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Beschreibung / Geschmack
Petite® Spinat Lilac ™ ist klein, durchschnittlich 5 bis 10 Zentimeter lang und hat obovate bis ovale Blätter, die sich zu einem Punkt am Nichtstielende mit leicht gezackten Kanten verjüngen. Die dünnen, zarten Blätter sind glatt und dunkelgrün mit Spritzer von hellem Fuschia und Flieder und sind an schlanken, flexiblen Stielen befestigt. Es gibt auch kleine, dunkelrosa Adern, die sich über die Oberfläche des Blattes verzweigen. Petite® Spinat Lilac ™ ist knusprig und zart mit einem milden Spinatgeschmack und einem frischen grünen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Petite® Spinat Lilac ™ ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Petite® Spinat Lilac ™ sind junge, essbare Grüns, die Teil einer markenrechtlich geschützten Linie von Spezialpflanzen sind, die von der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, angebaut werden. Petite® Spinat Lilac ™ ist etwas größer als Microgreens und wird ca. 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat geerntet. Es wird von Köchen häufig als Beilage für seine auffällige Mischung aus lila-rosa Tönen, frischem Geschmack und zarter, knackiger Textur verwendet.
Nährwert
Petite® Spinat Lilac ™ enthält Kalzium, Kalium, Kupfer, Vitamin A, C und K, Magnesium, Eisen, Zink, Mangan und Phosphor.
Anwendungen
Petite® Spinat Lilac ™ Grüns eignen sich am besten für Rohanwendungen, da ihre zarte und zarte Natur längeren Perioden hoher Hitze nicht standhält. Sie werden am häufigsten als Beilage verwendet, um den Geschmack und die Optik eines Gerichts zu verbessern. Sie wurden in Schieberegler eingearbeitet, in frische Grün- oder Obstsalate geworfen, in Suppen gemischt, in Sandwiches geschichtet und als Gemüsebett zum Kochen verwendet Meeresfrüchte. Das Grün kann auch in Nudel- und Gemüsebeilagen gemischt werden. Petite® Spinat Lilac ™ passt gut zu Äpfeln, Feigen, Trauben, Melonen, Birnen, Beeren, Avocados, Zitrusfrüchten, Tomaten, Spargel, grünen Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis, Knoblauch, Lauch, Kartoffeln, Fleisch wie Geflügel, Steak, Lamm und Fisch, Garnelen, Feta-Käse und Nüsse wie Pekannüsse, Walnüsse und Pinienkerne. Die Grüns sind 7-10 Tage haltbar, wenn sie ungewaschen, in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die kulinarische Industrie in den USA expandiert über die Mauern von Restaurants hinaus und erfindet die Art und Weise neu, wie Gourmet-Lebensmittel den Verbrauchern angeboten werden. Durch Kochvorführungen auf lokalen Messen, Musikfestivals und Kongressen bis hin zum Verkauf einzigartiger, mundgerechter Speisen bei Wein- und Catering-Veranstaltungen unterstützt Fresh Origins Farm die kulinarische Bewegung, indem sie innovative Köche dazu inspiriert, Petite® Greens zu verwenden, um das Speiseerlebnis zu verbessern. Petite® Greens wie Petite® Spinat Lilac ™ verleihen Gerichten kräftige Farben, verbesserte Aromen und einen Hauch von Skurrilität, um aus Lebensmitteln Kunstwerke zu schaffen. Diese Gerichte inspirieren Köche dazu, sich von ihrer kulinarischen Norm zu lösen, und Petite® Greens verleihen den Gerichten zusätzliche Tiefe und Textur, um sensorische Schichten zu schaffen, damit die Verkostung von Speisen zu einem Ereignis für sich wird.
Geographie / Geschichte
Petite® Spinat Lilac ™ wurde Anfang der 2000er Jahre auf der Fresh Origins Farm in San Diego, Kalifornien, als Teil des wachsenden Petite® Greens-Trends in der kulinarischen Industrie entwickelt. Heute ist Petite® Spinat Lilac ™ über ausgewählte Vertriebspartner von Fresh Origins wie Specialty Produce erhältlich und in den USA erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte mit Petite® Lilac Spinat ™. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Kein Löffel erforderlich | Gebackener Zitronen-Dijon-Lachs & Spargel |
