Daikon-Rettich

Daikon Radish

Informationen über Daikon-Rettich, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Daikon-Rettich wird am häufigsten wegen seiner Wurzel angebaut, obwohl die grünen Spitzen ebenso essbar und vielseitig sind. Die Wurzel des Daikon-Rettichs ist zylindrisch mit einer weißen Haut, die der einer Karotte oder Rübe ähnelt. Die blasse Knolle kann bis zu 20 Zoll lang werden und einen Durchmesser von 4 Zoll haben. Der Geschmack der Daikon-Wurzel ist wie ein weniger feuriger Rettich, mild und würzig mit einer knackigen und saftigen Textur.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Daikon-Rettich ist das ganze Jahr über erhältlich. Herbst- und Winterkulturen bieten den besten Geschmack.

Aktuelle Fakten




Daikon-Rettich, botanisch bekannt als Brassicaceae raphanus sativus, ist eine weißfleischige Knolle, die auch als japanischer Meerrettich oder Mooli bekannt ist. Das Wort 'Daikon' ist japanisch für 'große Wurzel'. Es gibt über 100 Sorten von Daikon-Rettich, von denen die meisten aufgrund des Mangels an kommerziellem Wert vom Aussterben bedroht sind. Derzeit ist der Aokubi Daikon, ein F1-Hybrid, der am meisten kultivierte Daikon-Rettich. Japan produziert und konsumiert jährlich 90% der weltweiten Daikon-Rettichernte.

Nährwert


Daikon-Rettich ist reich an Enzymen, die die Verdauung von Fett und Stärke unterstützen. Es enthält hohe Mengen an Vitamin C, Kalium und Phosphor. Es wurde gezeigt, dass Daikon-Rettich bei der Linderung von Migräne hilft, indem er verengte Blutgefäße öffnet.

Anwendungen


Daikon Radieschen ist ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche und ein vielseitiges Gemüse, das sowohl roh als auch gekocht zahlreiche Anwendungen findet. Geschredderter Daikon-Rettich kann einem grünen Salat Crunch oder einem Krautsalat etwas Würze verleihen. Julienned Daikon Rettich wird üblicherweise mit anderem Gemüse wie Karotten eingelegt. Daikon-Radieschen in Runden schneiden und bei sehr niedriger Temperatur backen, um Daikon-Chips herzustellen. Das japanische Wurzelgemüse kann Rüben in jedem Rezept ersetzen und kann gewürfelt und zu Schmorbraten oder anderen Fleischgerichten hinzugefügt werden. Daikon-Rettich kann in einer kühlen Umgebung bis zu vier Monate aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Zwei dünne Scheiben eingelegter und sonnengetrockneter Daikon-Radieschen werden traditionell am Ende einer japanischen Mahlzeit serviert. In China wird aus der Wurzel ein Tee hergestellt, um die Verdauung zu unterstützen. Um den Körper von Milchansammlungen und Giftstoffen zu befreien, kochten chinesische Kräuterkenner eine Mischung aus Daikon und Seetang, um sie als Tonikum zu verzehren.

