabella Mushrooms

Informationen über Portabella-Pilze, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Podcast
Food Buzz: Geschichte der Pilze Hör mal zu

Erzeuger
Premier Pilz

Beschreibung / Geschmack




Portabella-Pilze sind groß und haben eine abgerundete, flache Kappe mit einem durchschnittlichen Durchmesser von fünfzehn Zentimetern, die mit einem dicken Stiel verbunden ist. Die glatte Kappe reicht von dunkelbraun bis braun und ist fest, dick und schwammig. Unter der Kappe befinden sich dunkelbraune, fleischige Kiemen, ein kleiner Ring aus dem baumwollähnlichen Schleier, und der Stiel ist faserig, weiß und dicht. Portabella-Pilze haben beim Kochen eine unvergessliche zähe und fleischige Textur und einen rauchigen, erdigen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Portabella-Pilze sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten




Portabella-Pilze, botanisch als Agaricus bisporus klassifiziert, sind die größere, erdigere und reifere Version des gewöhnlichen Pilzes, der zur Familie der Agaricaceae gehört. Portabella-Pilze, auch bekannt als Portobello, Agaric Cultivé, Champignon Portobello, Flat Chestnut Pilz und der kultivierte Pilz, wachsen einzeln im Gras, in der Nähe von Misthaufen und auf Laub in der Nähe von Nadelbäumen, insbesondere Monterey-Zypressen auf der Nordhalbkugel. Es gibt einige Debatten darüber, ob der Name Portabella oder Portobello geschrieben werden sollte, aber beide Versionen werden akzeptiert, da der Name im Rahmen einer großen Marketingkampagne in den 1980er Jahren erstellt wurde. Portabella-Pilze gehören zu den am besten kultivierten Sorten und werden sowohl von professionellen als auch von Hausköchen wegen ihrer dichten, fleischartigen Textur und ihres reichen, erdigen Geschmacks bevorzugt.

Nährwert


Portabella-Pilze enthalten Vitamin D, Kupfer, Selen, Kalium, Phosphor, Vitamin B6 und Niacin.

Anwendungen


Portabella-Pilze eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Grillen, Braten und Grillen. Sie sind äußerst vielseitig und können ganz gegrillt werden, um einen vegetarischen Burger zuzubereiten, oder ausgehöhlt und als Pizzakruste oder Schüssel für andere Füllungen verwendet werden. Sie können auch gehackt und in Suppen und Eintöpfe gemischt, in Nudel- oder Reisgerichte gebacken, in Salate geschnitten, in eine Füllung für einen Pilzstrudel gehackt oder in einem Omelett gehackt und gekocht werden. Die Kappen sind der Teil, der überwiegend gekocht und verzehrt wird, da der Stiel faserig und holzig sein kann, aber der zähe Stiel kann auch verwendet werden, um der Brühe Geschmack zu verleihen. Portabella-Pilze passen gut zu Balsamico-Essig, frischen Kräutern wie Oregano, Rosmarin, Thymian oder Koriander, Marinara, Spinat, Blattgemüse, Tomaten, Ziegenkäse, Mozzarella, Saucen auf Cremebasis, Knoblauch und Zwiebeln. Sie sind 7-10 Tage haltbar, wenn sie in einer Papiertüte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch gekocht und einige Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Portabella-Pilze gehören zu den am häufigsten gezüchteten Pilzen und machen etwa neunzig Prozent der Pilzproduktion in den USA aus. Trotz ihrer heutigen Beliebtheit waren Portabella-Pilze aufgrund ihrer braunen Farbe und Größe einst ein äußerst ungünstiger Pilz. Um den Umsatz in den 1980er Jahren zu steigern, prägten Marketingunternehmen den Begriff Portabella und brachten den Pilz mit großem Erfolg als gesunde Fleischalternative wieder auf den Markt. Heute wachsen Portabella-Pilze gestapelt in speziell gestalteten Räumen mit kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und frischer Luft, um der steigenden Marktnachfrage gerecht zu werden. Sie vermehren sich mit Hilfe von Agar, Getreidebrut und pasteurisierten Substraten und werden sowohl in Fachgeschäften als auch in Supermärkten in den USA vermarktet.

