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Beschreibung / Geschmack
Aji Amarillo Peruano Chilischoten reifen von einem blassen Limettengrün zu einer tief orangefarbenen Farbe, wenn sie voll ausgereift sind und durchschnittlich 12 Zentimeter lang sind. Wie alle Mitglieder von Capsicum baccatum ist der Aji Amarillo Chili geschmacksintensiv, mit einem würzigen Kick am Ende. Es hat einen einzigartigen fruchtigen Geschmack, der an einen Poblano-Chili erinnert, und ein subtiles Gewürz, das weniger hart und vollmundiger ist. Der Aji Amarillo liegt auf der Scoville-Skala zwischen 30.000 und 50.000.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Aji Amarillo Peruano Chilischoten sind im Spätsommer bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Aji Amarillo Peruano Chilischoten gehören zur Familie der Capsicum baccatum und gehören zu den weniger bekannten Chilischoten. 'Aji' nennen die meisten Südamerikaner Chilis, und in Peru ist Aji Amarillo oder peruanische Paprika die beliebteste und wichtigste Zutat in regionalen Gerichten. Diese würzigen Chilis sind auch als Aji Escabeche, Aji Limon oder einfach als gelbe Chilis bekannt.
