Beschreibung / Geschmack
Der Arlet-Apfel ist ein mittelgroßer, leicht konischer Apfel mit gelber Haut, rosaroter Röte und gelben Linsen. Es hat ein feinkörniges weißes Fleisch, das knusprig und süß ist. Der Arlet-Apfel ist aromatisch und hat eine komplexe Kombination aus Torte und süßem Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Der Arlet-Apfel blüht mitten im Herbst.
Aktuelle Fakten
Der Arlet-Apfel gehört zur Art Malus Domestica. Der Arlet-Apfel ist in den USA allgemein als Swiss Gourmet und in Europa als Arlet bekannt, obwohl der Apfel in der Schweiz möglicherweise als Swiss Gourmet bezeichnet wird. Der Arlet-Apfel ist im Kühlschrank 2 bis 3 Monate haltbar.
Nährwert
Äpfel bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Wasser. Trotz der Tatsache, dass Äpfel einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten und Zucker haben, haben sie einen niedrigen glykämischen Index. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und enthalten anständige Mengen an Vitamin C und Kalium sowie Antioxidantien wie Quercetin, Catechin und Chlorogensäure.
Anwendungen
Der Arlet-Apfel ist ein Dessertapfel, der hauptsächlich für frisches Essen verwendet wird, aber auch gekocht werden kann. Der Arlet-Apfel ist aufgrund seiner säuerlichen und süßen Geschmackskombination ein guter Kandidat für Apfelbutter.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Arlet-Apfel, der erstmals in den 1960er Jahren entwickelt wurde, hielt auf den Märkten leider nicht lange an. Ein möglicher Faktor dafür ist, dass Baumpflanzungen und -produktion begrenzt waren. Die ursprünglichen kommerziellen Versuche befanden sich im schweizerisch-deutschen Grenzgebiet. Der Name Arlet ist auch der Name einer Stadt in Frankreich.
Geographie / Geschichte
Der 1959 in der Schweiz an der Forschungsstation Agroscope Wädenswil entwickelte Arlet-Apfel wurde aus einer Kreuzung zwischen golden lecker und idarot für den gewerblichen Gebrauch gezüchtet und 1989 patentiert. Der Arlet-Apfelbaum ist mittelgroß und wächst reichlich Äpfel, die verdünnt werden müssen, um dies zu ermöglichen Äpfel sollen jährlich statt alle zwei Jahre wachsen. Der Arlet-Apfelbaum benötigt nicht so viel Winterkälte, wächst aber in heißen Klimazonen nicht gut. Der Baum ist auch anfällig für Apfelschorfpilz und Mehltau.
Rezeptideen
Rezepte mit Arlet-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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