Geographie / Geschichte


Daikon Rettich ist das am meisten produzierte Gemüse in Japan. Die Ursprünge der Daikon-Radieschen reichen bis an die Mittelmeerküste und die Schwarzmeerküste zurück. Vor ungefähr 1300 Jahren fand der Rettich Daikon in Japan ein Zuhause, wo er während der Edo-Zeit landesweit populär wurde. Daikon-Rettich trocknet kurz nach der Ernte aus. Um dem entgegenzuwirken, gruben frühe Bauern Gräben namens Muro. Der geerntete Daikon-Rettich wurde im Inneren unter einer flachen Schicht aus Schmutz und Stroh vergraben, um die Feuchtigkeit zu speichern.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Heim & Auswärts - Altstadt San Diego CA. 619-886-1358
Fischmarkt in der Innenstadt San Diego CA. 619-232-3474
Pacific Cafe & Catering (Medizinischer Cntr Dr.) La Jolla CA. 619-808-4087
Fischmarkt Solana Beach Solana Beach CA. 858-755-2277
Graßrock San Diego CA. 858-412-5237
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA. 619-435-0868
Social Tap San Diego CA. 619-398-8938
Thai One On Carlsbad CA. 760-500-8674
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Saiko Sushi-Nordpark San Diego CA. 619-886-6656
Beaumonts San Diego CA. 858-459-0474
Georges in der Bucht San Diego CA. 858-454-4244
Der Kompass Carlsbad CA. 760-434-1900
Blue Water Seafood Ocean Beach San Diego CA. 619-308-6500
Yoann Taboyan, persönlicher Koch San Diego CA. 347-277-1958
Pendry SD (Löwenfisch) San Diego CA. 619-738-7000
PFC Fitness Camp Carlsbad CA. 888-488-8936
Mavericks Beach Club San Diego CA. 858-999-0348
Cafe Dankbarkeit San Diego San Diego CA.
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA. 619-269-2100
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Waters Catering San Diego CA. 619-276-8803 x4
AToN Center Inc. Encinitas, CA. 858-759-5017
WaterBar San Diego CA. 619-308-6500
JRDN Restaurant San Diego CA. 858-270-5736
Stone Brewing World Bistro & Gärten Escondido CA. 760-294-7866
Lady Pirate Produkte San Diego CA. 619-616-5740
Terra Restaurant San Diego CA. 619-293-7088
Bali Hai Restaurant San Diego CA. 619-222-1181
KI's Encinitas, CA. 760-586-8289
Sbicca Del Mar CA. 858-481-1001
Rollin Roots-Veggie Gang San Diego CA. 951-259-3836
Kräuter & Holz San Diego CA. 520-205-1288
Souveräne thailändische Küche San Diego CA. 619-887-2000
Narumi Sushi (Zitronenhain) Zitronenhain CA. 619-461-1151
Frische Mahlzeiten vom Bauernhof CA-Ansicht 760-707-2383
Scheinen San Diego CA. 619-275-2094
Sushi-Austausch San Diego CA. 619-961-7218
Die Crack Shack-Encinitas Encinitas, CA. 858-735-3093
Marriott del mar San Diego CA. 858-369-6029
Blue Water Seafood Market und Grill San Diego CA. 619-497-0914
Muskatnuss Bäckerei & Cafe 2 Poway CA. 858-397-2922
Enklave Miramar CA. 808-554-4219
Handwerkshaus San Diego CA. 619-948-4458
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Die Crack Shack Costa Mesa Costa Mesa CA. 951-808-7790
Monarch Del Mar CA. 619-308-6500
Petes vorgefertigter Paläo San Diego CA. 770-359-8274
Internationaler Rauch Del Mar. San Diego CA. 619-331-4528
Mitch's Meeresfrüchte San Diego CA. 619-316-7314
Ernteküche (Corp Lunch) CA-Ansicht 619-709-0938
Continental Catering Inc. La Mesa CA. 907-738-9264
Welt San Diego CA. 619-955-5750

Rezeptideen


Rezepte, die Daikon Radieschen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kochen am Wochenende Würzig geröstete Daikon Pommes Frites
Die Woks des Lebens Würziger Fleischbällchen Banh Mi.
Der Austin Gastronomist Daikon Radieschen Dip
schöne hübsche Frühlingssalat mit Karotten-Miso-Dressing
Essen in Gläsern Hausgemachte Kimchi
Eingelegte Pflaume Soja Daikon beißt mit geschmolzenem Käse
Kochen und Bier Frühstück Banh Mi mit Speck und Curry Aioli
Jenseits von Kimchee Rettich-Pfannkuchen
Inspiriert Ingwer Daikon Radieschen 'Reis' mit Gochugaru und Spiegelei
Nur ein Kochbuch Namasu (Daikon- und Karottensalat)
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Keks und Kate Kein Nudelkissen Thai
Einfach so gesund Low-Carb Homefries
Veganer Miami Wildpilz-Daikon-Rettich-Kuchen
Inspiriert Sesam-Ingwer-Daikon-Nudelsuppe mit Bok Choy, Schneeerbsen und Shiitake-Pilzen
Kein Brötchen bitte Knusprige Daikon-Pommes
Umami Urlaub Koreanische eingelegte Radieschen und Jalapenos
Überzüge und Paarungen Daikon Radieschensalat
ESSEN. Daikon Radieschen Chips
Dampfige Küche Chinesische Daikon- und Karottensuppe
Deine hellere Seite Daikon Au Gratin
Barfuß in der Küche Übernachtung Daikon Radieschen Essiggurken
Design Schwamm Daikon Roll Ups
Gourmande in der Küche Daikon Brötchen mit Koriander Kürbiskern Pesto
Die Woks des Lebens Rübenkuchen
Verkostungstisch Traditionelles geschmortes Daikon

