Beschreibung / Geschmack
Rohe natürliche und ganze Mandeln sind voller Geschmack mit einer knusprigen Textur. Die Schale der Frucht öffnet sich, sobald sie vollständig reif ist. Im Inneren befindet sich die rohe ganze Mandel, die eine konisch flache Form hat.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rohe ganze Mandeln sind das ganze Jahr über erhältlich.
Nährwert
Mandeln sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und arm an Kohlenhydraten. Sie bieten auch eine gute Quelle für Vitamin E und sollen das schlechte Cholesterin LDL senken.
Anwendungen
Ganze rohe Mandeln eignen sich hervorragend für Süßigkeiten mit Zucker und Zimt und um Mandeln brüchig zu machen. Ganze Mandeln passen gut zu Fleisch wie Hühnchen und können in Reispilaf- und Thunfischsalat verwendet werden.
Geographie / Geschichte
Der Mandelbaum ist eine Art, die in Südasien und im Nahen Osten heimisch ist. Der Baum teilt den Namen Mandel mit dem kultivierten Samen des Baumes. Die Mandel wird als Steinfrucht und nicht als Nuss betrachtet, da sie eine harte äußere Schicht mit einer harten Schale hat, in der sich der Samen oder die Nuss befindet. Das Wort 'Mandel' kommt vom französischen Wort 'almande' oder 'alemande'. Die Mandel gibt es seit Tausenden von Jahren und sie hat sich in der Antike im gesamten Mittelmeerraum, in Nordafrika und in Europa verbreitet.
