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Beschreibung / Geschmack
Rancho Grande Knoblauch produziert große Zwiebeln, die durchschnittlich acht bis zehn Nelken tragen, die in kreisförmiger Reihenfolge um die zentrale Form des Knoblauchs wachsen. Die Zwiebeln und einzelnen Nelken sind in dünne Papierschichten eingewickelt, die den Knoblauch bis zur Reife vor Witterungseinflüssen schützen. Die Nelken haben eine warme durchscheinende weiße Farbe. Das Aroma des Knoblauchs ist eine attraktive, herzhafte und milde Essenz von Allium, während der Geschmack robust, pfefferig und dennoch süß ist.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rancho Grande Knoblauch ist im Sommer auf einigen Bauernmärkten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Rancho Grande Knoblauch ist eine traditionelle italienische rote Knoblauchsorte und eine Art Softneck-Knoblauch. Softneck-Knoblauchsorten werden als Artischockensorten oder Silberhaut klassifiziert. Rancho Grande Knoblauch ist eine Artischockensorte. Artischockensorten sind am einfachsten zu züchten, produktiv in der Produktion und haben tendenziell weniger, aber größere Nelken. Rancho Grande Knoblauch ist unfruchtbar und muss daher durch Samen vermehrt werden. Nelken, die vor der vorherigen Ernte gerettet wurden, dienen als Saatgut für zukünftige Ernten. Wenn Sie eine Nelke pflanzen, erhalten Sie eine Zwiebel.
Anwendungen
Rancho Grande Knoblauch ist von Natur aus stärker, wenn er roh oder gekocht ist. Durch Zerkleinern, Hacken, Pressen oder Pürieren von Rancho Grande-Knoblauch werden mehr Öle freigesetzt, die einen schärferen, durchsetzungsfähigeren Geschmack ergeben, als ihn in Scheiben zu schneiden oder ganz zu lassen. Rancho Grande Knoblauch eignet sich besonders gut als zentraler Geschmack in zusammengesetzten Buttern, Dressings, Saucen und Salzen. Das Rösten von Rancho Grande verbessert die Geschmackstiefe. Kombinieren Sie Rancho Grande Knoblauch mit reichhaltigen Zutaten und solchen, die seinen Geschmack leicht aufnehmen können. Saures Obst und Gemüse wird auch durch die Anwesenheit von Inchelium Knoblauch verstärkt.
Geographie / Geschichte
Rancho Grande Knoblauch ist ein Knoblauch, der seinen Namen aufgrund seines spezifischen Anbaugebiets im Vergleich zur eigentlichen Sorte erhielt. Seine spezifischen Ursprungsorte sind unbekannt, obwohl es italienischer Abstammung ist. Alle Knoblauchsorten stammen aus zehn spezifischen Knoblauchsorten, die sich im Kaukasus zwischen dem Schwarzen Meer und dem Kaspischen Meer entwickelt haben. Knoblauch wurde im Laufe der Zeit durch natürliche und absichtliche Selektion verändert, wobei sich die Wachstumsbedingungen wie Bodenfruchtbarkeit, Niederschlag, Temperatur, Höhe, Länge und Schwere des Winters ständig änderten. Während sich die Handelswege weiterentwickelten und ausgedehnter Knoblauch in oft unnatürlichen Klimazonen eingebürgert wurde. Rancho Grande Knoblauch gedeiht in einer Vielzahl von Klimazonen und verträgt sogar kalte Winter, was zu seiner Anpassungsfähigkeit und Langlebigkeit als Sorte beiträgt.
