Navelina Orangen

Navelina Oranges





Erzeuger
Mud Creek Ranch

Beschreibung / Geschmack


Navelina-Orangen sind mittelgroß bis groß und kugelförmig, obovoid bis leicht birnenförmig mit einer kleinen, abgerundeten Vertiefung, die auch als Nabel bezeichnet wird, am Ende des Blütenstiels. Die mitteldünne Schale hat zum Zeitpunkt der Reife einen kräftigen rot-orangen Farbton und ist glatt mit einem kieseligen Aussehen, da viele Öldrüsen vorhanden sind, die duftende ätherische Öle enthalten. Unter der Oberfläche der Schale ist das weiße Mark schwammig, kompakt und leicht vom Fleisch zu entfernen. Das hellorange-gelbe Fruchtfleisch ist weich, saftig, kernlos und durch dünne weiße Membranen in 10-12 Segmente unterteilt. Navelina-Orangen sind aromatisch und enthalten wenig Säure, wodurch ein insgesamt süßer Geschmack entsteht.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Navelina-Orangen sind im Winter bis zum Frühjahr erhältlich.

Aktuelle Fakten


Navelina-Orangen, botanisch als Citrus sinensis klassifiziert, sind eine Süßorangensorte, die auf halbzwergartigen, immergrünen Bäumen wächst und zur Familie der Rutaceae oder Zitrusfrüchte gehört. Der Name Navelina, in Portugal auch als Smiths früher Nabel, Washington Early und Dalmau bekannt, bezieht sich auf den kleinen Nabel oder das kleine Loch am Blütenende der Frucht, das im Aussehen einem menschlichen Nabel oder Bauchnabel ähnelt. Navelina-Orangen sind eine früh reifende Sorte, die wegen ihres süßen Geschmacks und ihres kräftigen Safts bevorzugt wird. Die Orangen werden überwiegend in Spanien angebaut, aber auch in Nordafrika und anderen Mittelmeerregionen.

Nährwert


Navelina-Orangen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Kalium und enthalten außerdem Ballaststoffe, Magnesium, Vitamin A und etwas Vitamin E.

Anwendungen


Navelina-Orangen eignen sich am besten sowohl für rohe als auch für gekochte Anwendungen, aber ihr süßer Geschmack zeigt sich, wenn sie frisch aus der Hand verwendet werden. Leicht zu schälende Navel-Orangen können segmentiert und in grüne Salate geworfen, in Obstschalen gemischt, in Smoothies gemischt, in Salsa gehackt, über Vanilleeis gekrönt, über gekochtem Fleisch garniert oder über Körnerschalen und Joghurt serviert werden. Die Schale kann auch zum Würzen von Backwaren wie Kuchen verwendet werden, um duftende Salze und Zucker herzustellen, oder als Aroma für Sirupe, Quark und Teige. Zusätzlich zu frischen Anwendungen können Navelina-Orangen geröstet oder pochiert werden, um ein süßes Dessert zu kreieren. Navelina-Orangen passen gut zu schwarzem Reis, Quinoa, Couscous, Curry-Blumenkohl, Estragon, Koriander, Balsamico-Essig, Preiselbeeren, Erdbeeren, Bananen, Kokosnuss, Granatapfelkernen, Rüben, Pastinaken, Radieschen, Grünkohl, roter Paprika, griechischem Joghurt, Mandeln, Pekannüsse, Pinienkerne, Pistazien und Fleisch wie Geflügel, Schweinefleisch und Steak, Garnelen und Jakobsmuscheln. Die Früchte sind bei Raumtemperatur bis zu einer Woche und bei Lagerung im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.

Ethnische / kulturelle Informationen


Orangen sind ein wichtiger Bestandteil der Kultur und Wirtschaft Spaniens, eines der größten Zitrusproduzenten in Europa. Navelina-Orangen werden zusammen mit anderen Sorten hauptsächlich in Spanien für frisches Essen und Export angebaut. Die Orangen werden jedoch auch täglich in Cafés, Restaurants und Supermärkten entsaftet und als süßes Getränk konsumiert. Zusätzlich zu frisch gepressten Getränken wird der Saft Cocktails wie Mimosen zugesetzt, und die getrockneten Orangenschalen werden verwendet, um eine Reihe spanischer süßer Orangenweine zu würzen. Wenn Sie durch das Land reisen, ist es auch üblich, Orangenbäume entlang der Straßen der Stadt als Stadtlandschaft zu sehen. Einige Städte enthalten über 40.000 Zitrusbäume.

Geographie / Geschichte


Navelina-Orangen wurden erstmals in Kalifornien als natürliche Mutation entdeckt und 1910 als Budsport für das Citrus Research Center in Riverside, Kalifornien, ausgewählt. Ursprünglich vom Forschungszentrum Smiths früher Nabel genannt, wurden Navelina-Orangen 1933 an das valencianische Institut für Agrarforschung in Spanien exportiert, wo sie viele Versuche und Selektionen durchliefen. In Spanien wurde die Sorte in Navelina umbenannt und 1990 wieder in Kalifornien eingeführt. Heute sind Navelina-Orangen auf lokalen Märkten in Europa, Nordafrika, Australien und den Vereinigten Staaten zu finden.



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