| Food Buzz: Geschichte der Ananas | Hör mal zu |
| Food Fable: Ananas | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Queen Tahiti Ananas sind lang und zylindrisch mit vielen spitzen und gezackten, wachsartigen, grünen Blättern. Die Schale ist goldgelb mit grünen Flecken und hat eine raue, sechseckige Textur, und das Fleisch ist saftig und hellgelb. Queen Tahiti Ananas sind süß und saftig mit einem stark duftenden Parfümgeschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Queen Tahiti Ananas sind das ganze Jahr über erhältlich, mit Hochsaison im späten Frühling bis Sommer.
Aktuelle Fakten
Queen Tahiti Ananas, botanisch als Ananas comosus klassifiziert, sind die Früchte einer krautigen Staude und gehören zusammen mit spanischem Moos zur Familie der Bromeliaceae. Queen Tahiti-Ananas, auch bekannt als Painapo, Moorea-Ananas und Tahitian-Ananas, ist eine der am meisten kultivierten Pflanzen auf Tahiti und seiner Schwesterinsel Moorea und wird frisch, entsaftet oder destilliert verkauft, um Wein herzustellen.
Nährwert
Queen Tahiti Ananas sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Vitamin B1, Mangan und Ballaststoffe.
Anwendungen
Queen Tahiti Ananas werden am besten roh serviert, können aber auch in gekochten Zubereitungen wie Grillen verwendet werden. Sie werden üblicherweise in Scheiben geschnitten und in einem Obstsalat oder in Würfeln verwendet und dienen als Belag für Sorbets und Eiscreme. Queen Tahiti Ananas können auch destilliert und in Wein oder als Süßstoff in Cocktails verwendet werden. Neben rohen Zubereitungen können sie auch gegrillt und in Fleisch- oder Reisgerichten serviert werden. Ananas von Queen Tahiti passt gut zu Fisch, Fleisch wie Geflügel und Schweinefleisch, Aromen wie Knoblauch und Ingwer, Saucen wie Sriracha, Teriyaki und Sojasauce, Sesam, frischer Kokosnuss und Paprika. Ananas von Queen Tahiti ist bei Lagerung bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage und bei Lagerung im Kühlschrank bis zu sieben Tage haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
Moorea liegt nordwestlich von Tahiti und ist als Ananaszentrum von Französisch-Polynesien bekannt. Mit über 600 Hektar Ackerland mit reichem vulkanischem Boden produziert Moorea den größten Teil der Ananas von Queen Tahiti und verfügt über eine Saftfabrik, in der Ananassaft mit anderen lokalen Fruchtsäften für den Einzelhandel gemischt wird. Die Ananas von Queen Tahiti ist eine der Haupteinnahmequellen für die Menschen in Moorea. Zum Feiern veranstalten sie jedes Jahr ein Ananasfestival, das Verkostungen von frischem Obst, Ananaswein und traditionelle Gerichte umfasst, die in einem Ahimaa oder einem unterirdischen Ofen gekocht werden.
Geographie / Geschichte
Es wird angenommen, dass Ananas in Südamerika beheimatet sind und dann über britische und spanische Entdecker auf der ganzen Welt verbreitet wurden. Die erste Aufzeichnung von Ananas in Tahiti stammt aus dem Jahr 1777 im Reiseprotokoll des britischen Entdeckers Captain Cook. Heute sind Ananas von Königin Tahiti auf den lokalen Märkten in Französisch-Polynesien erhältlich, insbesondere in Tahiti und Moorea.
