Rote Cayenne Chile Paprika

Red Cayenne Chile Peppers





Beschreibung / Geschmack


Rote Cayennepfeffer-Chilischoten sind länglich und schlank, durchschnittlich 10 bis 15 Zentimeter lang und 1 bis 3 Zentimeter im Durchmesser und haben eine gerade bis gekrümmte, konische Form, die sich zu einer spitzen Spitze verjüngt. Die Haut reift im reifen Zustand von hellgrün bis hellrot und ist wachsartig, glänzend, glatt und wellig. Unter der Oberfläche ist das Fleisch dünn, blassrot und knusprig und umhüllt einen zentralen Hohlraum, der mit orangeroten Membranen und einigen flachen und runden, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Rote Cayennepfeffer-Chilischoten sind süß und haben einen leicht säuerlichen, sauren und rauchigen Geschmack mit einer scharfen, intensiven Hitze.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Rote Cayennepfeffer-Chilischoten sind im späten Frühjahr bis Sommer erhältlich.

Aktuelle Fakten


Rote Cayennepfeffer-Chilischoten, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, sind längliche Zierschoten, die zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehören. Rote Cayennepfeffer-Paprika gilt als mäßig scharfe Sorte und reicht von 30.000 bis 50.000 SHU auf der Scoville-Skala. Sie wurde in der Vergangenheit als Heilpflanze in alten Azteken- und Inka-Imperien zur Behandlung von Zahnschmerzen verwendet, bevor die Paprika in kulinarischen Anwendungen populär wurde. Frische rote Cayennepfeffer-Chilischoten sind auf kommerziellen Märkten eher selten zu finden und werden am häufigsten als Spezialsorte in Hausgärten angebaut. Während die Sorte frisch verwendet werden kann, werden rote Cayennepfeffer-Chilischoten überwiegend in getrockneter oder pulverisierter Form gefunden, die für ihre scharfe Würze verwendet wird.

Nährwert


Rote Cayennepfeffer-Chilischoten sind eine gute Quelle für Vitamin A, C, B und E, Kalium und Kalzium. Die Paprika enthalten auch Capsaicin, eine chemische Verbindung, die das Gehirn dazu bringt, das Gefühl von Hitze oder Gewürzen zu spüren. Es wurde gezeigt, dass sie das Kreislaufsystem stimuliert und entzündungshemmende Eigenschaften enthält.

Anwendungen


Rote Cayennepfeffer-Chilischoten eignen sich am besten für rohe oder gekochte Anwendungen wie Braten, Braten oder Backen. Bei frischer Verwendung sollten die Samen und inneren Rippen entfernt werden, um den Gewürzgehalt zu kontrollieren. Die Paprikaschoten können dann in Scheiben geschnitten und in Suppen, Eintöpfe, Chilis und Aufläufe geworfen werden. Rote Cayennepfeffer-Chilischoten werden häufig in die asiatische Küche wie Pfannengerichte, Currys oder Nudelgerichte sowie in die mexikanische Küche eingearbeitet, um Enchiladas, Trockenmassagen für gegrilltes Fleisch oder Bohnengerichte zu würzen. Die Paprikaschoten werden nicht nur frisch für kulinarische Anwendungen verwendet, sondern können auch getrocknet und zu dem bekannten Gewürz gemahlen werden, um sie als Aroma für gekochte Hauptgerichte, Fleisch, Gemüse und Getränke wie würzige Limonade, heiße Schokolade und Ingwertee zu verwenden . Getrocknetes rotes Cayennepfefferpulver kann auch in käsige Nudelgerichte gebacken, in Eierspeisen verquirlt, in scharfe Soße gemischt oder für zusätzliche Hitze in Burger-Pastetchen gemischt werden. Rote Cayennepfeffer-Chilischoten passen gut zu Eiern, Ingwer, Senfgrün, Kohlgrün, Kohl, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Mais und Früchten wie Orange, Mango und Ananas. Die Paprikaschoten sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie lose ganz und ungewaschen in einer Plastik- oder Papiertüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


In den südlichen Vereinigten Staaten sind frische rote Cayennepfeffer-Paprika eine wichtige Zutat in der Cajun- und kreolischen Küche und werden zur Herstellung von Pfefferessig und scharfen Saucen verwendet. Flaschen dieser Saucen finden Sie in Restaurants, zu Hause und sogar in Imbisswagen als Tischgewürz und werden üblicherweise Gumbos, Jambalayas, Salsas, Meeresfrüchten und Salaten zugesetzt. Roter Cayennepfeffer hat auch in den USA als Arzneimittel zur Stärkung des Immunsystems, zur Verbesserung der Durchblutung und zur Stimulierung des Verdauungssystems an Beliebtheit gewonnen. Der Pfeffer kommt in Form von Tinkturen, Kapseln, Pulvern und als Cremes vor und wird sowohl aufgenommen als auch topisch als natürliche Methode zur Reinigung und Stimulierung des Körpers verwendet.

Geographie / Geschichte


Rote Cayennepfeffer-Chilischoten stammen aus Südamerika, insbesondere aus Französisch-Guayana an der Nordostküste und werden seit der Antike angebaut. Der Pfeffer wurde dann über Handel und Einwanderung in ganz Süd- und Mittelamerika sowie in die Karibik verbreitet und im 15. und 16. Jahrhundert über spanische und portugiesische Entdecker nach Europa und Asien gebracht. Heute werden rote Cayennepfeffer-Chilischoten kommerziell in Mexiko, Japan, Afrika, Indien und in den USA in New Mexico und Louisiana angebaut. Frische Paprikaschoten sind bei Lebensmittelhändlern nur in begrenzter Verfügbarkeit erhältlich. In Supermärkten, Online-Einzelhändlern und Reformhäusern ist der Pfeffer jedoch in getrockneter und pulverisierter Form erhältlich.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Der Gaumen Chula Vista CA. 619-240-2716
Belching Beaver Brewery Taverne und Grill CA-Ansicht 760-509-4424
Küchenchef Justin Snyder Lakeside CA. 619-212-9990

Rezeptideen


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