Beschreibung / Geschmack
Französische violette Radieschen sind klein bis mittelgroß, durchschnittlich 3 bis 6 Zentimeter lang und zylindrisch bis leicht länglich, verbunden mit essbaren, schlanken, blättrigen Spitzen. Die feste Haut ist glatt mit einem lebendigen violetten Farbton, der langsam in eine hellweiße Spitze übergeht. Unter der Oberfläche ist das Fleisch ebenfalls weiß und knusprig und saftig mit einer schnappartigen Qualität. French Violet Radieschen sind knusprig mit einem halbsüßen, würzigen und pfeffrigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Französische violette Radieschen sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Französisch-Veilchen-Radieschen sind eine neue Sorte, die zur Familie der Brassicaceae gehört. Französische violette Radieschen, die 2018 von Babé Farms im Santa Maria-Tal veröffentlicht wurden, werden in begrenzten Mengen angebaut und gelten als Spezialsorte. Französische violette Radieschen ähneln im Aussehen dem klassischen französischen Frühstücksrettich und werden von Köchen wegen ihrer leuchtend violetten Farbtöne, ihres würzigen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit sowohl bei rohen als auch bei gekochten Anwendungen bevorzugt.
Nährwert
Französisch-Violett-Radieschen sind eine gute Quelle für Vitamin C und enthalten außerdem Anthocyane, Kupfer, Eisen, Magnesium, Kalzium und einige Ballaststoffe.
Anwendungen
Französische violette Radieschen eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da ihr würzig-süßer Geschmack bei frischer Verwendung zur Geltung kommt. Die Wurzel kann in dünne Scheiben geschnitten, mit Meersalz bestreut und mit Butter auf einem französischen Baguette, auf Bagels mit Frischkäse, Zitronensaft und Dill oder in Sandwiches mit Feinkostfleisch geschichtet werden. Es kann auch in Scheiben geschnitten und in grüne Blattsalate geworfen oder in Salsa gehackt werden. Französische violette Radieschen können beim Kochen leicht in Butter pochiert, geröstet und sautiert werden, zusammen mit anderem geröstetem Gemüse als Beilage, oder die Wurzeln können für einen längeren Gebrauch eingelegt werden. Zusätzlich zu den Wurzeln sind die Spitzen der französisch-violetten Radieschen essbar und können zu Pfannengerichten gemischt, in Suppen geworfen, in Salate geschichtet oder mit Pinienkernen oder Walnüssen zu Pesto gemischt werden. Französische violette Radieschen passen gut zu Buttersalat, Minze, Fenchel, Schalotte, Schnittlauch, Koriander, Gurken, Avocado, Ziegenkäse, Quinoa und Vollkornsenf. Die Wurzeln sind 3-5 Tage haltbar, wenn sie in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Babé Farms bietet in den USA und Kanada über 60 Sorten Gemüsespezialitäten an und nutzt das milde kalifornische Klima, um die Produkte das ganze Jahr über anzubauen. Nach der Veröffentlichung des Rettichs French Violet nutzte Babé Farms soziale Medien, um die Popularität der Wurzel zu steigern und die Verbraucher dazu zu bewegen, die lila Wurzel zu probieren. Babé Farms schuf TGIFresh, eine Social-Media-Kampagne, bei der die Farm jeden zweiten Freitag ein einzigartiges Produkt mit einem Trend-Hashtag kombiniert. Sie nutzte die fotogene Natur des französischen violetten Rettichs und ermutigte die Verbraucher, ihre eigenen Fotos von der Wurzel zu machen. Babé Farms hat auch 'Breaking Rad!' Dies ist eine unternehmensweite Formulierung, um ihre Rettichsorten auf unvergessliche, unbeschwerte Weise zu bewerben und zu bewerben.
Geographie / Geschichte
Französische violette Radieschen wurden von Babé Farms im kalifornischen Santa Maria Valley hergestellt und im Jahr 2018 veröffentlicht. Heute sind die violetten Radieschen bei ausgewählten Vertriebspartnern von Babé Farms erhältlich und in den USA erhältlich.
