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Beschreibung / Geschmack
Sierra Beauty Äpfel sind gelb mit einem rosa bis roten Rouge und vertikalen Streifen. Das feinkörnige Fruchtfleisch ist knusprig und saftig mit einer cremig gelben Farbe. Mittelgroß und gedrungen hat die Sierra Beauty einen ausgewogenen süß-säuerlichen Geschmack mit Gewürznuancen und einem blumigen Aroma.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Sierra Beauty Äpfel sind im Spätherbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Als amerikanische Erbstücksorte gehört der Sierra Beauty-Apfel zur Familie der Rosen (Rosaceae).
Nährwert
Sierra Beauty-Äpfel enthalten die Vitamine A und C sowie Spuren von Folsäure und Kalium. Sie sind eine gute Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, von denen gezeigt wurde, dass sie Herzkrankheiten vorbeugen und eine gesunde Verdauung fördern.
Anwendungen
Der süße und fein gewürzte Geschmack des Sierra Beauty-Apfels eignet sich hervorragend für Dessertanwendungen. Sie können in Scheiben geschnitten und gebacken, ausgehöhlt und gefüllt, geschlagen und gebraten oder langsam zu einer Sauce gekocht werden. Ihre Süße wird Kekse, Kuchen und Torten ergänzen. In Würfeln verleihen sie Muffins, Brot und Kuchen Feuchtigkeit und Geschmack. Sierra Beauty-Äpfel eignen sich auch gut für herzhafte Zubereitungen. Zu Suppen und Eintöpfen kochen, in Scheiben schneiden und zu grünen, gehackten und gestapelten Salaten hinzufügen oder als Beilage zu gealtertem Fleisch und Käse dienen.
Geographie / Geschichte
Die Sierra Beauty wurde erstmals in den 1890er Jahren entdeckt und wuchs als Chance, in den Sierra Nevada Mountains in Kalifornien zu säen. In den 1920er Jahren wurde erneut entdeckt, dass es in den Sierras in der Nähe von Chico wächst und für kurze Zeit von einigen örtlichen Baumschulen verkauft wurde, die dann aus der Produktion fielen. In den 1980er Jahren wurde es von der Familie Gowan als zufälliger Sämling wiederentdeckt, der auf ihrem Obstgarten im kalifornischen Anderson Valley wächst. Diese Erbstücksorte wurde seitdem von einer Handvoll Obstgärten in Nord- und Zentralkalifornien aufgenommen, wo sie in kleinen Mengen angebaut wird.
Rezeptideen
Rezepte, die Sierra Beauty Apples enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Essen & Wein | Apfel-Polenta-Torte | |
| Figments | Gegrillter Opah mit rasiertem Apfel-Fenchel-Salat |
Kürzlich geteilt
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 Santa Monica Bauernmarkt Siehe Canyon Apple Orchards in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 140 Tagen, 21.10.20 |
