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Beschreibung / Geschmack
Tahoe Gold Mandarinen sind mittelgroße Mandarinen mit einem subtilen Hals am Stielende. Sie haben leuchtend orangefarbene Rinden, die dünn, leicht kieselig und leicht zu schälen sind. Im reifen Zustand ist das Fleisch zart strukturiert und fast vollständig kernlos. Tahoe Gold Mandarinen sind saftig und haben einen süß-säuerlichen Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit. Der Geschmack wird im Verlauf der Saison süßer.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Tahoe Gold Mandarinen sind in den Wintermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Tahoe Gold Mandarinen sind eine Hybridsorte von Citrus reticulata, auch Mandarinen genannt. Sie sind eine Kreuzung zwischen einem Tempeltangor und Mandarinen für Tanz und Zugabe. Die neue Sorte wurde 2002 als Budwood veröffentlicht und erst einige Zeit nach 2007 konnten die Erzeuger Früchte produzieren. Tahoe Gold Mandarinen waren erstmals unter der Bezeichnung „TDE3“ bekannt.
Nährwert
Tahoe Gold Mandarinen sind reich an Vitamin A und C sowie Kalium und Ballaststoffen. Sie enthalten auch Mineralien wie Kalzium und Phosphor. Sie sind reich an Antioxidantien, aus Vitamin C und Beta-Carotin, kombiniert mit Phytonährstoff-Flavonoiden wie Hesperetin und Naringenin.
Anwendungen
Tahoe Gold Mandarinen können sowohl in rohen als auch in gekochten Anwendungen verwendet werden. Sie werden meistens frisch gegessen. Sie können zu Obst- oder Gartensalaten hinzugefügt oder in Pfannengerichten oder Salsas enthalten sein. Verwenden Sie ihren Saft und ihre Schale sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte, in Marinaden, Getränken, Vinaigrettes oder Saucen. Der Saft kann in Glasuren und Quark verwendet werden. Tahoe Gold Mandarinen können verwendet werden, um Kuchen, Scones und Muffins zu würzen. Lagern Sie Tahoe Gold Mandarinen bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.
Ethnische / kulturelle Informationen
Im Rahmen des Zitruszüchtungsprogramms der University of California Riverside werden im Rahmen einer Partnerschaft mit dem US-Landwirtschaftsministerium neue Mandarinen- und Mandarinensorten entwickelt. Sie unterstützen und schützen die Zitrusindustrie in Kalifornien und Florida. Budwood wird vom Citrus Clonal Protection Program kontrolliert, und Tahoe Gold Mandarinen-Budwood wurde bei seiner Veröffentlichung im Jahr 2002 an die Chiefland Budwood Facility in Florida geliefert. Florida begann 2007 mit dem Anbau von Bäumen und beschränkt die Vermehrung auf Erzeuger mit Lizenzvereinbarungen mit dem Staat.
Geographie / Geschichte
Tahoe Gold Mandarinen wurden erstmals 1973 am Riverside Citrus Breeding Program der University of California entwickelt. Erst Ende der 1980er Jahre erkannten die Forscher die potenzielle kommerzielle Attraktivität nicht nur der Tahoe Gold-Mandarinen, sondern auch der beiden Geschwister-Zitrusfruchtsorten. Tahoe Gold Mandarinen halten sich nicht gut an den Bäumen, daher sind sie nur begrenzt verfügbar als andere Sorten der Spätsaison. Tahoe Gold Mandarinen können auf Märkten in Kalifornien und Florida, den wichtigsten Zitrusanbaugebieten in den USA, gesichtet werden.
Ausgewählte Restaurants
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