Beschreibung / Geschmack
Beaumont-Trauben sind klein bis mittelgroß und rund bis oval. Sie wachsen auf mittelgroßen, dicht gebündelten Trauben. Die glatte, feste Haut hat eine Farbe von tiefrot bis dunkelviolett und das Fleisch ist durchscheinend, saftig und kernlos. Beaumont-Trauben sind knusprig und süß mit einem neutralen Geschmack. Sie wachsen an einer Kletterpflanze, die auch glatte, leuchtend grüne Blätter trägt, die herzförmig oder herzförmig mit gezackten Rändern sind.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Beaumont-Trauben sind von Sommer bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Beaumont-Trauben, die botanisch zur Familie der Vitaceae gehören, wachsen auf kräftigen Reben und sind eine amerikanische Hybride, die vom Traubenzüchter Byron T. Johnson hergestellt wurde. Beaumont-Trauben gelten als Kreuzung zwischen der Scheinwerfer-Traube und einer unbekannten Vitis labrusca-Sorte und sind für ihre Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und ihren süßen Geschmack bekannt. Beaumont-Trauben werden am häufigsten als Tafeltraube und zur Herstellung von Traubensaft verwendet. Sie können auch zu einem neutralen Weißwein mit einem moschusartigen und würzigen Geschmacksprofil verarbeitet werden, das der delaware Traube ähnelt.
Nährwert
Beaumont-Trauben enthalten einige Vitamine A, C und K, Eisen, Kalium und das Polyphenol-Antioxidans Resveratrol, das entzündungshemmende Wirkungen hat.
Anwendungen
Beaumont-Trauben eignen sich am besten für den Rohverzehr, da sie am häufigsten frisch und ohne weiteres verzehrt werden. Sie können in Scheiben geschnitten und in grüne Salate, Bohnensalate und Obstsalate gemischt oder gekühlt als gesunde Dessertalternative serviert werden. Sie werden auch auf Desserts wie Eis, Kuchen, Torten und Torten serviert. Aus Beaumont-Trauben wird ein Weißwein hergestellt, der leicht würzig und moschusartig ist. Sie können auch gepresst und zu Saft für ein süßes Getränk oder zu Cocktails verarbeitet werden. Beaumont-Trauben passen gut zu Ente, Huhn, Garnele, Schweinefleisch, weichem Kuhmilchkäse, Auberginen, Kürbis, Karotte, Paprika und Artischocken. Sie sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Es gibt ein Gerücht, dass der Traubenzüchter Byron T. Johnson sich zum ersten Mal für die Herstellung von Wein interessierte, als er im Zweiten Weltkrieg in einem französischen Schloss feststeckte. Er war bekannt für die Züchtung von Rebsorten wie Beaumont mit sehr hoher Krankheitsresistenz und verbesserten Geschmackseigenschaften.
Geographie / Geschichte
Beaumont-Trauben wurden 1982 vom Züchter Byron T. Johnson in Cincinnati, Ohio, hergestellt und freigegeben. Heute sind sie auf Spezialmärkten in den USA erhältlich.
