Beschreibung / Geschmack
Der Herbstgrußapfel ist auf der großen Seite konisch mit einigen Rippen. Die Farbe der Haut ist grünlich-gelb überlagert mit einem rosaroten oder dunkelroten Rouge, üblicherweise mit Streifen. Die Haut des Herbstgrußes hat auch Linsen, und einige Früchte haben im Stiel gut Rost. Diese Sorte ist aromatisch mit einem süßen und tropischen Geruch. Der Geschmack des Herbstgrußes spiegelt den Geruch wider - reich und süß, mit Noten von tropischen Früchten wie Ananas. Die Süße ist mit etwas Herbheit ausgeglichen und der Geschmack ist eher mild als intensiv. Die Textur des Fleisches ist grob, knusprig und saftig.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Der Herbstgrußapfel ist im Frühling und Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Herbstgrußapfel ist eine aromatische Sorte von Malus domestica, die fast ausschließlich in Argentinien angebaut wird. Diese Sorte ist jedes Jahr im Frühjahr nur für kurze Zeit erhältlich.
Nährwert
Ein mittelgroßer Apfel enthält ungefähr 95 Kalorien, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten bestehen. Äpfel enthalten auch lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die für den Darmtrakt und das Verdauungssystem von Vorteil sind, sowie Vitamin C und andere Antioxidantien, die entzündungshemmend und gut für das Immunsystem sind.
Anwendungen
Äpfel wie der Herbstgruß haben mehrere Anwendungen. Ganz halten, um frisch aus der Hand zu genießen oder in Scheiben zu schneiden und zu teilen. Für grüne Salate würfeln oder zu cremigen Hähnchen- oder Waldorfsalaten geben. In Scheiben schneiden für Apfelkuchen oder Torten. Die altmodischen Apfelaromen ergänzen Backwaren wie Kuchen oder Muffins mit klassischen Apfelgewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Lagern Sie Äpfel an einem kühlen, trockenen Ort wie dem Kühlschrank.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Name 'Autumn Greeting' scheint nicht intuitiv zu sein, da diese Sorte im späten Frühling und Sommer in den USA erhältlich ist. Der Herbstgrußapfel stammt jedoch aus Argentinien und befindet sich auf der südlichen Hemisphäre, wo die Jahreszeiten von der nördlichen Hemisphäre umgedreht werden. In den Gebieten, in denen sie geerntet werden, ist der Mai eher im Herbst als im Frühling.
Geographie / Geschichte
Der Herbstgrußapfel wird hauptsächlich in Argentinien angebaut, was ihn zu einer ziemlich seltenen Sorte macht. Argentinien hat eine Geschichte des Apfelanbaus, insbesondere in der Region Alto Valle, die in den 1960er und 1970er Jahren begann. Andere in Argentinien angebaute Äpfel sind Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith und Gala. Ungefähr die Hälfte der argentinischen Apfelproduktion wird im Land konsumiert und die Hälfte in andere Länder wie Brasilien, Russland und die USA exportiert.
