Lila Romano Bohnen

Purple Romano Beans





Erzeuger
Milliken Family Farms

Beschreibung / Geschmack


Lila Romano-Bohnen sind breit und abgeflacht und durchschnittlich etwa fünf Zoll lang. Im rohen Zustand weist das Äußere der glatten Schote einen dunkelvioletten Farbton auf und bietet eine fleischige, zarte Textur und einen knusprigen Biss. Das Innere ist leuchtend grün und mit zierlichen, essbaren weißen Bohnensamen gefüllt. Die farbigen Schoten färben sich nach dem Kochen tief jadegrün, eignen sich aber auch für den Frischverzehr. Achten Sie darauf, die Bohnen nicht zu lange zu kochen, da dies nicht nur eine unerwünschte Textur verleiht, sondern auch dazu führt, dass die Bohnen einen Schleim absondern, der dem von Okra ähnlich ist. Lila Romanobohnen bieten einen frischen Geschmack und einen milden Geschmack nach grünen Bohnen.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Lila Romanobohnen sind in den Sommer- und Herbstmonaten erhältlich.

Aktuelle Fakten


Lila Romanobohnen, auch als italienische flache Bohne oder italienische Stangenbohne bekannt, werden botanisch als Teil von Phaseolus vulgaris und als Mitglied der Familie der Leguminosen klassifiziert. Lila Romano-Bohnen haben viele Klassifikationen, sie sind als flache Sorte, Snap Bean und Stangensorte bekannt. Wie die meisten modernen Bohnensorten sind die Purple Romano schnurlos und können so gegessen werden, wie sie sind, obwohl die Enden normalerweise vor dem Kochen abgeschnitten werden.

Nährwert


Lila Romanobohnen sind reich an Ballaststoffen. Studien haben gezeigt, dass sie ein gesundes Verdauungssystem unterstützen. Wie viele lila gefärbte Gemüsesorten enthalten auch lila Romanobohnen Anthocyane, die für zahlreiche gesundheitliche Vorteile angepriesen wurden. Sie müssen jedoch in ihrer rohen Form verzehrt werden, um diese Nährstoffe zu erhalten.

Anwendungen


Lila Romano-Bohnen können sowohl in rohen als auch in gekochten Anwendungen verwendet werden. Beachten Sie jedoch, dass sich der lebhafte lila Farbton nach dem Kochen in einen tiefgrünen Farbton verwandelt. Sie sind ausgezeichnet leicht gekocht, aber auch aufgrund ihrer fleischigen Textur halten sie längeren Kochvorbereitungen stand. Sie können in Zubereitungen verwendet werden, wo immer traditionelle grüne Bohnen benötigt werden. Lila Romanobohnen können gedämpft, gekocht, sautiert, geschmort, gegrillt und frittiert werden. Rohe Bohnen können in Scheiben geschnitten und zu Getreide und grünen Salaten hinzugefügt oder zusammen mit kostenlosen Dips als Rohkost serviert werden. Ganze Bohnen können eingelegt und neben Käse und Wurstwaren als Antipasti serviert oder als essbare Beilage zu herzhaften Cocktails hinzugefügt werden. Die fleischige Textur von Purple Romano-Bohnen passt gut zu Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Oregano, Rosmarin, rotem Chili, Pancetta, Sojasauce, Essig, Dijon-Senf und Haselnüssen. Bewahren Sie die Bohnen zum Lagern in einer Papiertüte im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von drei bis vier Tagen.

Ethnische / kulturelle Informationen


In ihrer Heimat Italien sind flache Bohnen wie der Purple Romano auch als Taccole bekannt und werden klassisch in einem Gericht namens Agiolini all'uccelletto verwendet, was übersetzt 'Bohnen im Stil von Wildvögeln' bedeutet, in diesem Fall in einer Tomatensauce .

Geographie / Geschichte


Die Purple Romano Bohne ist eine klassische italienische Bohne. Ursprünglich wurden Bohnen wie Purple Romano Bohnen genannt, weil sie üblicherweise Faserstränge entlang der Naht der Schoten hatten, die vor dem Verzehr entfernt werden mussten. Moderne Pflanzenzüchter haben heute aus Bequemlichkeitsgründen durch Auswahlbrot dieses Merkmal aus den meisten Bohnensorten. Pflanzen wachsen in Form von Kletterpflanzen und sollten entlang eines Zauns vergittert oder gezüchtet werden, um Unterstützung zu bieten. Lila Romanobohnen sind auch ein idealer Erntebegleiter für Mais, da die Maisstängel als natürliche Unterstützung für das Wachstum der Bohnenreben dienen. Pflanzen produzieren bis zum ersten Frost der Saison viel länger hohe Erträge als die meisten Buschbohnensorten. Pflanzen bevorzugen ein mediterranes Klima und benötigen ein wärmeres Klima als die meisten Bohnen, wenn sie zum ersten Mal keimen. Sobald sie sich etabliert haben, sind sie hitze-, dürre-, kalt- und schädlingstolerant.



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