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Beschreibung / Geschmack
Tiger Stripe Feigen haben eine Tropfenform mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 3 bis 5 Zentimetern und sind eine kleinere Sorte mit einer bauchigen Basis, die sich zu einem kurzen Hals verjüngt. Die Haut ist glatt, dünn und hellgelb und mit hellen bis dunkelgrünen vertikalen Streifen bedeckt. Unter der Oberfläche ist die Haut mit einer Schicht aus weichem, weißgelbem Fleisch verbunden, die ein purpurrotes, klebriges Fruchtfleisch umhüllt. Es gibt auch viele kleine essbare Samen, die im Fruchtfleisch suspendiert sind und ihm eine knusprige und halbtrockene, marmeladenartige Konsistenz verleihen. Tiger Stripe Feigen sind aromatisch mit einem süßen und hellen Beerengeschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, der oft mit dem Geschmack von Himbeerkonserven verglichen wird.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Tiger Stripe Feigen sind im Spätsommer bis Herbst in heißen, trockenen Klimazonen erhältlich.
Aktuelle Fakten
Tiger Stripe Feigen, botanisch als Ficus carica klassifiziert, sind eine bunte, häufig vorkommende Feigensorte, die zur Familie der Moraceae gehört. Die gestreifte Frucht ist unter vielen anderen Namen bekannt, einschließlich Panache-Feigen, Panachee-Feigen und Variegato-Feigen. Sie ist eine spät reifende Sorte, die eine lange, warme Vegetationsperiode benötigt, um ihren hohen Zuckergehalt zu entwickeln. Im Gegensatz zu den meisten Feigensorten produzieren Tiger Stripe-Feigenbäume im Frühjahr keine Breba-Ernte oder eine sogenannte Bonus-Ernte. Die empfindlichen Früchte haben auch eine kurze Haltbarkeit, was ihre kommerzielle Verfügbarkeit einschränkt und die Sorte reserviert, die über Bauernmärkte angebaut und verkauft werden soll. Tiger Stripe Feigen werden aufgrund ihres süßen Geschmacks ausgewählt, und die Erzeuger bevorzugen die Bäume wegen ihrer Produktivität und Trockenheitstoleranz.
Nährwert
Tiger Stripe Feigen sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, Magnesium, Vitamin B6, das die Proteinsynthese im Körper unterstützt, und Kupfer, das den Stoffwechsel unterstützen kann. Die Früchte enthalten auch einige Ballaststoffe, um die Verdauung anzuregen, sowie die Vitamine A und K, die zur Verringerung von Entzündungen beitragen können.
Anwendungen
Tiger Stripe Feigen eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihr süßes, klebriges Fleisch beim Verzehr frisch und aus der Hand zur Geltung kommt. Die Früchte können ganz mit der Haut gegessen oder in Hälften oder Viertel geschnitten und auf Wurstbrettern, Eiscreme oder Körnerschalen serviert werden. Sie können auch in Salate geworfen, in Salsas gehackt, auf Toast mit Honig verteilt oder ganz in Schokolade getaucht und mit Meersalz überzogen werden. Über frische Anwendungen hinaus können Tiger Stripe-Feigen als Belag für Pizza verwendet, zu Marmeladen, Kompotten und Saucen gekocht, aufgespießt und gegrillt oder in Torten, Kuchen und Riegeln gebacken werden. Sie können auch für einen längeren Gebrauch getrocknet werden. Tiger Stripe Feigen passen gut zu Früchten wie Pfirsichen, Himbeeren, Birnen und Zitrusfrüchten, Frischkäse wie Blau, Feta, Ziege und Burrata, Wein, Bittergrün, Nüssen wie Pistazien, Walnüssen und Mandeln, Vanille, Rosmarin, Schinken und Balsamico-Essig. Feigen sind leicht verderblich und müssen gekühlt werden. Es wird empfohlen, die Feigen innerhalb von 1 bis 2 Tagen zu verzehren, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu erzielen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Wolfskill Experimental Orchard beherbergt eines der weltweit größten lebenden Sortimente an essbaren Feigen mit ungefähr 300 Sorten kommerziell angebauter Feigen, unbenannter Feigen und seltener Feigensorten, einschließlich des Tigerstreifens. Der Obstgarten wurde ursprünglich 1842 von John Wolfskill gegründet, einem Gärtner, der sein ganzes Leben damit verbrachte, Samen und Stecklinge von Obstbäumen zu sammeln, um sie zu erhalten und zu kultivieren. Wolfskill verkaufte seine Früchte zusammen mit ruckartigem Rindfleisch während des Goldrauschs in Kalifornien an hungrige Bergleute, um Einnahmen für den Erhalt seines Obstgartens zu erzielen. 1980 wurden 107 Morgen Obstgarten an das US-amerikanische Davis Department of Pomology gespendet, um Sorten von Feigen, Kaki, Oliven, Steinobst, Trauben und verschiedenen Nüssen zu untersuchen und zu konservieren. Innerhalb des Obstgartens gibt es auch ein nationales klonales Keimplasma-Repository, das vom US-Landwirtschaftsministerium betrieben wird und eine Genbank enthält, in der Feigensorten für zukünftige Studien aufbewahrt werden.
Geographie / Geschichte
Feigen sind in Westasien beheimatet und wachsen seit der Antike wild, erstmals dokumentiert um 5.000 v. Die Früchte wurden über Handelswege in das Mittelmeer eingeführt, wo viele verschiedene Sorten für den kommerziellen Gebrauch ausgiebig angebaut wurden. Die Geschichte der Tiger Stripe Feigen ist größtenteils unbekannt, und viele Experten führen sie auf ältere Feigen zurück, die in Frankreich, Italien oder Spanien gefunden wurden. Die Sorte wurde zwischen dem 17. und 19. Jahrhundert in mehreren Texten erwähnt und später in den USA eingeführt, wo sie in heißen Regionen Kaliforniens gut wuchs. Heute sind Tiger Stripe Feigen auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften in ganz Kalifornien zu finden und auch eine beliebte Hausgartensorte.
Rezeptideen
Rezepte, die Tiger Stripe Feigen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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