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Beschreibung / Geschmack
Die Dulcia-Zitrone ist ziemlich klein, oval und an beiden Enden flach. Es wurde in Form und Größe mit einer großen Tomate oder einer kleinen Persimone verglichen. Die mitteldicke Schale ist im reifen Zustand gelb bis orange-gelb. Das Fleisch ist von weißem Mark umgeben und enthält viele Samen. Während der Name darauf hindeutet, dass diese Zitrone süß ist, ist die Dulcia tatsächlich ziemlich sauer und einer Zitrone ähnlich. Zitronen zeichnen sich durch ihren frischen Duft aus und können sogar zur Parfümierung ganzer Räume verwendet werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Dulcia Citron ist in den späten Herbst- und Wintermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Dulcia-Zitrone gehört zur Familie der Citron oder Citrus medica. Zitronen sind die ältesten bekannten Zitrusfrüchte. Heute werden verschiedene Sorten von süßen und sauren Zitronen angebaut. Einige der bekannteren Sorten sind Buddhas Hand, Diamante und Etrog. Andere Arten von Zitrusfrüchten wie Zitronen und Limetten waren ursprünglich Zitronensorten.
Nährwert
Zitronen sind reich an Vitamin C, Kalzium und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung der Ernährung macht. Einige Kulturen verwenden Zitronen, um Übelkeit zu lindern.
Anwendungen
Die Hauptattraktion der Dulcia-Zitrone ist ihre Haut. Die Schale pikieren und die aromatischen Ergebnisse hinzufügen, um eine zusammengesetzte Butter, eine Sauce für Meeresfrüchte oder einen einfachen Sirup für Getränke herzustellen. Die Haut ist auch gut für die Verwendung in Desserts wie Obstkuchen und süßen Brötchen. Lagern Sie Zitronen wie andere Zitrusfrüchte nur einige Tage bei Raumtemperatur oder länger im Kühlschrank.
Ethnische / kulturelle Informationen
Zitronen haben eine lange Beziehung zur jüdischen Religion, insbesondere in Italien, Frankreich und Deutschland. Sie werden traditionell zum jüdischen Laubhüttenfest gegessen. Aus diesem Grund wird die Zitrone manchmal als jüdische Zitrone oder jüdischer Apfel bezeichnet.
Geographie / Geschichte
Die ersten bekannten Zitronen wuchsen im alten Mesopotamien um 4000 v. Alexander der Große und seine Armee brachten 300 v. Chr. Zitronen ins Mittelmeer. Sie machten sich dann auf den Weg nach Ostasien und in den Nahen Osten und schließlich über die spanischen Entdecker nach Nordamerika. Citrons sind in den USA nie kommerziell gestartet, haben sich aber in Puerto Rico etabliert. Heute werden sie hauptsächlich kommerziell entlang der Mittelmeerküste in Europa angebaut.
