| Siehe Canyon Apple Orchards |
Beschreibung / Geschmack
Mollies Delicious-Äpfel sind mittelgroße bis große konische Früchte mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 7 bis 10 Zentimetern. Die Haut ist glatt, dünn, fest und gerippt mit einer gelbgrünen Basis, die mit rosaroten Streifen bedeckt ist und rot wird. Es gibt auch hellbraune Flecken oder Linsen auf der Oberfläche, und die Oberseite der Frucht trägt eine tiefe Stielhöhle. Unter der Haut ist das Fleisch hellgelb bis weiß und hat eine knusprige, körnige und wässrige Konsistenz, die einen faserigen Kern umgibt, der mit kleinen, schwarzbraunen Samen gefüllt ist. Mollies Delicious-Äpfel sind aromatisch mit einem süß-säuerlichen und leicht sauren Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Mollies Delicious-Äpfel sind im Spätsommer bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Mollies Delicious-Äpfel, botanisch als Malus domestica klassifiziert, sind eine Spätsommer-Sorte aus der Familie der Rosaceae. Die zweifarbigen Früchte wurden an der Rutgers University aus mehreren Kreuzungen zwischen goldenem köstlichem, rotem Gravenstein, Randholz und nahen Äpfeln hergestellt. Trotz ihres Namens und ihrer Farbe sind Mollies Delicious-Äpfel nicht mit roten köstlichen Äpfeln verwandt und verdienen ihren „köstlichen“ Namen aus ihrem goldenen köstlichen Erbe. Mollies Delicious-Äpfel wurden auch nach der Frau eines ehemaligen Rutgers-Studenten, Mollie Whatley, benannt, einem Apfelliebhaber, der den Geschmack und die Konsistenz der Sorte liebte. Mollies Delicious-Äpfel werden von den Erzeugern wegen ihrer frühen Reifung, die fast einen Monat vor anderen köstlichen Sorten reift, und wegen der erweiterten Lagerfähigkeit der Früchte bevorzugt.
Nährwert
Mollies Delicious-Äpfel sind eine gute Faserquelle, die die Verdauung reguliert und die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördert. Die Äpfel enthalten auch Vitamin C, ein Antioxidans zur Stärkung des Immunsystems, und liefern etwas Kalium, Phosphor, Kalzium und Eisen.
Anwendungen
Mollies Delicious-Äpfel eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Backen oder Schmoren. Im frischen Zustand haben die Früchte einen weichen, knusprigen Biss, der direkt aus der Hand verzehrt oder in Scheiben geschnitten und mit Käse und Dips serviert werden kann. Die Äpfel können auch zu Apfelmus gemischt, in Obstschalen gehackt oder in Scheiben geschnitten und in grüne Salate geworfen werden. Zusätzlich zu den rohen Anwendungen können Mollies Delicious-Äpfel zu Kuchen, Muffins und Torten gebacken, zu Marmeladen und Gelees gekocht oder als Dessert gefüllt und gebacken werden. Die Äpfel können auch für längere Zeit gekocht und in Dosen abgefüllt werden. Mollies Delicious-Äpfel passen gut zu Käse wie Cheddar, Brie, Camembert und Gruyere, Früchten wie Blaubeeren, Mangos, Birnen und Melonen, Zimt, Vanille, braunem Zucker und Nüssen wie Pekannüssen, Walnüssen und Mandeln. Ganze Früchte sind im Kühlschrank 2-4 Monate haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
1887 setzte das US-Landwirtschaftsministerium das Gesetz über landwirtschaftliche Versuchsstationen um, mit dem landesweit neue Forschungszentren eingerichtet wurden. Diese Zentren wurden errichtet, um die weitere Erforschung der Gartenbauwissenschaften zu fördern und die weitere Innovation in der Landwirtschaft zu fördern. Die New Jersey Agricultural Experiment Station, NJAES, wurde 1908 als Teil der Rutgers State University gegründet und war der Ort, an dem Mollies Delicious-Äpfel erstmals hergestellt wurden. In der heutigen Zeit ist NJAES eine der wenigen verbleibenden Stationen mit einem Apfelzuchtprogramm, das noch neue Sorten entwickelt und auf den Markt bringt. Die Station hat auch neue Lehrpläne erstellt, um Jugendlichen in städtischen und ländlichen Gemeinden die Bedeutung des Anbaus sauberer und nachhaltiger Lebensmittel beizubringen.
Geographie / Geschichte
Mollies Delicious Äpfel wurden von G.W. Schneider an der New Jersey Agricultural Experimentation Station der Rutgers University im Jahr 1948. Die Sorte wurde über zehn Jahre lang untersucht und getestet und schließlich 1966 auf den Markt gebracht. Mollies Delicious-Äpfel sind eine bevorzugte Sorte für Klimazonen mit milden Wintern, die speziell für Southern United empfohlen werden Staaten Standorte wie Texas und Südkalifornien, und können über lokale Bauernmärkte gefunden werden. Die auf dem obigen Foto gezeigten Mollie's Delicious-Äpfel wurden von der See Canyon Fruit Ranch angebaut, einer Farm in Familienbesitz in San Luis Obispo, Kalifornien.
Kürzlich geteilt
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