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Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei Schokoladenminze um eine Minzsorte, die sowohl im Duft als auch im Geschmack Schokoladennuancen aufweist. Dezente Noten von Kakao und Vanille mischen sich mit einem traditionellen würzigen Minz-Finish. Bei ausreichendem Sonnenlicht entwickeln die üppig grünen Blätter sogar burgunderfarbene Adern, die zu den schokoladenfarbenen Stielen passen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Schokoladenminze ist normalerweise in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Schokoladenminze ist eine Unterart der Minze innerhalb der Familie der Lamiaceae oder Labiatae und wird botanisch als Mentha x piperita f. Citrat „Schokolade“. Es ist eng verwandt mit anderen aromatischen Minzsorten, die dafür bekannt sind, einzigartige Aromen nachzuahmen, darunter Limette, Orange, Basilikum und natürlich Schokolade. Diese Piperita-Hybriden sind Kreuzungen zwischen Mentha aquatica (Wasserminze) und Mentha spicata (grüne Minze). Sie werden üblicherweise als Küchenkraut oder als Bodendecker angebaut.
Nährwert
Wie andere Minzsorten ist Schokoladenminze reich an Vitamin A und C sowie Spuren von Mangan. Es ist bekannt, dass seine ätherischen Öle Übelkeit, Krämpfe und Verdauungsstörungen bekämpfen.
Anwendungen
Schokoladenminze ist beliebt für die Verwendung in einer Vielzahl von Dessertanwendungen. Blätter können verwendet werden, um Eis, Mousse und Pudding Geschmack zu verleihen. Verwendung in Cocktails, in denen traditionelle Minze benötigt wird, um ein subtiles Kakaoaroma und -aroma hinzuzufügen. Blätter hacken und zu Eiswürfeln oder Eis am Stiel geben. Schokoladen-Minzblätter eignen sich auch hervorragend als Beilage für Getränke und Desserts.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der griechische Philosoph und Botaniker Theophrastus benannte die Gattung Mentha nach einer Geschichte in der Grünen Mythologie. Es wurde gesagt, dass die Nymphe Menthe von Pluto so verehrt wurde, dass Proserpine eifersüchtig wurde und sie in die Pflanze verwandelte, die wir als Minze kennen.
Geographie / Geschichte
Minzhybriden kommen häufig in der gesamten Gattung Mentha vor und haben ihren Ursprung in Europa, Afrika und Asien. Mentha citrata, die Vaterart der Schokoladenminze, wird eigentlich Bergamottenminze oder Orangenminze genannt. Einige Botaniker betrachten die Nomenklatur noch verwirrender und betrachten sie als eigenständige Art. Andere klassifizieren sie als eine Sorte von M. aquatic oder water mint. Schokoladenminze kann unter verschiedenen Wachstumsbedingungen gedeihen, vorausgesetzt, sie hat feuchten Boden und ist voll bis teilweise der Sonne ausgesetzt. Das horizontale Wachstum seiner unterirdischen Rhizome führt zu einer aggressiven Ausbreitung. Wenn es losgelassen wird, überholt es schnell andere Pflanzen und ist am besten in Töpfen oder separaten Gartenbeeten enthalten.
Rezeptideen
Rezepte, die Schokoladenminze enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
