Rote Bulk-Rüben

Red Bulk Beets





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Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack


Rote Rüben bestehen sowohl aus einer essbaren Wurzel als auch aus essbaren Blättern. 10 bis 12 Zoll große rote und grüne Blattstiele ragen aus der rubinroten, glatten, bauchigen Wurzel der roten Rüben hervor. Kleine oder mittlere Rüben sind im Allgemeinen zarter als größere. Da Rüben den höchsten Zuckergehalt aller Gemüsesorten aufweisen, ist ihr Geschmack typischerweise süß.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Rote Rüben sind das ganze Jahr über mit sporadischem Gaping erhältlich. Sie gedeihen bei kühlerem Wetter.

Aktuelle Fakten


Die rote Rübe Beta vulgaris ist eine Pflanze aus der Familie der Chenopodiaceae. Die Farbe der roten Rote Beete ist auf eine Vielzahl von Betalainpigmenten zurückzuführen.

Anwendungen


Rote Rüben werden am besten präsentiert, wenn sie langsam geröstet oder gedämpft werden. Sie passen gut zu einer Vielzahl von Proteinen, Gewürzen und anderem Gemüse, darunter Käse, Speck, geräucherter Fisch, Walnüsse, Meerrettich, Schnittlauch und Zitrusfrüchte. Sie können auch durch Beizen konserviert werden, was ein unglaubliches Geschmacksprofil für die Rüben bietet.


Rezeptideen


Rezepte mit roten Bulk-Rüben. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Die Noshery Roter, weißer und blauer Salat
Halbgebackene Ernte Gebratener Rüben-Hummus
Desserts zum Frühstück Rübenkuchen mit Bleu-Ziegenkäse und Frisee
Die endlose Mahlzeit Gebratener Rüben-Grünkohl-Salat mit kandierten Ahorn-Walnüssen
Entwicklungstisch Gebratener Rüben-Hummus
Eine würzige Perspektive Gebratener Rüben-Radicchio-Salat

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