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Beschreibung / Geschmack
Rote Rüben bestehen sowohl aus einer essbaren Wurzel als auch aus essbaren Blättern. Rote Rüben haben eine rubinrote, ziemlich glatte Haut und typischerweise ein tief kastanienbraunes Fleisch. Da Rüben den höchsten Zuckergehalt aller Gemüsesorten aufweisen, ist ihr Geschmack typischerweise süß mit ausgeprägter Erdigkeit.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rote Rüben sind das ganze Jahr über erhältlich. Die Hochsaison dauert von Hochsommer bis Herbst.
