Beschreibung / Geschmack
Zypernkartoffeln sind im Allgemeinen mittelgroß bis groß und haben eine ovale bis runde Form, die je nach Sorte sowohl in Größe als auch in Form variiert. Die hellbraune bis bräunliche Haut ist glatt, ziemlich gleichmäßig und mit dunkelbraunen Flecken bedeckt, die aufgrund der mineralstoffreichen roten Böden, die auf der rohen Kartoffel verbleiben, leicht rot aussehen. Sein Fleisch ist tiefgelb bis goldfarben und fest, rutschig und dicht. Zypernkartoffeln haben beim Kochen einen reichen, erdigen und butterartigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Zypern Kartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich, mit Hochsaison im Herbst bis Winter und wieder im Frühling.
Aktuelle Fakten
Zypernkartoffeln, botanisch als Solanum tuberosum „Zypern“ klassifiziert, gehören zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse. Zypern-Kartoffeln, auch als zypriotisch bekannt, sind ein allgemeiner Name, der eine Reihe von Kartoffelsorten beschreibt, die auf der Insel Zypern angebaut werden. Die heute angebauten Hauptsorten sind Diamant, Marfona, Nicola, Ditta, Accent, Filea, Charlotte, Burren, Obelix, Slaney und Spunta. Zypernkartoffeln sind dafür bekannt, auf Familienbetrieben angebaut zu werden, die reichhaltigen, roten Schwemmlandboden enthalten. Dieser Boden verleiht der Zypernkartoffel ihren einzigartigen, erdigen Geschmack.
Nährwert
Zypern Kartoffeln enthalten Vitamin C und B6, Eisen, Magnesium, Kupfer, Kalium und Folsäure.
Anwendungen
Zypernkartoffeln eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Braten, Kochen, Backen, Braten oder Dämpfen. Zusätzlich zu ihrer Beliebtheit als Frischwarenartikel werden sie üblicherweise auch an Hersteller von Chips und Chips verkauft. Es gibt eine Vielzahl von Zypern-Sorten, die speziell angebaut werden, um den Bedürfnissen unterschiedlicher Märkte und Kartoffelpräferenzen gerecht zu werden. Marfona und Cara eignen sich ideal als Backkartoffel. Der belgische und der deutsche Markt bevorzugen eine gute Salatkartoffel wie Charote, Annabella, Nicola und Filea. Wenn eine mehlige Kartoffel gewünscht wird, sind Slaney und Cara eine ausgezeichnete Wahl. Zypern Kartoffeln passen gut zu Minze, Petersilie, Pesto, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Zitrone, Lammbraten, Olivenöl, weißem Pfeffer, Koriander, Oregano und Feta-Käse. Zypern-Kartoffeln nicht im Kühlschrank lagern oder direktem Sonnenlicht aussetzen. Sie sind bis zu zwei Wochen haltbar, wenn sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Andere Erzeuger außerhalb Zyperns haben Kartoffeln unter dem Namen Zypern angebaut und vertrieben. Dies hat das Cyprus Potato Marketing Board dazu inspiriert, sich darauf zu konzentrieren, die Kartoffeln eher als „Kartoffeln mit rotem Boden“ als als Zypern zu bezeichnen, um die Nachfrage nach Zypern-Kartoffeln zu steigern, die nur auf den einzigartigen Böden der Insel angebaut werden. Dieser rote Boden ist wichtig, weil er in Ländern wie Großbritannien als Grund dafür bekannt ist, dass die Zypernkartoffel ihren ausgeprägten, erdigen Geschmack hat. Auf der Insel Zypern wird dieser rote Boden vom Zentrum der Insel an die Küste gebracht, um diese Kartoffeln anzubauen.
Geographie / Geschichte
Zypern Kartoffeln stammen aus der Insel Zypern, der drittgrößten Insel im östlichen Mittelmeer. Die Pflanzkartoffeln für den Anbau von Zypernkartoffeln stammen hauptsächlich aus Holland und eine kleine Menge aus Schottland. Zypern Kartoffeln werden fast ausschließlich in Zypern angebaut und sind heute die Exportpflanze Nummer eins in Zypern. Zypernkartoffeln werden in ganz Europa vertrieben und sind besonders in Großbritannien, Griechenland, der Ukraine und Russland beliebt.
Rezeptideen
Rezepte, die Zypern Kartoffeln enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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