Beschreibung / Geschmack
Cayenne Hot Chilischoten sind lang und dünn, durchschnittlich 10 bis 15 Zentimeter lang und haben eine gerade bis gebogene, konische Form, die sich zu einer dicken, etwas abgerundeten Spitze verjüngt. Die Haut ist glatt und wachsartig mit flachen Graten und reift im reifen Zustand von hellgrün, gelb, orange bis rot. Unter der Haut ist das dünne Fleisch knusprig, wässrig und weist je nach Reife und Sorte hellgrüne, orange oder rote Farbtöne auf. Das Fleisch umhüllt auch einen zentralen Hohlraum, der mit dünnen Rippen und vielen flachen und runden, cremefarbenen Samen gefüllt ist. Cayenne Hot Chilischoten sind subtil süß, erdig und rauchig, gefolgt von einem sofort scharfen, scharfen Gewürz, das sich schnell auflöst.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Cayenne Hot Chilischoten sind im Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Cayenne Hot Chilischoten, botanisch als Capsicum annuum klassifiziert, sind dünne, längliche Schoten, die zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehören. Der Name Cayenne Hot Chile Pepper wurde als viel heißere Cayennepfeffersorte entwickelt und ist ein allgemeiner Deskriptor für mehrere Paprikasorten, einschließlich Charleston Hot Pepper und Carolina Cayenne. Diese Paprikaschoten reichen von 70.000 bis 125.000 SHU auf der Scoville-Skala und variieren stark in der Hitze, abhängig von der Sorte und dem Klima, in dem der Pfeffer angebaut wird. Cayenne Hot Chilischoten wurden entwickelt, um den charakteristischen, süßen und rauchigen Cayennepfeffer-Geschmack beizubehalten und gleichzeitig das Gewürz für zu intensivieren Verwendung in scharfen Saucen und Salsas.
Nährwert
Cayenne Hot Chilischoten sind eine gute Quelle für die Vitamine A, C, E und K, Mangan, Eisen, Kupfer, Folsäure und Kalium. Die Paprika sind auch eine Quelle für Capsaicin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und Beta-Carotin und den Phytonährstoff Lutein-Zeaxanthin enthält, der antioxidative Vorteile bietet.
Anwendungen
Cayenne Hot Chilischoten eignen sich am besten für rohe oder gekochte Anwendungen wie Braten, Backen oder Braten. Die Paprikaschoten können frisch in Salsas, scharfen Saucen und Marinaden verwendet oder in dünne Scheiben auf Salate, Pizzen oder Sandwiches geschnitten werden. Die Paprikaschoten können auch in Öl oder Essig für eine längere Verwendung aufbewahrt werden. In gekochten Anwendungen können Cayenne Hot Chilischoten mit anderem Gemüse und Fleisch in Pfannengerichten gemischt, in Aufläufe eingerührt, über Tacos gestreut, ganz geröstet oder zu Suppen, Eintöpfen und Currys hinzugefügt werden. Die Paprikaschoten können auch getrocknet und zu Flocken oder Pulver gemahlen werden, um sie als Gewürz für gegrilltes Fleisch, Fisch, Chilis und Kartoffeln zu verwenden. Cayenne Hot Chilischoten passen gut zu Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kohl, Mais, Avocado, Brokkoli, Paprika, Bohnen und Fleisch wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel und Meeresfrüchten. Frische Paprikaschoten sind 1-2 Wochen haltbar, wenn sie lose im Ganzen gelagert und ungewaschen in einer Papier- oder Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Cayenne Hot Chilischoten wurden für eine intensive, würzige Hitze entwickelt, aber sie wurden auch gezüchtet, um gegen Wurzelknotennematoden resistent zu sein, einen problematischen Schädling, der große Ernten von Paprika zerstören kann. Durch mehrjährige Forschung und Entwicklung innerhalb des USDA in South Carolina werden Sorten wie Carolina Cayenne und Charleston Hot Chilischoten entwickelt, um der kommerziellen Landwirtschaft zu helfen, mehr Paprika zu produzieren, ohne die Anbautaktik zu beeinträchtigen. Es hat sich gezeigt, dass diese Paprikaschoten auch dazu beitragen, zukünftige Wurzelknotennematoden auf Feldern zu verhindern, und sie werden als Fruchtfolgepflanze gepflanzt. Das Charleston Hot war bei seiner Veröffentlichung so beliebt, dass das USDA in den ersten vier Monaten mehr als vierundzwanzigtausend Anfragen nach Saatgut erfüllte.
Geographie / Geschichte
Cayenne Hot Chilischoten wurden vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) in South Carolina entwickelt und ursprünglich für gewerbliche Landwirte gezüchtet, um eine Wurzelknoten-Nematoden-resistente Cayennepfeffer-Pflanze zu schaffen. Der Carolina Cayenne wurde 1985 entwickelt und der Charleston Hot wurde Anfang 1993 auf den Markt gebracht. Heute werden Cayenne Hot Chilischoten in kleinen Farmen, auf lokalen Märkten und in Lebensmittelgeschäften in den USA angeboten.
Rezeptideen
Rezepte mit Cayenne Hot Chile Peppers. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Jemand hat Cayenne Hot Chile Peppers mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
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 Santa Monica Bauernmarkt Spezialität 619-295-3172 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 588 Tagen, 31.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Wunderschöne Cayenne-Peperoni von Flora Bella Organics |