Geographie / Geschichte


Portabella-Pilze stammen aus Italien und wachsen seit der Antike. Die erste Aufzeichnung des Pilzes stammte vom französischen Botaniker Joseph Pitton de Tournefort aus dem Jahr 1707 und wurde in den 1980er Jahren in Naturkostläden stark vermarktet. Heute sind Portabella-Pilze auf Bauernmärkten, in Lebensmittelgeschäften und in Supermärkten in Nordamerika, Europa, Asien und Australien weit verbreitet.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Milton's Delikatessen, Grill & Bäckerei Del Mar CA. 858-792-2225
Alte Casino Bankette Alpine Ca. 619-295-3172
Le Papagayo (Karlsbad) Carlsbad CA. 949-235-5862
Der Promiscuous Fork-La Jolla Blvd. La Jolla CA. 858-776-3246
Westin Gaslamp Quarter San Diego CA. 619-239-2200
Amerikanische Pizzaherstellung La Jolla CA. 858-246-6756
Großer Ahorn La Jolla UTC San Diego CA. 858-886-7403
St. Pauls Senior Services San Diego CA. 619-806-2076
Gör San Diego CA. 619-822-5493
Eve-Creations Wellness Encinitas, CA. 775-450-7235
Kräuter & Meer Encinitas, CA. 858-587-6601
Pflanzliche Mahlzeiten San Diego CA. 858-255-0590
Crust Pizzeria Solana Beach Solana Beach CA. 858-212-8751
Bencotto Italienische Küche San Diego CA. 619-822-5493
Ketch Grill und Wasserhähne San Diego CA. 858-268-1030
Village Pizzeria Bay Side Coronado CA. 619-522-6890
Eisenschwein Alehouse San Diego CA. 619-885-3718
Hotel Del Coronado Bäckerei Coronado CA. 619-435-6611
West Brew Del Mar CA. 858-412-4364
Orens Fine Foods San Diego CA. 510-910-2298
Zeigen Sie die anderen 89 ...
Madison San Diego CA. 619-822-3465
Goldene Tür San Marcos CA. 760-761-4142
Lodge in Torrey Pines Main San Diego CA. 858-453-4420
Bauern Bottega San Diego CA. 619-306-8963
Der Glen auf der Scripps Ranch San Diego CA. 858-444-8500
Sbicca Del Mar CA. 858-481-1001
Reata Glen Ladera Ranch CA. 949-545-2250
Shorehouse Küche La Jolla CA. 858-459-3300
Schädelküche San Diego CA. 213-435-4893
Der Farm Golf Club Rancho Santa Fe CA. 858-756-5585
Muskatnuss Bäckerei & Cafe 2 Poway CA. 858-397-2922
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655
La Clochette Du Coin-Pacific Beach San Diego CA. 619-402-7911
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Nachbarschaftsküche San Diego CA. 760-840-1129
UCSD Food & Nutrition Abteilung La Jolla San Diego CA. 808-868-8639
Quality Coast Inc. San Diego CA. 619-734-1114
Jimmy O's Del Mar CA. 858-350-3732
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA. 619-297-3100
La Costa Glen Süd Carlsbad CA. 760-704-1000
Brücken bei Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Lodge im Torrey Pines Grill San Diego CA. 858-453-4420
Bahia Resort Hotel San Diego CA. 858-488-0551
Hash House A Go Go San Diego CA. 951-764-0605
Crown Point Catering San Diego CA. 619-223-1211
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe CA. 858-759-5500 x207
Continental Catering Inc. La Mesa CA. 907-738-9264
Panama 66 San Diego CA. 619-206-6352
Ernteküche CA-Ansicht 619-709-0938
Paradise Point Resort Hauptküche San Diego CA. 858-490-6363
