Yumenoka Erdbeeren

Yumenoka Strawberries





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Food Buzz: Geschichte der Erdbeeren Hör mal zu

Beschreibung / Geschmack


Yumenoka-Erdbeeren sind große Früchte mit einer einheitlichen, konischen Form, die sich zu einer schlanken, spitzen Spitze verjüngt. Die Haut ist glatt, glänzend, leuchtend rot und fest, bedeckt mit vielen kleinen äußeren Samen, die auch als Achänen bekannt sind. Unter der Oberfläche ist das Fleisch dicht, wässrig, leicht zäh, blassrot bis orange und verströmt ein süßes, fruchtiges Aroma. Yumenoka-Erdbeeren haben einen ausgewogenen, süßen und säuerlichen Geschmack mit mäßigem Säuregehalt.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Yumenoka-Erdbeeren sind im Winter bis zum Frühsommer erhältlich, mit einer kleinen Hochsaison im Winter bis zum Frühjahr in Japan.

Aktuelle Fakten


Yumenoka-Erdbeeren, botanisch ein Teil der Gattung Fragaria, sind eine japanische Sorte, die zur Familie der Rosaceae gehört. Die große Sorte wurde zuerst in der Präfektur Aichi entwickelt und ist eine von vier Hauptsorten, die in der Region kommerziell angebaut werden. Der Erdbeeranbau begann im 19. Jahrhundert in Aichi, aber viele Sorten auf kommerziellen Märkten hatten aufgrund ihrer kurzen Haltbarkeit und ihrer empfindlichen Natur Probleme. Yumenoka-Erdbeeren wurden im 21. Jahrhundert hergestellt, um den Bedarf an einer Sorte mit haltbarem, festem Fruchtfleisch, einheitlicher Größe und erweiterten Lagermöglichkeiten zu decken. Der Name Yumenoka bedeutet grob aus dem Japanischen „verträumtes Aroma“ oder „Träume werden wahr“ und ist eine Sorte, die wegen ihres Aussehens und ihres süßen, saftigen Geschmacks sehr beliebt ist.

Nährwert


Yumenoka-Erdbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C, Antioxidantien, die die Kollagenproduktion steigern und den Körper vor Umweltaggressoren schützen können, indem sie das Immunsystem stärken. Die Früchte enthalten außerdem die Vitamine E und K, Mangan, Kalium, Eisen, Magnesium, Zink und Kalzium.

Anwendungen


Yumenoka-Erdbeeren eignen sich aufgrund ihrer Festigkeit am besten für rohe Anwendungen, und die saftige Konsistenz zeigt sich, wenn sie frisch aus der Hand verzehrt werden. Es wird empfohlen, direkt in das Fleisch zu beißen, anstatt zu schneiden oder zu schneiden, um die optimale Textur und den optimalen Geschmack zu erzielen. Yumenoka-Erdbeeren können ganz in Schokoladen- oder Bonbonüberzüge getaucht, auf Vorspeisentellern mit Käse und Nüssen serviert oder als Belag für Kuchen und Torten verwendet werden. Die Beeren können auch in Salate gemischt, als Belag für Pizza und Sushi verwendet, in Crêpeteig gemischt, in Mochi gewickelt, in Donuts und Windbeutel gebacken und zu einem Teig für Erdbeerdangos oder süße Knödel geknetet werden. Yumenoka-Erdbeeren passen gut zu Früchten wie Blaubeeren, Kiwis, Mangos und Pfirsichen, grünem Tee, Vanille, Karamell, dunkler Schokolade, Blattgemüse, Brokkoli und Rotkohl. Die frischen Früchte sind 3-7 Tage haltbar, wenn sie leicht abgedeckt und im Kühlschrank trocken gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


In Nagasaki, Japan, wurde der als Yume-Zukin Chan bekannte Charakter von der japanischen Landwirtschaftlichen Genossenschaftsföderation geschaffen, um den Verkauf von Yumenoka-Erdbeeren zu fördern. Yume-Zukin Chan ist eine Cartoon-Erdbeere, die mit einem Hirsch gemischt ist. Dies ist ein Symbol der Nagasaki-Region und wird häufig auf der Verpackung der Yumenoka-Erdbeere abgebildet. Die Figur wurde erstmals am Erdbeertag im Januar veröffentlicht und ist zu einem Symbol für Glück und Glück geworden. In der japanischen Kultur ist Aberglaube weit verbreitet, und viele glauben, dass es dem Empfänger viel Glück bringt, frische Yumenoka-Erdbeeren mit dem Charakter auf der Verpackung zu geben. Konsumgüter aus Yumenoka-Erdbeeren gelten ebenfalls als Glücksbringer. Während schwieriger Schulprüfungen werden Kuchen mit Yumenoka-Erdbeeren als 'ein wahr gewordener Traum' bezeichnet, und zum Valentinstag werden mit Erdbeeren hergestellte Pralinen als 'verträumte Aromaschokolade' bezeichnet.

Geographie / Geschichte


Yumenoka-Erdbeeren wurden 2004 vom Agrarforschungsinstitut der Präfektur Aichi in der japanischen Präfektur Aichi hergestellt. Es wird angenommen, dass die Sorte eine Kreuzung zwischen Kei 531- und Kurume 55-Erdbeeren ist und 2007 offiziell registriert wurde. Heute werden Yumenoka-Erdbeeren hauptsächlich in der Präfektur Aichi, aber auch in den Präfekturen Chiba, Nagasaki und Nara angebaut und unter angebaut lizenzierte Farmen. Während der Saison finden Sie die festen, süßen Früchte auf lokalen Märkten und in Lebensmittelgeschäften in ganz Japan.


Rezeptideen


Rezepte mit Yumenoka-Erdbeeren. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Gelbe Glückseligkeitsstraße Erdbeer-Brownies
Butter mit einer Seite Brot Erdbeerbutter
40 Schürzen Whole30 Erdbeer-Kokosnussbutter
Schmeckt nach Lizzy Erdbeerbrot
Instrupix Teuflische Erdbeeren
Schmeckt von Grund auf besser Instant Pot Strawberry Jam

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