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Beschreibung / Geschmack
Sundowner-Äpfel haben ein klassisches Aussehen, rund und mittelgroß, mit einem grünlichen Hintergrund, der mit Purpur überzogen ist. Die Haut weist auch markante Linsen auf. Die Textur ist fest und knackig, wenn auch nicht hart, und das gelbe Fleisch ist feinkörnig. Der Geschmack ist ziemlich robust, im Gegensatz zu dem feineren Geschmack seines Geschwisters Pink Lady. Es ist sehr süß, aber ausgeglichen durch etwas Herbheit und Noten von Beeren und Gewürzen. Die Süße dieses Apfels intensiviert sich mit der Lagerung und verändert den Geschmack etwas.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Sundowner-Äpfel sind von Frühling bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Sundowner-Apfel (Malus domestica) ist eine australische Sorte, die auch als Cripps Red, Cripps II oder Joya bezeichnet wird. Es teilt die Abstammung mit der bekannteren Pink Lady, die aus einer Kreuzung von Golden Delicious und Lady Williams stammt.
Nährwert
Ein mittlerer Apfel enthält ungefähr 95 Kalorien und ungefähr 17% der täglich empfohlenen Ballaststoffaufnahme, einschließlich löslicher Ballaststoffe namens Pektin und unlöslicher Ballaststoffe, die für das Verdauungssystem von Vorteil sind. Äpfel sind eine gute Quelle für Vitamin C und kleinere Mengen an Kalium und Antioxidantien wie Quercetin und Catechin.
Anwendungen
Sundowner eignen sich sowohl zum frischen Essen als auch zum Kochen und Backen. Es behält seine Form während des Kochens und ist daher eine gute Sorte für Apfelkuchen, Kuchen, Konfitüren oder klobige Saucen. Passen Sie mit traditionellen Apfelgewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Nelke zusammen. Sundowner können drei Monate oder länger gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Sundowner ist ein Beispiel für ein modernes Züchtungsverfahren, bei dem Äpfel für den kommerziellen Gebrauch hergestellt werden. Sundowner wurde zusammen mit Pink Lady in den 1970er Jahren auf derselben landwirtschaftlichen Station entwickelt. Die neue Sorte erhielt einen Gattungsnamen - Cripps Red - und einen Markennamen - Sundowner, unter dem sie normalerweise verkauft wird.
Geographie / Geschichte
Der Sundowner wurde 1979 von John Cripps im westaustralischen Landwirtschaftsministerium entwickelt. Sundowner brauchen ein warmes Klima und können oft wachsen, wo andere Apfelsorten dies nicht können. Diese Sorte braucht heiße Sommer und warme Winter mit Temperaturen über dem Gefrierpunkt. In kühleren, häufigeren Klimazonen mit Apfelanbau kann der Baum gut wachsen, aber die Äpfel reifen nicht. Es wird am häufigsten in Australien angebaut, wo es in den Frühlings-, Sommer- und Herbstmonaten auf der Nordhalbkugel erhältlich ist. Wenn es in den USA in warmen Klimazonen angebaut wird, ist es im Herbst und Winter als Spätlese-Sorte erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte mit Sundowner-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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Kürzlich geteilt
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