Encore Mandarinen Informationen und Fakten

Erzeuger

Garcia Bio-Bauernhöfe

Beschreibung / Geschmack

Encore Mandarinen sind mittelgroß, gedrungen und haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 5 Zentimetern. Die Schale hat eine gelb-orange Farbe, ist oberflächlich mit braunen oder schwarzen Flecken gesprenkelt und ist dünn und leicht zu schälen. Das Fleisch ist fest und saftig, leicht zu segmentieren, mit Samen beladen und hat einen süßen Geschmack mit geringer Säure.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Die Encore Mandarine ist vom Frühjahr bis zum Frühsommer erhältlich.

Aktuelle Fakten

Encore-Mandarinen werden botanisch als Citrus reticulata klassifiziert und sind eine Hybrid-Mandarine der Spätsaison aus zwei Sorten, dem König und dem mediterranen Weidenblatt. Encore-Mandarinen werden aufgrund ihres Haut- und Samengehalts als weniger wünschenswert angesehen. Aufgrund dieser Abschreckungsmittel ist diese Sorte im Handel nicht weit verbreitet.

Nährwert

Encore Mandarinen sind reich an Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffen. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin A, Kalzium und Kalium. Mandarinen sind reich an dem Antioxidans Beta-Carotin und den Flavonoiden Hesperetin und Naringenin.

Anwendungen

Encore-Mandarinen können sowohl in herzhaften als auch in süßen Anwendungen frisch oder gekocht verzehrt werden. Sie werden meistens frisch oder entsaftet gegessen. Frische Segmente können in Salaten und Salsas verwendet werden. Der Saft kann in Marinaden, Saucen, Vinaigrettes, Cocktails und einfachen Sirupen verwendet werden. Kombinieren Sie Encore-Mandarinen mit Nüssen, Joghurt, Fenchel, frischen Kräutern, Geflügel und Meeresfrüchten. Für kurze Zeit bei Raumtemperatur aufbewahren oder für eine längere Lagerung im Kühlschrank aufbewahren.

Ethnische / kulturelle Informationen

Encore-Mandarinen machen 70% der Mandarinen aus, die von First Fresh, einem neuseeländischen Unternehmen, angebaut werden. Aufgrund ihrer Beliebtheit wurde eine kernlose Sorte hergestellt. Sie werden in Australien ausgiebig angebaut und gelten als beliebt.

Geographie / Geschichte

Die Encore-Mandarine wurde von H.B. Frost am Citrus Research Center der Universität von Kalifornien. Es wurde 1965 für die kommerzielle Produktion freigegeben, mit begrenztem Erfolg aufgrund seiner Größe und seines Aussehens. Der Encore-Baum gedeiht in der Küstenregion für Zitrusfrüchte in Südkalifornien, wo er üblicherweise als Zierpflanze angebaut wird. Das kommerzielle Engagement ist auf Landwirte und Spezialmärkte in den Vereinigten Staaten beschränkt.

Kürzlich geteilt

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