Miguels Küche Karlsbad Carlsbad CA. 760-759-1843
Barbarella La Jolla La Jolla CA. 858-454-7373
Der italienische Traum San Diego CA.
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA. 619-380-9840
Dorf Pizzeria Coronado CA. 619-522-6890
Außergewöhnliche Desserts San Diego CA. 619-294-2132
Shorehouse Küche Karlsbad Carlsbad CA. 858-663-9916
Adobe Stay San Diego CA. 858-550-1000
Die Glen Nordküste Carlsbad CA. 760-704-1436
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. San Diego CA. 619-295-3173
Marriott Courtyard Altstadt San Diego CA. 619-260-8500
Scheinen San Diego CA. 619-275-2094
Der Biergarten Encinitas, CA. 760-632-2437
Mission Ave Bar und Grill Oceanside CA. 760-717-5899
Lagerraum des Hotels Del Coronado Coronado CA. 619-435-6611
Erhabenes Ale House-San Marcos San Marcos CA.
Truluck's Seafood Steak und Crab House San Diego CA. 858-453-2583
Die Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA. 760-310-1535
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego CA. 310-634-2371
Barrel Republic Carlsbad Carlsbad CA. 619-204-5945
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego CA. 858-454-7126
Öffnen Sie die Mahlzeiten im Fitnessstudio San Diego CA. 619-799-3675
Eclipse Schokolade San Diego CA. 619-831-5170
Großer Ahorn-Hügelkamm San Diego CA. 619-255-2282
Hotel Del ENO Produce Coronado CA. 619-435-6611
Turf Supper Club San Diego CA. 619-234-6363
Hapi Fischrestaurant Encinitas, CA. 760-452-7245
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Kräuter & Holz San Diego CA. 520-205-1288
Ocean Beach Surf Lodge San Diego CA. 619-308-6500
Glücksbolzen San Diego CA. 662-832-3638
San Diego Yacht Club San Diego CA. 619-758-6334
Rosmarin Trattoria Coronado CA. 619-669-8435
Die Wild Thyme Company San Diego CA. 858-527-0226
Flemings Steakhouse La Jolla San Diego CA. 858-535-0078
Petes vorgefertigter Paläo San Diego CA. 770-359-8274
Regents Pizzeria La Jolla CA. 858-550-0406
North Park Datierung San Diego CA. 310-955-6333
Red Tail Catering San Marcos CA. 858-605-8219
Der Geschmackskoch (Catering) CA-Ansicht 619-295-3172
Crust Pizzeria-Carmel San Diego CA. 858-212-8751
Miguels 4S Ranch San Diego CA. 858-924-9200
Snooze - Del Mar. San Diego CA. 888-703-5300
Miguels Küche Coronado Coronado CA. 619-437-4237
Mimmos italienisches Dorf San Diego CA. 619-239-3710
Red O Restaurant San Diego CA. 858-291-8360
Hilton Garden Inn San Diego CA. 858-720-9500
Rovino The Foodery San Diego CA. 619-204-3666
Außergewöhnliche Desserts Union St. San Diego CA. 619-294-7001
Miguels Küche Pt Loma San Diego CA. 619-224-2401
Miguels Altstadt San Diego CA. 619-298-9840
Pop Pie Co. (Küche) San Diego CA. 619-414-8495
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA. 760-944-8252
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA. 619-269-2100
Coya peruanisches Geheimnis Del Mar CA. 619-295-3172
Der Kompass Carlsbad CA. 760-434-1900
Waters Catering San Diego CA. 619-276-8803 x4
Brot & Cie Café San Diego CA.
Pacific Cafe & Catering (Medizinischer Cntr Dr.) La Jolla CA. 619-808-4087

