Beschreibung / Geschmack
Die Arus-Melone ist fast perfekt kugelförmig und klein bis mittelgroß. Die Rinde ist mit einem komplizierten netzartigen Muster bedeckt, das dunkle bis hellgrüne Untertöne aufweist und hocharomatisch ist. Je dichter das Netzmuster ist, desto reicher ist der Duft. Das innere Fleisch hat eine lebendige, hellgrüne Farbe und ist, wenn es vollreif ist, stark parfümiert mit tropischen Noten und einer süßen saftigen Konsistenz. Wenn der Melonenboden weich ist und leichtem Druck nachgibt, kann er gegessen werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Arus-Melonen sind das ganze Jahr über erhältlich, in der Hochsaison im Sommer.
Aktuelle Fakten
Die Arus-Melone ist eine japanische Sorte von Cucumis-Melo, die seit langem von vielen Kulturen in ganz Ostasien geschätzt wird. Die Arus-Melone, die aufgrund ihrer intensiv süßen Aromen als Moschusmelone eingestuft wird, wird das ganze Jahr über in Gewächshäusern angebaut und mit viel Liebe zum Detail gepflegt, um die makellosesten Früchte zu kultivieren. Die bildschönen Melonen, die als Luxusfrüchte gelten, können für bis zu 38 US-Dollar verkauft werden, wenn sie nach Hongkong und in die umliegenden Märkte exportiert werden.
Nährwert
Arusmelonen sind eine gute Versorgung mit Folsäure, Kalium, Magnesium, Mangan, Kupfer, Vitaminen A, C und K sowie Ballaststoffen.
Anwendungen
Arusmelonen können als Ersatz für Honigtau und andere süße Melonen verwendet werden. Sie eignen sich am besten für frisches Essen in Salaten und Vorspeisen oder als Hauptzutat in einer gekühlten Sommersuppe, Granitas, Sorbets und Eis am Stiel. Ihre blumige Süße harmoniert gut mit säuerlichen, würzigen und salzigen Zutaten. Zu den kostenlosen Aromen gehören Basilikum, Minze, Koriander und Rucola, Zitronen und Limetten, Chili, Nüsse, Ingwer, Vanille, Schinken, Feigen und Trauben. Ganze Arus-Melonen sind bis zu sieben Tage gekühlt haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
In China bedeutet eine als lai see bekannte Praxis, die sich in einem roten Umschlag übersetzt, ein kleines Geldgeschenk in den Ferien oder zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Schulabschlüssen oder der Geburt eines Babys. Oft werden kostbare Luxusfrüchte, insbesondere in Japan angebaute Moschusmelonen wie der Arus, anstelle des üblichen Austauschs an die Stelle des Geldes getreten.
Geographie / Geschichte
Die in Japan beheimatete Arus-Melone ist ein wertvoller Exportartikel und ein wesentlicher Bestandteil der lokalen Kultur der Obstgeschenke. Die Melonen werden in raffinierten Gewächshäusern unter präzisen Bedingungen sorgfältig kultiviert, und die Reben werden oft beschnitten, um nur ein oder zwei Früchte zu produzieren. Während des Mittherbstfestes, des Neujahrsfestes, des Muttertags und des Valentinstags werden in japanischen Lebensmittelgeschäften große Ausstellungen von Arus-Melonen und anderen ähnlichen Sorten arrangiert.
Rezeptideen
Rezepte mit Arus Melon. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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