Beschreibung / Geschmack
Baby Scallopini Squash ist klein und untertassenförmig und ähnelt fast einem Spielzeugoberteil. Die Haut ist tiefgrün mit hellgrünem Stiel und Blütenenden. Sein Fruchtfleisch ist knusprig, cremig und saftig mit einer feuchten Samenhöhle. Seine Aromen sind hell, pfefferig und etwas grasig mit einem süßen Abgang. Jüngerer Sommerkürbis wird reifem Kürbis vorgezogen, da seine Samen kaum entwickelt sind und das Fruchtfleisch einen höheren Feuchtigkeitsgehalt aufweist, während die Haut reifer Kürbisse trockener und dicker wird und ihr Geschmack abnehmen oder sogar bitter werden kann. Neben den Früchten der Pflanze sind auch die Blätter und die Blüten (Blüten) essbar.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Baby Scallopini Squash sind von Mai bis Oktober erhältlich.
Aktuelle Fakten
Baby Scallopini Kürbis ist von der Art, Cucurbita pepo, zusammen mit anderen Kürbissen, Kürbissen und Kürbissen. Es gibt im Wesentlichen drei Arten von Kürbis: verengter Hals, Zucchini und Winter. Scallopini ist eine Sommersorte und ein Kürbis vom Typ Zucchini. Obwohl in der kulinarischen Landschaft als Gemüse verwendet, ist der botanische Jakobsmuschelkürbis eine Frucht, da sein Fruchtfleisch die Samen der Pflanze trägt.
Geographie / Geschichte
Kürbisse sind neuen Weltursprungs und ihre Bedeutung als Ernte, die sich in der Zeit vor Kolumbien in Amerika entwickelt hat. Sommer-Zucchini-Sorten haben jedoch einen großen Teil ihrer Entwicklung in Italien erlebt, Generationen nach ihrer Einführung aus der Neuen Welt, was auf die Platzierung von Zucchini in der kulinarischen Geschichte Italiens zurückzuführen ist. Sommerkürbissorten, die als Gartenüberflieger bezeichnet werden, gelten als einfach zu züchten und gedeihen bei voller Sonne, warmem Wetter und reichhaltigem, feuchtem Bio-Boden. Sommerkürbissorten (frei von Schädlingen, insbesondere Weinbohrern) bringen mindestens zwei bis drei reichlich Obst pro Saison.
