Schwarze tatarische Kirschen

Black Tartarian Cherries

Informationen über Black Tartarian Cherries, einschließlich Anwendungen, Rezepte, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Podcast
Food Buzz: Geschichte der Kirschen Hör mal zu

Erzeuger
Andys Obstgarten

Beschreibung / Geschmack




Wie der Name 'Black Tartarian' andeutet, hat die Haut dieser Erbstückkirsche eine sehr dunkelrote bis fast schwarze Farbe. Schwarze Tatarenkirschen sind mittelgroß bis groß und herzförmig. Unter der dunklen, dicken Haut liegt ebenso dunkles Fleisch mit einer festen und knackigen Textur und einem inky lila Saft. Schwarze Tatarenkirschen sind sehr saftig und süß mit einem reichen konzentrierten Geschmack. Der harte Stein in der Kirsche trennt sich zum Entfernen leicht vom Fruchtfleisch.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Schwarze Tatarenkirschen sind eine Frühsorte und in den Frühsommermonaten erhältlich.

Aktuelle Fakten




Black Tartarian Kirschen sind eine russische Erbstücksorte von Prunus avium, die erstmals im 18. Jahrhundert in den USA eingeführt wurde. Der Begriff „Erbstück“ bezieht sich auf Früchte, die seit mehr als 50 Jahren nicht mehr kommerziell verkauft werden. Diese Arten von Früchten haben oft einen überlegenen Geschmack, haben jedoch eine kurze Haltbarkeit und andere Eigenschaften, die für die Massenproduktion erforderlich sind. Schwarze tatarische Kirschen haben ihren Namen von den Tataren, den mongolischen und türkischen Stämmen, die einst Anspruch auf das heutige russische und den größten Teil Osteuropas erhoben.

Nährwert


Schwarze Tatarenkirschen enthalten Anthocyane, starke Antioxidantien, die intensiv auf ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile untersucht werden, einschließlich Entzündungshemmung und Schmerzreduktion. Diese tief pigmentierten Kirschen sind auch eine gute Quelle für Vitamin A und C, Kalzium und Eisen.

Anwendungen


Die süße und saftige Black Tartarian Cherry ist ein großartiger roher Snack, frisch aus der Hand. Sie machen einen aromatischen und süßen Saft, der sehr dunkel ist und die Lippen und die Haut beflecken kann. Wenn sie ähnlich wie andere süße Backsorten in Kuchen, Torten oder anderen Backwaren verwendet werden, neigen sie dazu zu bluten und dem Gericht einen magentafarbenen Farbton zu verleihen. Eingelegte schwarze tatarische Kirschen sind eine natürliche Begleitung zu Wildfleisch, Schweinefleisch und Foul. Die übrig gebliebene Salzlösung wird auch wunderbar in eine Vinaigrette oder Marinade gegeben.

Ethnische / kulturelle Informationen


Das Beizen ist eine gängige Lebensmittelkonservierungstechnik in Russland, wo die reichhaltige Sommersaison kurz ist. Dunkle, süße Kirschen wie die Black Tartarians werden zu einem Schatz, den man im langen Winter genießen kann. Russische eingelegte Kirschen bestehen aus einer süß-sauren Salzlake, die mit Kardamom, Zimt, Piment und Muskatnuss versetzt ist. Für einen zusätzlichen Kick werden die Kirschen oft mit Kirsch, einem Kirschbrand, versetzt.

Geographie / Geschichte


Die Black Tartarian Cherry wurde Ende des 18. Jahrhunderts von einem Mann namens Hugh Ronalds erstmals aus Russland nach England gebracht. Ursprünglich Ronalds großes schwarzes Herz genannt, kamen die dunklen, süßen Kirschen Anfang des 19. Jahrhunderts in die USA und sind seitdem bei Gärtnern beliebt. Schwarze Tatarenkirschen wachsen am besten in gemäßigten Klimazonen, benötigen jedoch einen kalten Winter, um die Bäume bis zum Frühjahr ruhen zu lassen, wenn die Gefahr von Frostschäden nicht mehr besteht. Übliche Bestäuber für den Black Tartarian sind der Bing-, Ranier- oder Stella-Kirschbaum.


Rezeptideen


Rezepte, die schwarze tatarische Kirschen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Feinschmecker Crush Ganzer Kirschsirup
Ernstes Essen Schweinefilet mit frischer Kirsche und Chile Salsa
Herbst macht und tut Cherry Bourbon Preserves
Ein Hauch von Herzhaftem Kirsch-Barbecue-Sauce
Ganzer und himmlischer Ofen Kein Churn Black Cherry Banana Ice Cream
Feinschmecker mit Familie Russische eingelegte Kirschen
Inspiriertes Zuhause Kirschbombe Martinis
Iowa Girl isst Huhn mit Kirsch-Wein-Pfannensauce (20 Minuten Mahlzeit)

Kürzlich geteilt


Menschen haben Black Tartarian Cherries mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .

Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.

Teilen Sie Bild 55809 Santa Monica Bauernmarkt Andys Obstgarten in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 273 Tagen, 10.06.20
Sharers Kommentare: Black Tartarian zurück auf dem Markt von Andy's Orchards

Teilen Sie Bild 48089 Santa Monica Bauernmarkt David Karp
310-306-5334 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 637 Tagen, 6/12/19
Kommentare des Teilnehmers: Schwarze tatarische Kirschen aus Andys Obstgarten!

Teilen Sie Bild 47773 Santa Monica Bauernmarkt NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 658 Tagen, 22.05.19

Beliebte Beiträge