Rezeptideen


Rezepte mit Portabella-Pilzen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Stolzer italienischer Koch Portrellos im Caprese-Stil
Ein Stück Küchenleben Cremige, mit Spinat gefüllte Pilze
Bev Köche Potabello und Kale Stroganoff
Geschmack, Liebe und Nahrung Gefüllte Portabella-Pilze mit Gemüse
Völlige Ruinen Knoblauch-Portobello-Pilz-Sandwich
Der Garden Grazer Sautiertes Portobello mit Spinat
Italienisches Essen für immer Caprese Pilz schmilzt
Dünne Mutter Portobella Pizza Caps
Hautgeschmack Gegrillter Portabello-Pilz-Burger
Rosa Petersilie Mit Lasagne gefüllte Portabellos
Zeigen Sie die anderen 25 ...
Leckeres Essen zu Hause Portabello Pilz Ei Pizza
Der Küchenflüsterer Chunky Portabella Veggie Burger
Ja, ich will Kuchen Portabello Pesto Sandwiches
Delish Wissen Portobello Cheesesteak Sandwiches
Laufen in einem Rock Vegetarische Crock Pot Pilzsuppe
Amüsiere deinen Mund Cremiger Portabello-, Grünkohl- und Quinoa-Auflauf
Mach weiter so Smokey geröstete Portabello Sushi Rolls
Eine gemütliche Küche Portobello Pommes
Tortillas und Honig Portabello Frühstückstassen
Streusel und Sprossen Pilz Miso Suppe
Rachel Cooks Gegrillte Portobella-Pilze mit Spinat und Käse
Aus der Küche eines Küchenchefs Gefüllte Portobello-Pilze mit Gerstenrisotto
Oh mein Gemüse Cabernet Portabella Burger
Grüne Küchengeschichten Porttobello Pfirsich Burger
Minimalistischer Bäcker Poblano und Portabello Fajitas
Kunstvolles Desperado Chipotle Pulled Portabello Pilz-Sandwich mit Feta-Käse-Koriander-Topping
Die böse Nudel Knoblauch Portabello Pilze mit Pecorino Romano
Leben als Stawberry Portabello Pilz Pizzas
Kleines Gewürzglas Mit Garnelen gefüllte Portobella-Pilze
Ericas Rezepte Gefüllte Brokkoli-Portabello-Pilze mit Dijon-Chedder-Sauce
Nach Geschmack gewürzt Pilz Bourguignon
Veganität Portobello Pilzspeck
Vegane Leckerei Gefüllte Portabellos mit Spinat und Avocado
Echte Hausfrauen Jalapeno Popper Gefüllte Pilze
Vegane Richa Vegane Portabella-Pilze mit Kräuterkichererbsen

Kürzlich geteilt


Menschen haben Portabella-Pilze mit der Specialty Produce-App für geteilt iPhone und Android .

Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.

Teilen Sie Bild 55059 Kalivis SA
Zentralmarkt von Athen L-27 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 377 Tagen, 27.02.20
Kommentare des Teilnehmers: Portobello-Pilze

Teilen Sie Bild 53380 Lebensmittelmarkt NahePulo, Jakarta, Indonesien
Vor ungefähr 430 Tagen, 1/05/20
Kommentare des Teilnehmers: jamur portabela

Teilen Sie Bild 52361 Kalivis SA
Zentralmarkt von Athen L-27 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 512 Tagen, 15.10.19
Kommentare des Teilnehmers: Portobello-Pilze Herkunft: Polen 🇵🇱

Teilen Sie Bild 52079 Zentralmarkt von Athen Griechenland 🇬🇷 Natur frisch SA
Zentralmarkt von Athen Griechenland Y-14 In der NäheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 526 Tagen, 01.10.19
Kommentare des Teilnehmers: Portobello Pilze Vegane Party

Teilen Sie Bild 48849 Vollwert-Markt Markt für Vollwertkost - Wilshire Blvd.
2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403
310-315-0662 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 621 Tagen, 28.06.19

Teilen Sie Bild 48753 Gelsons Markt Gelsons Markt - S. Coast Hwy
30922 S. Coast Hwy. Laguna Beach CA 92651
949-499-8130 In der NäheLaguna beach, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 626 Tagen, 23.06.19

Teilen Sie Bild 47964 Wilder Beerenmarkt Wilder Beerenmarkt
8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548
715-356-2635 In der NäheMinocqua, Wisconsin, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 647 Tagen, 6/02/19
Kommentare des Teilnehmers: Sauber und frisch.

Teilen Sie Bild 47359 Vollwert-Markt NaheSolana Beach, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 684 Tagen, 26.04.19

Teilen Sie Bild 47307 Zentrale Markt- und Fischereiorganisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NaheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 685 Tagen, 25.04.19
Kommentare des Teilnehmers: Portobello-Pilze aus Polen 🇵🇱

Beliebte Beiträge