Beschreibung / Geschmack
Aji White Fantasy Chilischoten sind klein und stark faltig, haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 4 bis 6 Zentimetern und eine Länge von 7 bis 9 Zentimetern und wachsen in einer nach unten gerichteten, runden, glockenartigen Form. In jungen Jahren wechseln die Schoten von hellgrün zu hellweiß und sind glatt, fest und werden normalerweise in diesem Stadium geerntet. Wenn die Haut reifen gelassen wird, verwandelt sie sich in ein blassgelbes. Unter der gefalteten Haut ist das dickwandige Fleisch hellgelb bis weiß und umgibt einen zentralen Hohlraum, der mit weißen Membranen und winzigen hellbraunen Samen gefüllt ist. Aji White Fantasy Chilischoten bieten eine knusprige und saftige Textur und einen süßen und würzigen, fruchtigen Geschmack mit milder, aber spürbarer Hitze.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Aji White Fantasy Chilischoten sind im Sommer bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Aji White Fantasy Chilischoten, botanisch als Capsicum baccatum klassifiziert, sind eine in Europa entwickelte Hybridsorte, die zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehört. Aji White Fantasy Chilischoten wachsen auf einem kleinen, aber fruchtbaren Strauch, der bis zu einem Meter hoch wird. Sie sind milde Paprikaschoten im Bereich von 5.000 bis 10.000 SHU auf der Scoville-Skala. Aji White Fantasy Chilischoten sind auch als Aji Fantasy Sparkly White und Aji Fantasy White Crystal Paprika bekannt und stellen eine verbesserte Sorte dar, die aus dem Aji Fantasy-Pfeffer gewonnen wird und aufgrund seines süßen, saftigen Geschmacks, seiner dicken, knusprigen Textur und seiner Wachstumsfähigkeit ausgewählt wurde in Behältern.
Nährwert
Aji White Fantasy Chilischoten sind reich an Vitamin C und A, Antioxidantien, die zum Aufbau von Kollagen und zur Verbesserung des Hautbildes beitragen können. Außerdem enthalten sie Kalium, Magnesium, Kupfer, Phosphor und Eisen.
Anwendungen
Aji White Fantasy Chilischoten können sowohl in rohen als auch in gekochten Anwendungen wie Braten, Backen, Kochen und Braten verwendet werden. Im frischen Zustand können die Paprikaschoten in Salsas gehackt, in Sandwiches geschichtet, als Beilage verwendet werden und sind mild genug für Salate. Aji White Fantasy Chilischoten können auch in gekochten Anwendungen verwendet werden, z. B. geröstet und püriert mit anderen Paprikaschoten für Saucen oder Marmeladen, gefüllt und gebacken, als Vorspeise gebraten, in Suppen, Chilis und Eintöpfe gehackt oder für den längeren Gebrauch eingelegt. Die kleinen Paprikaschoten haben einen zahmen Geschmack und eignen sich für jedes Rezept, das milde Paprikaschoten erfordert. Aji White Fantasy Chilischoten passen gut zu Fleisch wie Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch und Fisch, Nudeln, Reis, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Bohnen. Die Paprikaschoten sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
Es gibt zwei verschiedene Sorten von Aji White Fantasy Chilischoten, die existieren und von verschiedenen Züchtern hergestellt wurden. Eine Sorte wurde vom kommerziellen Züchter Fatalii Seeds in Finnland entwickelt, der zuerst die gelbe Aji-Fantasie entwickelte, von der die Aji White Fantasy abgeleitet ist. Die andere war eine natürliche Mutation, die von einem Erzeuger namens Peter Merle auf den Kanarischen Inseln vor der Küste Marokkos entdeckt wurde. Die beiden sind sich sehr ähnlich, aber die Namen können leicht unterschiedlich aussehen, wobei Fatalii Seeds manchmal das Wort 'funkelnd' hinzufügt, um die Unterscheidung zwischen den beiden zu erleichtern.
Geographie / Geschichte
Aji White Fantasy Chilischoten sind eine Variation des gelben Aji Fantasy Pfeffers, der die erste in Finnland entwickelte Pfeffersorte war. Von Fatalii Seeds kreierte Aji-Fantasy-Paprika ist vermutlich eine Kreuzung zwischen dem Aji-Zitronentropfen und einer brasilianischen Baccatum-Sorte. Aji White Fantasy Chilischoten wurden als verbesserte Sorte gezüchtet und sind über Online-Saatgutverkäufer und lokale Spezialfarmen in Europa, Australien und Nordamerika erhältlich.