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700 Hauptstraße West Ashland WI 54806
715-682-8251
http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 30 Tagen, 2/08/21
Kommentare des Teilnehmers: CA gewachsen

Teilen Sie Bild 57010 Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market
15886 US Highway 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA
Vor ungefähr 170 Tagen, 21.9.20

Teilen Sie Bild 56718 Virginia Park Bauernmarkt Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 200 Tagen, 22.08.20

Teilen Sie Bild 55717 Bauernmarkt des Universitätsbezirks Mari Farm-Taki
Wapato, WA In der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 284 Tagen, 30.05.20
Kommentare des Teilnehmers: Frischer, lokaler, riesiger Daikon, bereit zum Schneiden!

Teilen Sie Bild 54667 Leucadia Bauernmarkt Gaytan Familienfarmen
Riverside CA In der NäheEncinitas, Kalifornien, Vereinigte Staaten
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Teilen Sie Bild 53415 Baiz Märkte Baiz Markt - 27th Ave.
8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051
602-603-1049 In der NäheGlendale, Arizona, Vereinigte Staaten
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Vor ungefähr 437 Tagen, 29.12.19
Kommentare des Teilnehmers: Lobak

Teilen Sie Bild 49462 Nijiya Markt Nijiya Markt - Post St. # 333
1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115
415-563-1901 In der NäheSan Francisco, Kalifornien, Vereinigte Staaten
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Kommentare des Teilnehmers: Heute ausgewählt.

Teilen Sie Bild 49327 Takashimaya Kaufhaus Food Hall und Markt Takashimaya Basement Food Hall
035-361-1111 In der NäheShinjuku, Tokyo, Japan
Vor ungefähr 611 Tagen, 07.07.19
Kommentare des Teilnehmers: Hier im Keller Markt im Takashimaya-Gebäude gibt es eine erstaunliche Auswahl an Obst und Gemüse aus Japan.

Teilen Sie Bild 48446 Albertsons Albertson's - Harbour Blvd.
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 In der NäheCosta Mesa, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 628 Tagen, 21.06.19

Teilen Sie Bild 48372 Tokyo Central Tokyo Central
2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
714-751-8433 In der NäheSüdküsten-U-Bahn, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 628 Tagen, 21.06.19

Teilen Sie Bild 48185 2312 Damon St, Los Angeles NaheDie Engel, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 634 Tagen, 15.06.19
Kommentare des Teilnehmers: 'DM Produce' Es befindet sich rund um den LA Produce Market. Telefon: (213) 623-1430

Teilen Sie Bild 47259 Zentrale Markt- und Fischereiorganisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NaheAthen, Attiki, Griechenland
Vor ungefähr 687 Tagen, 23.04.19
Kommentare des Teilnehmers: Italienische Produktion

Teilen Sie Bild 46694 NTUC FairPrice NaheAchtern Blk 182, Singapur
Vor ungefähr 712 Tagen, 28.03.19

Teilen Sie Bild 46504 Virginia Park Bauernmarkt Fresno Evergreen
559-930-0815 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 725 Tagen, 16.03.19
Kommentare des Teilnehmers: Daikon-Rettichwurzel auf dem Virginia Park Farmer's Market entdeckt.

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