Eliza Äpfel

Eliza Apples





Beschreibung / Geschmack


Eliza-Äpfel sind große, runde bis konische Früchte mit einer einheitlichen Form und haben leichte Rippen, die den schlanken, faserigen braunen Stiel umgeben. Die Haut ist glatt, glänzend, trocken und grüngelb, bedeckt mit markanten weißen Linsen und dunkelrotbraunem Rouge. Unter der dicken Haut ist das Fleisch feinkörnig, knusprig, weiß bis cremefarben und dicht und umhüllt einen kleinen zentralen Kern, der mit schwarzbraunen Samen gefüllt ist. Eliza-Äpfel sind saftig und knusprig mit einem süßen, leicht sauren Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Eliza-Äpfel werden im Herbst bis zum frühen Winter geerntet und können bis zum Frühjahr gelagert werden.

Aktuelle Fakten


Eliza-Äpfel, botanisch als Malus domestica klassifiziert, sind eine früh reifende niederländische Sorte, die zur Familie der Rosaceae gehört. Die einheitlichen Früchte gelten als Premium-Apfel, der in Europa kommerziell angebaut wird und sich durch seinen süß-säuerlichen Geschmack, ansprechende ästhetische Eigenschaften, hohe Erträge und Krankheitsresistenz auszeichnet. Eliza-Apfelbäume tragen nach drei Jahren ebenfalls Früchte. Dies ist eine einzigartige Qualität, die es den Erzeugern ermöglicht, im Vergleich zu anderen Apfelsorten früher mit Gewinn Getreide zu produzieren. In Europa werden Eliza-Äpfel als Dessertsorte verwendet und hauptsächlich frisch aus der Hand verzehrt. Die Äpfel werden auch häufig als Dekorationsgegenstände in Privathaushalten angesehen und oft in großen Schalen auf Küchentischen gestapelt.

Nährwert


Eliza-Äpfel sind eine gute Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das das Immunsystem stärken kann. Die Äpfel sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die den Verdauungstrakt anregen können und etwas Kalium, Vitamin A, Eisen und Kalzium enthalten.

Anwendungen


Eliza-Äpfel eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihr süß-saurer Geschmack beim frischen Verzehr zur Geltung kommt. Die Äpfel können geviertelt und auf Vorspeisentellern mit Dips serviert, in Scheiben geschnitten und in Schokolade getaucht oder in Grün- und Obstsalate gehackt werden. Sie können auch zu Saucen gemischt oder zu Kompotten gekocht werden. Eliza-Äpfel können nicht nur frisch gegessen, sondern auch in Backwaren wie Kuchen, Schuster, Torten und Muffins eingearbeitet werden. Sie können auch mit Gewürzen gekocht und als einfaches, gesundes Dessert serviert werden. Eliza-Äpfel passen gut zu Kräutern wie Rosmarin, Petersilie und Minze, Ingwer, Früchten wie Aprikosen, Litschi, Orangen, Mangos und Preiselbeeren, Karamell und Nüssen wie Mandeln, Walnüssen und Pistazien. Die frischen Früchte sind 1-2 Monate haltbar, wenn sie in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Die auf dem obigen Foto gezeigten Eliza-Äpfel wurden von einem örtlichen Händler im Dorf Zhetygen in der Provinz Almaty in Kasachstan gefunden. Der Verkäufer teilte mit, dass die Sorte ursprünglich aus Polen über einen Obstgartenbesitzer in Issyk gekauft wurde, einer Stadt in der Region Almaty, die für ihre Apfelplantagen und Weinfarmen bekannt ist. Jedes Jahr lädt der Obstgartenbesitzer seine Familie und Freunde ein, die europäischen Spezialäpfel zu sammeln, und ermöglicht ihnen, die Sorte vor Ort zu einem sehr vernünftigen Preis zu verkaufen.

Geographie / Geschichte


Es wird angenommen, dass Eliza-Äpfel erstmals 1974 bei Plant Research International in den Niederlanden entwickelt wurden. Die Sorte wurde aus dem Septer- und Orangen-Cola-Pippin-Apfel hergestellt. Nach der Markteinführung wurden Eliza-Äpfel zu einer beliebten Sorte, die aufgrund ihrer marktfähigen ästhetischen Eigenschaften angebaut wurde. Heute werden Eliza-Äpfel über Lebensmittelhändler und lokale Märkte in ganz Europa verkauft und auch über Obstgärten in Zentralasien angebaut.



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Teilen Sie Bild 54599 Zhetygen Dorf Zhetygen Wochenendlebensmittelmarkt
Dorf Zhetygen, Provinz Almaty
Vor ungefähr 395 Tagen, 2/08/20
Kommentare des Teilnehmers: Leckere und saftige Eliza-Äpfel, die am Fuße der Ile Alatau angebaut werden

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