Modesto Aprikosen Informationen, Rezepte und Fakten

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Erzeuger

Fitzgerald Bauernhöfe

Beschreibung / Geschmack

Der Modesto-Aprikosenbaum ist eine frühe und schwer produzierende Sorte. Die Früchte sind mittelgroß bis groß und haben eine mitteldicke, tief orangefarbene Schale. Das Fruchtfleisch einer Modesto-Aprikose hat eine satte orange Farbe, ist etwas fester als die Blenheim-Aprikose, fleischig und mäßig saftig. Modesto-Aprikosen haben einen delikaten Geschmack mit geringer Säure, der für honigsüße Geschmacksnoten steht.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Modesto Aprikosen sind im Frühsommer erhältlich.

Aktuelle Fakten

Die Modesto-Aprikose wurde als kommerzielle Sorte entwickelt, die während des gesamten Versands ein höheres Erscheinungsbild aufweist. Diese Sorte ist aufgrund ihrer robusten Färbung und größeren Größe erfolgreich geworden. Aprikosen von Modesto beginnen, andere Aprikosensorten zu ersetzen, die für den Versand über große Entfernungen nicht so haltbar sind.

Anwendungen

Modesto Aprikosen sind bekannt für ihr fleischiges Fruchtfleisch und ihren milden Geschmack und passen daher gut zu anderen Steinobstarten wie Kirschen, Pflaumen und sogar Mandeln. Aprikosen können roh, getrocknet, püriert, geröstet, gegrillt, gebacken oder zu Marmeladen gekocht werden. Sie können für frische Obstsalate, für herzhafte Salate und Vorspeisen sowie für Desserts verwendet werden. Weitere kostenlose Paarungen sind Honig, Eierpudding, Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln und Garnelen, Lavendel, Zitrone, Orange, Kardamom, Pistazie, Cayennepfeffer, Pepitas, Mascarpone, Burrata, Chevre, Vanille, weiße Schokolade, Joghurt, Haselnuss und Olivenöl. Aprikosen können zu Kuchen, Muffins und Keksen hinzugefügt und zu Eis und Eis verarbeitet werden. Lagern Sie Aprikosen am besten bei Raumtemperatur, damit sie reifen können, und lagern Sie sie dann nur einige Tage im Kühlschrank. Modesto-Aprikosen werden auch häufig als Gefrier-Aprikosen verwendet.

Geographie / Geschichte

Die Modesto-Aprikose stammt ursprünglich aus Le Grand, Kalifornien und wurde Mitte der 1960er Jahre von F. W. Anderson auf den Markt gebracht. Die Modesto-Aprikose ist ein offen bestäubter Sämling der Elternsorte „Perfection“. Dieser Baum gedeiht im Nord-Zentral-Tal von Kalifornien, ist aber auch dafür bekannt, dass er in südwestlichen Klimazonen wächst, da diese Sorte nur 300-400 Stunden Kühlen benötigt, um im Frühjahr Blüten zu produzieren.